- ұнтақталмаған түйіршік - 1 дана
- бетіне ұн - 3 шымшу
- май кремі - 3 2/3 куб
- түйіршіктелген қант - 2/3 шыны
- үлкен жұмыртқалар - 4 дана
- Үлкен жұмыртқаның сарысы - 2 дана
- тұз - 1/4 шай қасық
- қара ром - 1/4 шыны
- мейіз - 1/4 кесе
- қант - 1/4 шыныаяқ
Қамырды аздап ұнтақталған бетке қойыңыз. Диаметрі 30 см және қалыңдығы шамамен 6 мм болатын шеңберді шығарыңыз. Қамырды диаметрі 22 см пішінге қойып, шеттерін кесіңіз. Тоңазытқышта қамырды шамамен 30 минут салқындатыңыз. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Шетіне дейін алтынға дейін, 15 минуттан кейін, пісіріңіз. Пеш ішіндегі температураны 190 градусқа дейін азайтыңыз. Баяу алтын түске дейін, 15-тен 20 минутқа дейін пісіріңіз. Розеткаға салқындауға рұқсат етіңіз. Орамдағы кастрюльге 3 кесе кремді қайнатыңыз. Ыстықтан шығарыңыз. Сонымен қатар, қант, жұмыртқа, жұмыртқаның сарысы және тұзды ыдысқа ұрады. Баяу ыстық кремді құйып, үнемі шайқаңыз. Орташа температурада пісіріңіз, қоспасы 10-дан 12 минутқа дейін қалыңдатылғанға дейін үнемі ағаш қасықпен араластырыңыз. Рома қосыңыз. Жылудан шығарыңыз, жағына қойыңыз. Мейізді тоңазытылған бәліштегі бір қабатта орналастырыңыз. Ыстық қайнатқышты мұқият құйыңыз. 25-30 минут пісіріңіз. Розеткаға салқындауға рұқсат етіңіз. Қызмет көрсетер алдында қалған 2/3 кесе мен қантты кесеге салыңыз да, жоғары жылдамдықпен миксермен ұрып алыңыз. Ұнтақталған кілегейге арналған тортты ұсыныңыз. Тортты тоңазытқышта 3 күнге дейін сақтауға болады.
Қызметтер: 10