Маринадталған сарымсақ Маринадталған сарымсақ - ет тағамдары үшін ең жақсы тұздықтардың бірі. Қысқы сарымсақ үлкен кесектерін жиі маринадталады. Мұндай сарымсақтың бастары нашар сақталғандықтан, оны сақтаудың ең жақсы жолы сақталады. Сіз сарымсақты қызыл қарақат шырыны мен қызылша шырынын, татымды тұздықпен, бұршақпен немесе сірке суымен пісіруге болады. Нәзік қызғылт түсте қызылша шырынын боялған сарымақтың үстелдің тілімдеріне әсіресе әсем көрінеді.
Құрамы:- Сарымсақ 5000 г
- Су 1000 мл
- Қызылша шырыны 100 мл
- 1000 г Beetroot
- Үстел сірке суы 100 мл
- Қант 50г
- Тұз 50 г
- 1-қадам Қытырлақ шырынды маринадталған сарымсақ жасау үшін қысқы сарымсақ, қызылша, қант, тұз және сірке суы 9% концентрациясын алыңыз.
- 2-қадам Сарымсақ бастарын бөлшектеп, оларды құрғақ қабынан алып тастаңыз. Егер қабығы бұзылып кетсе, онда суға біраз уақыт жұмсауға болады. Тері тезірек жойылады.
- 3-қадам Қайнаған суға қайнатылған тілімдерді құйып, 2-3 минутқа жуып көріңіз, содан кейін бірден суық суға салып, суытыңыз.
- 4-қадам Жақсылап ылғалдағы қызылша дымқыл. 500 мл суды шырынға құйыңыз, шырынды араластырыңыз және араластырыңыз.
- 5-ші қадам Маринадтарға арналған рецепт бойынша 1 ас тұздықтарын дайындау үшін ингредиенттер саны берілген. Бөлшектер саны сарымсақ мөлшеріне байланысты болады. Шырынның жалпы мөлшерінен тұздыққа 1 тағамды дайындау үшін сіз 100 мл өлшеп алуыңыз керек. Кәстрөлге 1 литр су құйыңыз, қант, тұз, сірке суын және шырынды қосыңыз. Тұздықты қайнатыңыз. Көбік алып тастаңыз.
- 6-қадам. Қуыруға арналған сарымсақ кесектерін (1 литр), қайнаған тұзды құйыңыз, қақпақтарды жабыңыз және 5 минут бойы зарарсыздандырыңыз, содан кейін тығын.