Сиыр еті бар стейклерді дайындау Біз бифштекстерді ұсынатын тұздық йогурт негізінде дайындалады. Бұл өнімнің туған жері - Болгарияның авторлық рецепті құқығын белсенді қорғайды. Осылайша, егер бұл өнімнің құрамы сүт ұнтағын, қалыңдатқышты немесе консерванттарды көрсеткен болса, онда бұл йогурт емес. Иә, Болгария басқа өндіруші елдерге әлі де әсер етпейді, бірақ ол өз аумағында рецепттің өзіндік ерекшелігін қатаң бақылайды. КСРО-да йогурт дәріханада дәрі-дәрмек ретінде ғана сатылды. Белгісі: Болгар қышқыл сүті. Біраз уақыттан кейін болатта жеміс толтырғыштары қосылды, бірақ Одақ ыдырағаннан және азық-түлік өнеркәсібінің алыптарының келуімен советтік фармацевтердің қарапайым бастамалары тоқтатылды.
Құрамы:- Дәрі 350г
- Зәйтүн майы 2 ас қасық. л.
- Бұрыш қара жер 4 шымшу
- Тұз 4 шымшу
- Йогурт 150 мл
- Қақпақтар 20 г
- Сарымсақ 1 тұшпара
- Итальян шөптерінің қоспасы 0,25 шай қасық.
- 1-ші қадам Осы тағамға арналған: алкоголь (құйрық), 1 ас қасық сиыр еті, йогурт, сарымсақ, итальян шөптерінің қоспасы, тұз, бұрыш.
- 2-қадам Қалыңдығы 1,5 см қалыңдығы медальонға кесіңіз Тұз және бұрыш.
- 3-қадам Ыдысқа, йогуртін араластырыңыз, сарымсақ түйірін сығыңыз, тұз қосыңыз және блендермен шайқаңыз. 10-15 минут тоңазытқышқа салыңыз.
- 4-қадам Қуыруға арналған табаны таратып, 2-3 ас қасық зәйтүн майын қосыңыз. Еттіңізді әр жағынан 4-6 минут қайнатыңыз.
- 5-қадам Қуырылған стейктер соустармен бірге беріледі.