- Тауық еті - 4 дана
- Қызыл болгар бұрышы - 4 дана
- Лука - 2 дана
- Тауық сорпасы - 150 миллилитр
- Сарымсақ - 2 тіс
- Қызыл немесе ақ шарап - 1 стақан
- Қаймақ - 150 миллилитр
- Йогурт - 3-ші қабат. қасықтар
- Май немесе маргарин - 25 грамм
- Паприка - 1-сурет. қасық
- Зәйтүн немесе өсімдік майы - 2-сурет. қасықтар
- Тұз және бұрыш - дәміне қарай
1. Тауықты екі сантиметрлі текшеге кесіңіз. Болгар бұрышынан орта және тұқымдарды алып тастаңыз және өте жұқа кеспеңіз. Пиязды ұсақтап кесіңіз. Нәзік кесілген немесе сарымсақты шайқаңыз. Сары майды орта температурада ериді және тауықтың бөліктерін қосыңыз. Тауықтың аздап жарылғанына дейін 7-10 минут пісіріңіз. Тауықтың барлық жағынан тазарғанша бұраңыз. Пиязды қосып, 5 минуттай пісіріп, жиі бұраңыз. 2. Тауық сорпасын, шарапты, сарымсақ пен қоңыр бұрышын, тұз бен бұрыш қосыңыз. Өрттің максималды деңгейін арттырыңыз және қоспаны 30 секунд ішінде пісіруге рұқсат етіңіз, содан кейін газды минимумға бұраңыз. Қуыруға арналған табаны қақпақпен жабыңыз және 30 минут бойы төмен температурада пісіріңіз. 3. Тауық дайындалуда, қаймақ, йогурт және паприка ыдысқа араластырыңыз. Қаймақ, йогурт және паприка пісірме табаға қосыңыз. Газды көбейтпеңіз, өйткені йогурт пен қаймақ азаяды. 5 минут қайнатыңыз. 4. Ыстық табақшаларда қызмет етіңіз. Күріш немесе көкөніспен гарнир.
Серверлер: 4