Бұршақ сорпасының рецептілері
Дайындау әдісі әр түрлі сорпалар үшін қолданылады, тіпті ысталған қабырғаларда да дайындалады. Еттің ұзағырақ дайындалатынын, жұмсақ болғандығын және сорпа қалыңдығын атап өткен жөн. Сізбен бірге біз 6-7 порция үшін жасалған шошқа сорпасына бұршақ сорпасын дайындаудың қарапайым рецептін қарастырғымыз келеді. Біз 2,5-3 литр сыйымдылығы бар табада дайындаймыз.
Өнімдерден сізге:
- бұршақ круты - 300 г
- шошқа еті (ет) - 500 г
- пияз - 1 дана.
- сәбіз - 1 дана.
- картоп - 2 дана.
- дәміне қарай бұрыш пен тұз
Бұршақ сорпасын қалай дайындау керек
Ең алдымен, сорпаның сорпасы қойылады. Мұны істеу үшін біз шошқа етін аз мөлшерде кесеміз, оларды жуамыз және суық сүзгіден өткіземіз. Біз кем дегенде 40 минут ашық қақпақпен дайындаймыз. Уақыт өте келе көбікті көбіктендіретін қасықты алу керек.
Ет дайын екендігін түсінгеннен кейін, бұрын жуылған бұршақты қосыңыз. Бұршақ толық болғанда, пісіру уақыты 15 минутқа артады. Орташа өртте жарты бұршақ 50 минуттан артық емес дайындалады.
Картоп текшеге кесіліп, етге қояды.
Тұзды сорпаға отқа салып қойсаңыз, пиязды кесіп өтіңіз. Сәбіз үшін жақсы майдалаушы жасайды.
Көкөністерді сары майда қуырыңыз, содан кейін сорпаға қосыңыз.
Бұршақ соратын жабық қақпақпен қайнатыңыз. Толық дайындалудан 10 минут бұрын тұздың жұмсақ дәнін ұнатсаңыз. Дайын дайындықты горшок ішінен қалқымалы бұршақпен тексеруге немесе оларды сынап көруге болады.
Дайын сорпа қуырылған сарымсақты шөптермен жақсы араласады, бұл дайын емес. Мұны істеу үшін, жұмыртқаны сүтті соққызып, қайнатқышқа ылғал ұстап, тәтті тағамды алтын қыртысының пайда болғанша орташа температурада қуыру керек. Жоғарыдан бастап шөптерде сарымсақтың екі түйірін сығып алыңыз.
Сорпасы бар пластинада жасыл пиязды, аскөк немесе ақжелкенді қосып қою қажет болмайды.
Пісірілген тағамды ұзақ уақыт бойы жаңа піскенше қалдыру үшін оған екі лавр жапырақтары қойыңыз. Сорпаны жылы немесе ыстық күйде қызмет етіңіз, өйткені суық жағдайда ол соншалықты дәмді емес.
Көріп отырғаныңыздай, дәмді бұршақ сорпасын дайындауда еш қиындықсыз ештеңе жоқ.
Ингредиенттер жеткілікті қарапайым, пісіру технологиясы оңай. Бұл ыдыс екі жастан асқан балаларға, жастағы адамдарға және спортшыларға қауіпсіз беріледі. Диабетпен ауыратын адамдар тек бұршақ жеуге тыйым салуы керек, өйткені оның калориялары мен крахмалының мазмұны олардың әл-ауқаты үшін өте жақсы болмауы мүмкін. Жалпы алғанда, бұршақ сорпасы кешкі асқа немесе тәуелсіз тағамға тамаша қосымша болып табылады. Ас болсын!