- Макарель филесі - 4 дана
- Сарымсақ - 4-5 тіс (орташа мөлшерде сарымсақ түйірлері.)
- Тұз - 1-1,5 шай қасық (тұз дәміне қарай - тұз балықының тұзын ұнатсаңыз - сәйкесінше 1,5 тұз)
- Бұрыштың хош иісі бар жер. - 1 шымшу
- Қара бұрыш ұнтағы - 1 шөкім
- Жонғыш жер - 1 шөкім
Скумбрияның филесі менікі, сәл кебеді және пергамент қағазға немесе аздап қабаттасқан тағам пленкасына қойылған. Барлық дәмдеуіштер араласып, біркелкі бөлінеді. Сарымсақ мұқият туралған және соңында пышақ жүзімен сәл төмен басу керек. Сиырды дәмдеуіштер мен сарымсақ қоспасымен себіңіз. Сарымсақ балықтың етіне сәл басады. Қаптаманы орамға мұқият және мықтап бүктеп қойыңыз. Роллды бірнеше қағаз немесе пленкалы қабатпен орап, тоңазытқыштың төменгі сөресіне шамамен 5 сағат қалдырып отырамыз. Содан кейін мұздатқышқа күніне қойыңыз. Қызмет көрсетілуден 15 минут бұрын, біздің орамды мұздатқыштан аламыз. Нәзік кесілген. Қызмет көрсетпес бұрын лимон шырынын зәйтүн майымен құйып, жасыл безендіріңіз.
Серверлер: 4-6