Дайыр және соустардағы кальмар дайындау үшін ингредиенттер мен аспаптар Осы нәзік және қытырлақ тағамдар мен қаймақ тұздығын оған дайындауға қажет емес. Терең қуыру табағымен пісіруге болатын бірден-бір нәрсе, әйтпесе бүкіл пластинаның май шашырауы болады. Қуырылған сақина үшін майды қажет етеді:
- қаңқа немесе туралған кальмар сақиналары - 500 гр
- жұмыртқа - 2 дана
- ұн - 200 гр
- сыра - 100 мл
- қуыруға арналған күнбағыс майы
- тұз
Тәтті және қаймақ тұздығын дайындау үшін бізге қажет:
- үйдегі қаймақ немесе май кремі - 200 мл
- лимон шырыны - 3 ас қасық. л.
- сірке суы - 20 мл
- өңделген ірімшік (кремді немесе «Достық»)
- қант - 1-2 шай қасық.
- тұз және бұрыш
Біз шайқап пісіреміз, содан кейін кальмарды қуырамыз
Кларет жасау үшін екі жұмыртқаны сындырып, сыраны сыраға құйып, содан кейін шұқығы немесе шанышқымен мұқият сүртіңіз.
Біртекті массаға ұн мен тұз қосып, ұн шарларын жоюға дейін араластырыңыз. Саз дайын.
Енді кальмармен толтырылған кальмарды сақина дайындады, сосын сары маймен ыстық табаққа салыңыз. Француз фри картобын қуыруға шешім қабылдаған болсақ, мұнайдың бірдей болуы керек.
Пісіру алтын түстің пайда болуына дейін болуы керек, содан кейін қуырылған сақиналар артық майды сіңіру үшін қағаз сүлгімен сіңіп кетуі керек.
Әдетте, жалпы дайындау уақыты 30 минуттан аспайды.
Мыстан жасалған кальмар ыстық және суықтан өте жақсы екенін атап өту керек.
Қытырлақ соя тұздығы
Мейрамхананың шикарасын және тағамның белгілі бір дәмін ұнатсаңыз, онда кішкене қышқыл бар кремді соусы пісірілген тағамға толық сай келеді.
Мұны істеу үшін біз жоғарыда аталған ингредиенттерді алып, оларды келесі ретпен дайындаймыз:
- Кремде немесе қаймақта 20 мл сірке суын және лимон шырынын қосып, жақсылап араластырыңыз
- Бұл қоспада ерітілген ірімшіктің бір орамасын сүртеміз. Ол мүмкіндігінше жұмсақ болғаны жөн. Сырды жақсылап ылғалдылығында сүрту керек.
- Солим, бұрыш, содан кейін бұл құралды әлсіз алқапқа салыңыз.
- Тұзды тез араластырып, шамамен бес минут бойы қыздырыңыз.
- Жылыту процесінде қанттың 1-2 шай қасық құйыңыз.
Аяқталды! Егер сізде тілек бар болса, сіз ұсақталған грек жаңғағын немесе аскөк қосуыңызға болады.
Бұл ыдыс картоп, бұршақ ботқасы немесе қайнатылған күріш пюресі үшін тамаша келеді. Сондай-ақ, бұл суық сыра үшін тамаша тағамдар.
Көріп отырғаныңыздай, кальмарда дайындалған кальмар - қиын емес. Бұл рецепт күнделікті рационға, сондай-ақ мерекелік үстелге тапсырыс беруге оңай. Айтпақшы, сол принцип бойынша, сіз мидианы және асшаяндарды қауіпсіз дайындауға болады. Осы тағамның қанықтылығына қарамастан, ол өте төмен калориялы мазмұнға ие, ол салмағын жоғалтқандарды қуанта алмайды. Сіз күмәнданбайсыз - бұл ғажайып тіпті ең дәмді гурманың арқасында бағаланады. Ас болсын!