- Шоколадты ұсақтап кеспеген - 150 грамм
- Ұн - 400 грамм
- Пісіру ұнтағы - 2 шай қасық
- Тұз - 1/2 шай қасық
- Тұздалған емес май - 200 грамм
- Ваниль сығындысы - 3 шай қасық
- Жұмыртқа - 3 дана
- Сүт - 300 миллилитр
- Шоколадты ащы, майдалап туралған - 500 грамм
- Кремді май - 350 миллилитр
- Таңқурай джемі - 50 миллилитр
- Қант - 350 грамм
Торттар Үлкен шоколад қабырға келесідей дайындалған. 1. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Микротолқынды немесе кішкене таблетканы қолданып, үлкен кесілген шоколадты (150 г) ериді, содан кейін бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. 2. Үлкен ыдыста ұн, ұнтақ және тұзды араластырыңыз. 3. Басқа үлкен ыдыста, электр араластырғыштың тұтқасын пайдаланып, біркелкі болғанға дейін қантпен сары маймен (барлығы 150 грамм) ұрған. Содан кейін қоспаны ерітілген шоколад және ваниль сығындысын қосыңыз (2 шай қасық). Әрбір қосымшадан кейін бір-бірден жұмыртқаны қосыңыз. Құрғақ ұн қоспасын және сүтті қосып, тегіс болғанша шайқаңыз. 4. Алынған қамыр пісіруге арналған пішінде біркелкі бөлінеді. 200 градусқа 25-30 минут пісіріңіз, содан кейін пештен алып, грильде бөлме температурасына дейін суытыңыз. 5. Енді мұздануды жасаңыз. Кәстрөлде кілегей, таңқурай кептелісі, қалған май (50 г) және тұз (шымшу) қоспасын қайнатыңыз. Қайнаған ыстық қоспасы майдалап туралған ащы шоколадпен толтырылады. Тегіс болғанша уқалаңыз, содан кейін кішкене ваниль сығындысы қосып, қайтадан ұрып тастаңыз. 6. Алынған қоспасы тығыздалған ыдысқа құйып, қатты заттардан 1-2 сағат бұрын тоңазытқышқа қойылады. 7. Енді біздің тортты тікелей бекітіңіз. Пісірілген қамырды торттарға (қабаттарға) кесіңіз. Және содан кейін - дәстүрлі. Біз қабатты қойып, оны шоколад глазурімен, содан кейін тағы бір қабатты қамырдан, глазур қабатын және т.б. ингредиенттер аяқталмайынша. 8. Тоңазытқышты тоңазытқышта түні бойы мөр қоюға қойдық. Келесі күні Үлкен Шоколад қабырғасы дайын болады. Таңқурай джемі мен жаңа піскен жидектермен жақсы жұмыс істеңіз. Ас болсын! :)
Қызметтер: 12