Тай тауықтары Төменде берілген рецепт бойынша дайындалған тай тұқымы тауықтың әдеттегі өткір-тәтті дәмін айырмайды. Бұл тай тағамдарына тән - бір тағамның қарама-қарсы дәмдерінің үйлесімі: әртүрлі комбинацияларда қышқыл, тәтті, ащы, дәмді, тұзды. Дүние жүзінде жиі саяхат жасайтындар Тайланд астары ең ерекше және байлардың бірі болып табылады. Шығыстық тағамдар тобына жататынына қарамастан, Тай тағамның белгілі бір түрлерімен шектелмейді, олар мұнда бәрін жейді. Әрбір еуропа өз ерекшеліктеріне оңай қолдана алмайды, сондықтан біз Тайландтағы тауықтың рецептін біздің дәміне қарай аздап қайта қарадық, соншалықты өткір емес жасады. Дегенмен, әртүрлі дәмдеуіштер мен дәмдеуіштердің көптігі осы тағамды экзотикалық деп санауға мүмкіндік береді, осылайша сіз қонақтарыңызды таңғаларлық нәрсемен таңғалдырып, мерекелік үстелге тай тауықтарын ұсынуға болады. Таиландта қатаң ережелерге және дәл формулаға деген сүйіспеншіліктерге қарамай, кейбір ингредиенттерді өзіңіздің қалауыңызбен алмастыруға болады. Бұл ыдысқа бүйір тағам ретінде пісірілген күрішке қызмет ету жақсы.
Құрамы:- Тауық еті 500г
- Бұрыш тәтті 1 дана.
- Пияз 2 дана.
- Сарымсақ 2 қалампыр
- Бал 1 ас қасық. л.
- Соя соусы 4 ас қасық. л.
- Curry 2 шай қасық.
- Бидай ұны 1 ас қасық. л.
- Күнбағыс тазартылған күнбағыс майы 2 ас қасық. л.
- Бұрыш қара жер 1 шымшу
- Тұз 1 шөкім
- 1-қадам. Тауық етінің бетін дайындау үшін тәтті бұрыш, 2 кішкене пияз, сарымсақ, бал, соя соусы, ұн және дәмдеуіштерді алыңыз.
- 2-қадам Тауық еті жууға және жолақтарға кесуге болады.
- 3-қадам Пиязды жіңішке жарты сақинадан кесіп, тәтті бұрышты жолақтарға бөліңіз.
- 4-қадам Қуыруға арналған қуыруға арналған өсімдік майын қыздырып, тауық етінің ақтығын 3-5 минуттай қуырып, содан кейін бөлек шырынмен бірге бөлек табаққа салыңыз.
- 5-қадам Сол пиязда пияздың тәтті бұрышпен қуырып, пияз мөлдір болады.
- 6-қадам Бал, соя тұздығы, карри, ұн және ұсақталған сарымсақты біріктіріңіз.
- 7-қадам. Барлығын жақсылап араластырыңыз, қара бұрыш қосыңыз.
- 8-қадам. Тауық етінің сорпасы бар көкөністерге салып, соусты қосыңыз.
- 9-қадам. Барлығын араластырыңыз (сорпа жеткіліксіз болса, 0,5 кесе су қосыңыз), тұздықты қалыңдатқанша абайлап араластырып, 4-7 минут қайнатыңыз және қайнатыңыз.
- 10-қадам Содан кейін дәміне қарай тұз бен қара бұрыш қосып, қайнатылған күріштің бүйір табақшасында қызмет етіңіз.