- қант - 700 грамм
- жұмыртқа - 10-12 дана
- какао - 1 Арт. қасық (кремде 3 ас қасық)
- ұн - 3 кубок
- коньяк - 1-ші ст. қасық (шие тұнбасына арналған плюс)
- пісіру ұнтағы - 2 шай қасық
- Ванилин - дәміне қарай
- Май - 500 грамм (кілегей)
- қоюландырылған сүт банты - 1 дана (кілегей)
- шие жоқ шие - 500 грамм (кілегей)
Торттар «Маскүнді шие» мерекені қарсаңында тоңазытқышта түні бойы төгілуі үшін жақсы дайындалған. Дайындау: шиеды коньякпен құйып, кем дегенде 12 сағатқа қалдырыңыз. Шие қышқыл болса, 2 ас қасық қантты қосыңыз. Қант пен жұмыртқаны миксермен шайқаңыз. Какао мен ванилин қосып, араластырыңыз. Коньяк, пісіру ұнтағы және ұн қосыңыз. Тегіс болғанша шайқаңыз. Пешті 160 градусқа дейін қыздырыңыз. Бөлінген пішінді сары маймен 28-30 см диаметрмен майлап, аздап ұнға себіңіз де, асып кетуден сүртіңіз. Қамырды қамыр пішініне құйыңыз және пештің ортасында 1 сағат 30 минут пісіріңіз. Пішінді алыңыз, жақтарды алып тастап, печеньені дымқыл шүберекпен жабыңыз. Печеньенің пішінін пештің астыңғы сөресіне 30 минут қойыңыз. Печеньенің толық салқындауына мүмкіндік беріңіз. Торттың жоғарғы бөлігін мұқият кесіп тастап, қалыңдығы 2 см қалыңдығымен қалдырып, целлюлозаны алыңыз. Кілегейді дайындау үшін қоюландырылған сүт, май және какао қамтыңыз. Шие және ұсақталған печеньені қосыңыз. Толтырғышты печенье пирогымен толтырыңыз және печенье паста қақпағын жабыңыз. Тортты шоколадты мұзбен және шиемен безендіріңіз. Қызмет көрсетуге дейін салқын.
Серверлер: 8