- Пияз - 1 дана
- Сельдерей бағанасы - 90 грамм
- Бекон - 200 грамм
- Тауық щеткасы - 400 грамм
- Ақ құрғақ шарап (үстел) - 150 миллилитр
- Құмшекер - 10 грамм
- Розмари жапырақтары - 1/2 Арт. қасықтар
- Сарымсақ - 3 дана
- Зәйтүн майы - 50 миллилитр
- Тауық қанаттары - 400 грамм
- Тұз теңізі - 1/4 шай қасық
- Өз шырынында қызанақ - 400 грамм
- Лавр жапырағы - 1 дана
- Томат соусындағы ақ бұршақ - 400 грамм
Пияз және сарымсақ мұқият туралған. Сол сияқты, балдыркөкті сығыңыз. Қуыруға арналған табада зәйтүн майын жылытып, пияз, сарымсақ және балдыркөк қосыңыз. Қуырыңыз, араластырыңыз, орташа температурада шамамен 8 минут. Содан кейін қуырылған кастрюльге Бекон кесегін қосыңыз. Көкөністермен бірге 5-7 минут пісіріңіз. Тауық қанаттары мен аяқтары мұқият жуылады, тұз және бұрыш. Біз ешқандай ет жоқ қанаттардың сүйек бөліктерін кесіп тастадық. Біз басқа қуырғыш табаны қыздырып, оны зәйтүн майына арналған қуырылған тауыққа бөлеміз. Әр жағынан 4-5 минут қайнатыңыз, содан кейін шарапты ыдысқа құйыңыз. Шарапты шарап бүріккенше тауыққа сөндіріп тастаңыз. Шарап дерлік толығымен буланған кезде, аршылған аршылған және шағын кубиктер қызанақтарына кесіңіз. Олармен бірге біз розмаринді, қант пен лавр жапырақтарын табаға қосамыз. 100 мл суық су құйыңыз, араластырыңыз және сөндіріңіз. Су құйылған қайнатуға құйылған кезде, тұзды (көкөністер мен бекон) осы қуыру табаға қосыңыз. Ақыр соңында, біздің бұршақтарды қуыруға арналған табаға қосып, қақпақ астында 10-15 минут бойы бәрін араластырыңыз. Шын мәнінде, енді тағам қызмет етуге дайын. Ас болсын!
Қызметтер: 3-4