Шалғаммен толтырылған жылы тосттар Көктемнің ең жағымды белгілерінің бірі - шалғам қызыл-жасыл сәулелердің нарықтарында пайда болуы. Тіпті орыс романының прима донна да қызы, әлі де баласы, бір кездері базарға отбасылық бюджетке үлес қосу үшін саяжайда өскен шалғамды сатуға барды. Жұлдыздар тіпті мұндай «кірлеген» нәрселермен айналысады дегенге сену қиын, себебі бұл өсімдікке тән емес, бұл көрінбейтін нәрсе алу үшін аздап еріген тұқымдарға батырылады. Жұлдыздар да адамдар болғанымен, олар кем емес жейді, импортталмайды, жылыжай емес және әр түрлі химиямен толтырылмайды, табиғаттың алғашқы көктемгі сыйлықтары. Негізінен редис салаттарда және окрошкеде қолданылады. Бірақ мұндай сұлулық өзіндік суық тағамдар жасау үшін қолданылуы мүмкін, мысалы, тосттар, банандар және бутербродтар. Қазір қызыл, қоңыр, сұр, күлгін және тіпті сары түсті гүлдерден жасалған тағамдарға арналған тағамдардың нақты калейдоскопын жасай аласыз және оларды мерекелік үстелмен безендіре аласыз. Айтпақшы, редистің кейбір түрлері түбірлік дақылдардың ғана емес, сонымен қатар шыңдардың да жеуге жарамды. Тәжірибеден қорықпаңыз, және сіз ұсынылған тосттардан редис, шөптер мен қаймақпен бірге бірдей түпнұсқа және дәмді тағамды ала аласыз.
Құрамы:- Шалғам 200г
- Қаймақ 3 ас қасық. л.
- Жаңа аскөк 0,5 шелек
- Ақжелкен таза 0,5 шнек
- Қара қара нан 6 дана.
- Сарымсақ 1 тұшпара
- Бұрыш қара жер 1 шымшу
- Тұз 1 шөкім
- 1-қадам Тұтас дайындау үшін бізге шалғам, жасыл және қара нан қажет. Қаймақ майлы, кем дегенде 20% болуы керек.
- 2-қадам Шалшық жуу, шыңдар мен тамырларды алып тастаңыз және үлкен кесіңіз. Жасыл суларды жуып, құрғатыңыз және кесіңіз; Сарымсақ де тазартылады және кесіледі.
- 3-қадам Блендерге шалғам, жасыл және сарымсақты салыңыз - бәрін шайқаңыз.
- 4-қадам Қаймақ қосып, қайтадан бәрін сүртіңіз.
- 5-қадам Қара нанның құрғақ пісіретін қуыратын бөліктерінде.
- 6-қадам. Тұздықты, бұрышты дайындаңыз және мұздатқышқа 15-20 минутқа қойыңыз (егер киімнің тым сұйық екенін байқасаңыз, салқындату алдында, дәке немесе жиі електен артық шырынды алып тастаңыз). Тосталған нанның кесектерімен бірге жұмыс істеңіз.