- ұнтақталған ұн - 2 1/4 кесе
- Қант - 1 1/2 шыныаяқ
- пісіру ұнтағы - 1 ст. қасық
- тұз - 1 шай қасық
- суық су - 3/4 шыны
- өсімдік майы - 1/2 кесе
- лимон қабығы - 1 шай қасық
- ваниль сығындысы - 1 шай қасық
- бөлме температурасында үлкен жұмыртқаның сарысы - 5 дана
- бөлме температурасында үлкен жұмыртқа протеиндері - 8 дана
- крем - 1/2 шай қасық
- қою крем - 2 кесе (толтыру)
- ұнтақталған қант - 6-сурет. қасық (толтыру)
- ваниль сығындысы - 1-ші ст. қасық (толтыру)
- Құлпынай - 900 грамм (салқындату)
1. Пешті 160 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Торттарға пергамент қағазы бар екі пішінді шығарып, маймен себіңіз. Ұнды, 1 1/4 стакан қант, ұнтақ және тұзды үлкен ыдысқа біріктіріңіз. Басқа ыдыста суды, суды, сары майды, дәмдеуіштерді және ванили сығындысын жоғары жылдамдықпен миксермен соққылаңыз. Ұнға қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Жұмыртқа ағыны мен кремді араластырғышпен басқа үлкен ыдысқа айналдырыңыз. Қалған 1/4 кесе қантты қосыңыз және жоғары жылдамдықпен сүртіңіз. Резеңке шпатлонды пайдаланып, жұмыртқаның ақуын тоқсанына қамырға қосып, араластырыңыз да, қалған ақуыздарды қосыңыз. Тым көп араластырмаңыз, әйтпесе торт өте тығыз болып, ауалығын жоғалтады. 2. Пісірілген қамырды екі пішінге құйыңыз. 40-50 минут пісіріңіз. Торттарды кем дегенде 1 сағат салқындатып, содан кейін плитаға бұраңыз. 3. Крем жасаңыз. Крем, қант ұнтағы және ваниль сығындысын шайқаңыз. Құлпынайлар қабығы аршылып, кесілген. Әрбір тортты жартысын кесіңіз. 4. Торттың әрқайсысын төртбұрышты кремді салыңыз, оларды резеңке шпатламен бетіне біркелкі таратыңыз. Содан кейін, сіздің қалауыңызға байланысты, әр тортқа арналған бір немесе екі қабатта кесілген құлпынайдың төрттен біріне арналған кремнің үстіне салыңыз. 5. Тортты тоңазытқышқа бірнеше сағат бойы сіңіріп қойыңыз.
Қызметтер: 10-12