арнайы дәмі бар және медицинада кеңінен қолданылған.
Дәрігерлер мен фармацевтер заманауи және бүгінгі күнге дейін белгілі, теңіз кенішінің пайдалы қасиеттерін пайдаланады. Чернобыль трагедиясынан кейін теңіз қырыққабатын пайдалану, әсіресе, йод жетіспеушілігінің себебінен Қалқанша безінің аурулары он есе артты. Сондықтан қазіргі кездегі табиғи йодтың көзі ретінде теңіз қалдықтарын қолдану екінші күтпеген желді алды.
Қалқанша безі немесе қалқанша безі ерте ғалымдардың назарын аударды. Олардың білімі бүкіл организмнің тегіс жұмыс істеуі үшін оның жұмыс істеуінің маңыздылығы туралы қорытынды жасау үшін жеткілікті болды. Көп ұзамай ғалымдар Қалқанша безінің қанға түсетін арнайы гормон шығаратындығын анықтады. Бұл нақты гормон барлық организмге, оның барлық мүшелеріне белгілі бір мөлшерде қажет. Бұл гормонды шығару үшін қалқанша безді ауадай йод қажет. Негізінде, басқа ешқандай орган қалқанша безі сияқты мөлшерде йодты жұмсайды. Егер Қалқанша безі кеңейтілсе, бұл денеде йод жетіспеушілігін білдіреді. Темірдің қандай мөлшердегі ұлғаюы салдарынан гормондардың жетіспеушілігін қалыптастыруға тырысады. Соның салдарынан - мойынның нысанын өзгерту.
Өйткені бұл гормон барлық дене жүйелеріне жақсы әсер етеді, оның жеткілікті мөлшерде үздіксіз оқшаулануы қажет. Ал, өз кезегінде, бұл үшін йод қажет. Адам организмінде қалқанша безі сияқты көлемде йодты қолданатын басқа органдар мен жүйелер жоқ. Егер йод денеге жеткілікті мөлшерде кіре алмаса, қалқанша безі мөлшерде өседі. Яғни гормондардың жетіспеушілігін йодтың қарқынды өңдеу есебінен емес, оны кеңейту есебінен толтыруға тырысады. Қалқанша безінің кеңеюі, ең алдымен, мойынның сыртқы өзгерістеріне әкеледі. Гипотиреоз сияқты аурулар, сондай-ақ әртүрлі популяция түрлерінде йодтың жетіспеушілігінен туындаған. Бұл аурулар ұйқының, жалпы әлсіздіктің, шуылдың, депрессияның сипаты. Ең қорқынышты нәрсе - йод жетіспеушілігі және дұрыс мөлшерде тиісті гормондардың болмауы ұрықтың патологиясына әкелуі мүмкін.
Белгілі болғандай, бұрын йодтың дұрыс мөлшерін ұстап тұру үшін йодталған тұзды пайдалану ұсынылды. Мүмкін, бұл кейбір нәтижелер береді, бірақ тәжірибе йодталған тұздың төмен тиімділігін көрсетті.
Яғни, йодталған тұз ылғалды болса да, йод саны азаяды, ал йод жылытқанда толығымен булануда. Осылайша, пісіру кезінде йодтың тұзды жылыту дерлік қалмайды. Нəтижелерден кейін бәрі жеңіл сіңімді йод - теңіз кілесі бар табиғи органикалық өнім туралы есте қалды.
Ламинарияларда йодты әсіресе құнды етеді? Зерттеулер көрсеткендей, йод теңіздегі қырыққабат таза емес, бірақ әртүрлі салдарға байланысты құлап кетпейтін қосылыстар құрайды. Бұл дамыған елдерде теңіз қалдықтарын көгалдың ұқсастығын түсіндіреді. Күлгін қосылған ыдыс-аяқтар бір уақытта пісіруге ұшырады, тіпті нанға қосылды. Уақыт өте келе теңіз кілті сәні өтіп кетті, бірақ оның пайдалы қасиеттері есте қалды, дүкендердегі сөрелерден жоғалып кетуіне жол бермейді.
Қалқанша безіне жағымды әсерлерден басқа, ламинариялар пайдалы және ас қорыту жолдары. Оның ерекшеліктерінің бірі - ауыр металдардың қосылыстарын организмнен шығару мүмкіндігі. Теңіз кенішінің әрекет ету принципі белсендірілген көмірге ұқсас. Ішектегі зиянды заттарды байланыстырады және оларды алып тастайды. Бұл қасиет алгинаттардың ламинарияларында және альгин қышқылының тұздарымен түсіндіріледі. Бұл заттар асқазан шырынында ерімейді, бірақ ішекте және асқазанда аздап ішеді. Соңғысы оларға токсиндерді байлап, алып тастауға мүмкіндік береді.
Теңіз кенішінің пайдалы қасиеті тұрақты пайдалануымен ішек перистальтикасын қалпына келтіруге көмектеседі, онсыз ас қорыту жүйесінің қалыпты жұмыс істеуі мүмкін емес. Осы себептерге байланысты диетологтар жоғары калориялы тағамдарды тұтынатын адамдарға теңіз пирогын қатты ұсынады.
Бұдан басқа, теңіз кентінің тұрақты пайдалануы қандағы холестерин деңгейінің төмендеуіне әкелуі мүмкін, бұл өз кезегінде атеросклерозға көмектеседі. Холестериннің болуы өте маңызды, бірақ мұнда оның артықшылығы туралы мәселе. Холестериннің артықшылығы қан тамырларының қабырғаларында орналасады, бланк жасайды және қан тамырын жабады. Соңғы жағдайда, біз қан ұйығышын қалыптастыру туралы айтып отырмыз. Қанның ағуы өте қауіпті. Қанның бөртпелерін жабу - жиі дисфункцияға ұшырайтын инсульттердің, ишемиялардың себебі.
Сонымен қатар, қопсытқыш холестеринді «тоқу» және холестеринді алу мүмкіндігі бар стерлерден тұрады. Айтпақшы, кейбір жағдайларда йод қосылыстары атеросклеротикалық бляшкаларды тарата алады.
Йодтан басқа, қымызда темір көп. Бұл элементтің мазмұны теңіз кенішінде гемопоэтические процестерге қатысуға мүмкіндік береді. Балдырлар қандағы гемоглобин мөлшерін арттырады, қандағы сау эритроциттердің деңгейін жоғарылатады.
Басқа өсімдіктер, теңіз кені сияқты, оның өмірлік белсенділігі барысында қоршаған ортаны заттардан сіңіреді. Келп теңіздерде «тұрып жатқан» алға болғандықтан, ол теңіз суынан пайдалы заттар алып, Менделеевтің үстелінің барлығын қамтиды «. Сондықтан, йод, магний, молибден, марганец, фосфор, кальций, хлор, кремний, калий, ванадий, натрий, кобальт, никель, темір, күкірт, мырыш, титан, алюминий, бром, бор және т.б.
Ақыр соңында, олар айтқандай, жақпадағы ұшу. Ламинария сорғыш сияқты қоршаған ортадан барлық элементтерді сіңіргендіктен, маңызды мәселе - теңіз кенішін жинау орны. Өнеркәсіптік орталықтарға немесе жүк тасымалдау желілеріне жақын жерде жинау туралы мәселе болмайды. Сондықтан ең маңыздысы - теңіз балды сатып алу, тиісті сертификаттардың болуы және бақылаудан өту.