- Таңқурай - 1 кг
- Су - 1 стақан
Таңқурай шырыны төмендегідей жасалады: 1. Таңқурай мазасызданудан, жаман жидектер мен басқа да қалдықтарды тазартып, жақсы жуады. 2. Содан кейін жидек пестеммен немесе майдалап араластырып, алдын ала ыстық (бірақ қайнаған) сумен эмальдық ыдысқа орналастырылуы керек. 3. Жидек табада болған кезде, сіз өртті біртіндеп арттырыңыз, бірақ шырынды қайнатуға болмайды. Кәстрөлдің мазмұны мезгіл-мезгіл араластырылуы керек. Шырынды шамамен 20 минут қайнатыңыз. 4. Өрттен пешті алып тастап, шырынды басқа кастрюльге құйып, оны сүзгіден өткізіп, қайнатыңыз да, дереу стерильденген банкаларға құйып, оларды орап алыңыз. Шырын 85 градус температурада пастерленген болуы керек: жарты литрлік банка - 15 минут, литр - 20 минут, үш литр - 30 минут.
Қызметтер: 10