«Монмартр» торты

Алдымен біз «мас» шие үшін бланк жасаймыз. Шие шыны банкке, залға салыңыз Құрамы: Нұсқаулық

Алдымен біз «мас» шие үшін бланк жасаймыз. Шие шыны банкке салыңыз, оны 1: 2 қатынасында коньяк немесе ликерге толтырыңыз. Қант қосып, қақпақты жабыңыз. Шие бұл тәтті сұйықтықта неғұрлым ұзақ болса, соғұрлым жақсы. Қызмет көрсетер алдында тоңазытқышта бірнеше сағатқа шие қойыңыз. Қазір қамырды дайындаймыз. 2 стакан ұн, 2 жұмыртқа, 1 стақан қаймақ, қант және мейіз, 50 г май (маргарин) және сода шөкімін араластырыңыз. Біз ұнды бірден емес, біртіндеп құйып аламыз. Пешті 200 градусқа дейін қыздырып, қамырды 20-25 минут пісіріңіз. Енді біз кремді дайындаймыз. Біз аз мөлшерде суды қоюландырылған сүт жасап, қоспаны кәстрөлге құйып, қайнатамыз. Біз салқынбыз. Біз сары майды соқтық. Ұстамау кезінде аздап қосыңыз. Ванилин, ликер, коньяк және какао қосылған сүтті салқындатылған сүтте. Біз бәрін жақсы араластырамыз. Крем дайын. Енді екі плитка сүт немесе ащы шоколад (200 г) алып, су моншасында балқытыңыз. Балқытылған шоколадта ұннан бірнеше шай қасық қосып, қарқынды араластырыңыз. Жылы торттар бөліктерге бөлінеді. Әрбір бөлік креммен майланған және 2-3 қабатта қосылады. Торттың жоғарғы қабаты дайындалған жаңғақ және «масаң шие» бұрын дайындалған шоколад глазурімен безендірілген.

Қызметтер: 5-6