Қызыл шарапта шошқа еті
- 1 кг шошқа еті,
- 1 ірі пияз,
- тұз,
- бұрыш,
- З ст. л. сірке суы,
- 3 лавр жапырағы,
- тәтті бұрыш,
- қызыл вино,
- өсімдік майы.
Пісіру:
Тұз, бұрыш, сірке суын, лавр жапырағын, тәтті бұрышты, жұқа пияз сақиналарын және 1 ас қасық қосыңыз. құрғақ қызыл шарап. Ет кем дегенде 12 сағатқа маринадталған болуы керек (ұзағырақ, соғұрлым жақсы). Содан кейін қуырылған табада өсімдік майына қуырыңыз, кастрюльге салыңыз, шарап пен суды 1: 1 құйыңыз, шамамен жиырма минутқа шығарыңыз. Ең бастысы - етді артық жұмсау емес, әйтпесе ол шараптан емес, құрғақ болады. Бізге қажет: 4 пісірілген жұмыртқа, 1 кішкене пияз, 1 кішкене сәбіз (жақсырақ жарты пісірілген), 1 көктемгі көкөніс пиязы, шалғам жапырақтары, бұрыш. Біз сәндеуді бастаймыз.
- Лилии. Кішкене пияз басын себетке салып, әр қабатты 30 градусқа бұрып, гүлді қалыптастырыңыз. Жіңішке сәбізге кесілгенде, штамм дайын. Шалғам жапырақтарын қойып, лилия үстіне қойыңыз.
- Аққулар. Жұмыртқа қабаттасып, жіңішке бөлікке жақындай отырып, көлбеу нысаны бойынша тұрақтылықты береді. Кесектің құйрығына кесіңіз. Басқа екі жұмыртқадан біз мойын мен қанатты кесеміз. Сәбізден тіс тазалағышқа салынған тұмсық жасаңыз. Кішігірім бұрыш көздері болады. Көздеріңізді салмай тұрып, шұқығыштың өткір ұшымен тесікті бұрғылау керек. Сонымен, тұтас «құрылыста» барлық тесіктерді жасаңыз. Шейку жіпті шұқығышта, екінші шеті көлбеуде. Магнитуда 3 қалтаны - 2 бір-біріне параллель, ал екіншісі - құйрық үшін кесіңіз. Барлығын орынға қойыңыз. Сәбізден алынған пауздар. Енді бәрін мұздатылған немесе суыққа қойыңыз.
Ет сөмкелері
Азық-түлік өнімдері:
- Сиыр еті немесе шошқа етінің 0,5 кг целлюлозасы,
- 0,5 кг шие,
- 1 ірі пияз,
- 150 грамм қатты ірімшік,
- тұз,
- қара бұрыш,
- өсімдік майы,
- 200 г майонез.
Пісіру:
Саңырауқұлақтар тұзды суға 5 минут қайнатады, салқындатылған, майдалап туралған пиязды ұсақтап тураңыз және майдалап туралған пиязбен қуырыңыз. Ірімшікке үлкен мөлшерде үгітіп, салқындатылған саңырауқұлақтармен араластырыңыз. Бөліктерге кесектерге кесілген ет, маймен тұз, бұрыш, майонезбен жеңіл жабыңыз және мұқият мұқият ұрып, ет етпеңіз. Саңырауқұлақтар мен ірімшіктердің ортасына салып, сөмкелерге салып, жиектің жіпін бекітіңіз. Сөмкелерді майланған пісірме табаққа салып, алдын ала қыздырылған пешке 40-45 минут салып қойыңыз. Сөмкені жіптен босатуды ұмытпаған соң. Тағам дайын.
Көкөністермен бірге тауық
- 1 тауық (салмағы шамамен 1,5 кг),
- 2 орташа пияз бастары,
- 2 кішкентай тәтті бұрыш,
- 3 ұсақ түйір сарымсақ,
- 5 шағын қызанақ,
- 3 маржорам шпаты,
- Розмариннің 3 шнуры,
- 3 филиалы орегано,
- Консервіленген қызанақтың 1 түрі (300 г),
- тұз,
- жаңа жердегі қара бұрыш,
- өсімдік майы.
Пісіру:
Тұмшапешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Өсімдік майына құйыңыз, қуырылған табаға салып, барлық жағынан қуырыңыз, Тұзды және бұрыш қуырылғанға дейін, көкөністерді дайындаңыз, қызанақтарды кішкентай текшелерге бөліңіз, бұрыштарды кесіңіз, оларды кесіңіз тұқымдар мен мембраналардан тазартылған, белдеулерге кесілген, пияз мен сарымсақ қалампырына кесіліп, шырынды тауықтарды алып тастаңыз және оны кез-келген пісірме табаққа салып қойыңыз. Тауықты қуырған жерде, сол май мен шырындарға пияз мен сарымсақ құтқару оңай. Бұрышты және қызанақ қосыңыз. Бес минутқа қосыңыз. Консервіленген қызанақты қолданыңыз. Қайнатыңыз, тұз, бұрыш қосыңыз. Бес минутқа шайқаңыз. Оны алдын ала қыздырылған пешке қырық минутқа қойыңыз.
Жасыл бұршақпен соустар
- 3 шөп (900 г),
- 3 қайнатылған жұмыртқа,
- 400 г консервіленген бұршақ,
- 2 үлкен қышқыл-тәтті алма,
- 2 бас пияз,
- 4 ас қасық. л. майонез,
- 2 ас қасық. л. қаймақ,
- 3 жаңа орта қияр,
- 8-10 зәйтүн,
- қант пен тұз - дәміне қарай.
Пісіру:
Херрериз және бөліктерге бөліңіз. Үлкен қызарған алма мен пияздың үстіне үгітілген жасыл бұршақ, майонез, қаймақ қосыңыз. Тұз, дәміне қарай қант қосып, араластырыңыз. Оны дөңгелек тақтадағы слайдпен массаға салып, майшабақ бөліктерін, жұмыртқа бөліктерін, қияр мен зәйтүндерді жұқа шеңберге бөліңіз.
Толтырылған сілеусін
- 2 тұздық (500 г),
- шырын 1/2 лимон,
- тұз,
- жер бұрышы,
- 4 ас қасық. л. қатты кесілген ірімшік,
- 2 ас қасық. л. туралған ақжелкен,
- 100 грамм шикі,
- 2 жұмыртқа,
- 3 ас қасық. л. ұн,
- өсімдік майы,
- 3 ас қасық. л. қаймақ.
Пісіру:
Лимон шырынын себіңіз, майшабақ қабығы (басын қалдырыңыз), тұз, бұрыш. Қаймақ, ақжелкен, туралған ветчина қосылған араласқан ірімшік. Сельдерені тартылған етпен араластырыңыз және сыпырғышпен (щеткалармен) ақырын құйыңыз. Жұмыртқаға, ұнға толтырылған майшабақ. Қайнап жатқан өсімдік майына қуырыңыз.
Құрғақ абрикос пен тәтті бұрыштан жасалған тәттілер
- 150 г кептірілген өрік,
- 150 г қара өрік,
- 1 ас қасық. л. май,
- 4 ас қасық. л. пісірілген қоюландырылған сүт,
- топырақ жаңғағы немесе кокос жаңғағы.
Пісіру:
Кептірілген өрік және қара өрік жақсы жууға ұшырайды, майдалап туралған, ыдысқа салып, жұмсарылған сары май мен қоюландырылған сүт қосыңыз. Жақсы араластырыңыз. Жаңғақ тәрізді шарлар тәрізді. Жержаңғақ немесе кокос жаңғағының қырынуына оралыңыз.
Пиязды «Wonder Bananas»
Қамыр өнімдері:
- 400 г сары май,
- 200 г қаймақ,
- 0,5 шай қасық. пісіру ұнтағы,
- 4 ас қасық. ұн;
Тағамды толтыру үшін:
- 6-8 ас қасық. л. ұн,
- 400 г сүзбе,
- 1 ас қасық. қант,
- 2 банан,
- Майлау үшін 2 жұмыртқаның сарысы,
- ұнтақталған қант бүркуге арналған.
Қаймақпен май сығыңыз, ұнды және пісіру ұнтағын қосыңыз. Қамырды илеңіз. Оны кішкентай шарларға бөліп, 30 минут бойы тоңазытқышқа салып, қант, ұн, жұмсартылған банандармен араластырыңыз. Қамырды төртбұрышқа салыңыз. Ортасында, құйып қойыңыз және шеттерін сүртіңіз. Пергамент қағазды пісіру табақшасымен жауып, банан, май құйылған сары сарысымен қабаттаңыз. 180 ° C температурада 20 минут пісіріңіз. Салқын, ұнтақ қантпен себіңіз.
«Anthill» торты
- 1 пакет маргарин (250 г),
- 0,5 ас қасық. қант,
- 2 жұмыртқа,
- 1/4 шай қасық. сода (сірке суын сөндіру),
- 3-4 ас қасық. ұн,
- пісіру парағын майлау үшін өсімдік майы.
Крем мен декоративті тағамдар үшін:
- Қоюландырылған сүттің 1 түрі,
- 6 шай қасық. көкнәр,
- 200 г сары май,
- шоколадтың жартысы бар.
Қамырды дайындау:
Маргариннің 1 пакетін ерітіңіз, 0,5 кесе қант құйыңыз, араластырыңыз, балға 2 жұмыртқаны, 1/4 шай қасық. сода, сірке суы немесе лимон шырынын 10 тамшысын, 3-4 кесе ұнды сөндірді. Қамыр тегіс, тегіс болуы керек. Қамырды ет тартқыштан өткізіңіз. Пісірме табаққа бір қабаттағы жұқа шұжықтарды алыңыз, пісіру табағын өсімдік майымен майлаңыз. 20-25 минут ішінде 20-25 минут пісіріңіз. Қуырылған сүт 1,5-2 сағ ішінде су моншасында дайындалады. Енді дайындыққа дайындалған қайнатылған қоюландырылған сүтке бару және сатып алу оңайырақ! 6 шай қасық. Қайнаған суға қайнатып, қайнағанға дейін қалдырыңыз. Аяқталған шұжықтарды ыдысқа салып, кішкене бөліктерге бөліп, пісірілген қоюландырылған сүтпен араластырыңыз, жұмыртылған маймен жалтыраңыз, жартылай көкнәрмен бірге. Пластинадағы слайдтарды көп қойыңыз, көкнәр тұқымының үстіне себіңіз, үлкен шоколадтың жоғарғы жағына үккіште аласыз.
Шоколадты торт
- 150 г шоколадты май,
- 1 жұмыртқа,
- 1/2 ас қасық. қант,
- 4 ас қасық. л. крем (10%),
- 1,5 ас қасық. ұн.
Тағамды толтыру үшін:
- 2 жұмыртқа,
- 1/2 ас қасық. крем (10%),
- 100 г сүт шоколады,
- 200 г жүзімсіз жүзім,
- 1/2 ас қасық. кез-келген жаңғақтың аршылған ядролары,
- 1 ас қасық. л. қант.
Ыдыс-аяқтарды безендіру үшін:
- 1 шоколадты бар,
- 100 г жүзімсіз жүзім,
- жапырақтары жалбыз.
Пісіру:
Шоколадты майы жұмыртқа, қант пен кілегеймен ұсақталады. Торттарға тегіс, серпімді қамырды жасау үшін көп ұн қосыңыз (шамамен 1,5 ас қасық). Оны тамақ пленкасына айналдырып, тоңазытқышта 15 минутқа орналастырыңыз. Қамырды пісіру қағазымен дайындалған пішінге салып, юбкаларды жасаңыз. Шанышқымен тесу үшін 180 ° С кезінде 15 минут пісіріңіз. Толтырманы дайындаңыз, осы уақытта шоколадты су ваннасына ерітіп, бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Жұмыртқа крем мен балқытылған шоколадты ұрып, қантты қосады. Жүзімді жуыңыз, кесіңіз. Жаңғақтарды пеште құрғатыңыз. Жүзім мен жаңғақ шоколад соусымен біріктіріледі. Торттарға арналған тұзды құйып, тағы 30 минут пісіріңіз. Аяқталған шоколадты кекстер еріген шоколадты құйып, жүзіммен және жалбызмен сәндеңіз.
Жаңа жылдық десерт
- Консервіленген шабдалы 1 жартысы (жартысы)
- 250 грамм ірімшік,
- 1 ас қасық. л. қаймақ,
- 1 пакет ванильді қант,
- 1 ас қасық. л. қант,
- 100 г түсті мармелад,
- 50 г қабығынан алынған жаңғақ дәндері,
- 50 г қара ащы шоколад.
Пісіру:
Шабдалыдан жасалған шабдалы. Толтырғышты дайындаймыз: қаймақ, қант, ванильді қантты ірімшікке қосып, ауа біртекті болғанға дейін араластырғышпен ұрып тастаңыз. Содан кейін ұсақ туралған мармелад пен туралған жаңғақтарды қосыңыз. Толтырғышты шабдалыға қойып, үгітілген қара шоколадты үгіткіш үстіне қойыңыз.
Қызғылт және апельсинмен, анармен салат
- 2 орташа апельсин,
- 1 шағын граната,
- 1-2 хурым,
- 2-3 шай қасық. йогурт.
Пісіру:
Пасмонмен жууға арналған, үлкен кесектерге кесіңіз. Теріні алып тастау үшін қызғылт сары түстермен және қоңызды кесуге де болады. Тері мен қабықшаларды тазарту үшін граната, түйіршіктерді бөліп алу. Ыдыс-аяқта қызғылт сары және кастрюльдер кесілген. Бірнеше анар тұқымын және маусымын йогуртпен себіңіз.