- Асшаян - 1 кг
- Букилон - 3 кубок
- Құрғақ ақ шарап - 1 стақан
- Крем - 1 стакан (крем 20% май алуға жақсырақ.)
- Күңгірт крем - 1 шыны
- Шырыны - 1/2 кесе
- Майы - 4 дана. қасықтар
- Сельдерей - 1 дана (1 филиал жеткілікті).
- Қызыл бұрыш жер - 1 шымшу
- Мускат - 1 шөкім
- Жасыл - - дәміне қарай
- Тұз - дәміне қарай
Асшаяндарды жуу, қабығы, кесу. Шампиньондар жуылған, аршылған, майдалап туралған. 5 минут ішінде сиырда асшаян мен саңырауқұлақтар қуырылған. Содан кейін сорпа мен шарап құйыңыз. Балдыркөкке арналған шприц қойып, барлық дәмдеуіштерді қосып, тағы 20 минут пісіріңіз. Селлери шығады. Қалған сорпа штаммы, содан кейін блендермен шайқаңыз. Қуырылған кремде кілегей құйып, тұз қосыңыз. Мұның бәрі, сорпа дайын! Дайын сорпа плиталарға құйып, шикі кілегеймен безендіріп, шөптерге себіңіз.
Қызметтер: 3-4