- Пияз - 1 дана
- Көкөніс сорпасы - 1 литр
- Май - 20 грамм
- Шарап қызыл құрғақ - 250 миллилитр
- Пармезан - 100 грамм
- Сарымсақ - 3 дана
- Өсімдік майы - 20 миллилитр
- Күріш - 400 грамм
- Beetroot - 250 грамм
- Горгонзола ірімшігі - 100 грамм
Ең алдымен, біз пиязды және сарымсақты ұсақтап кесеміз, сорпаны қыздырамыз. Қуыруға арналған табада өсімдік майының аз мөлшерін құйып, оны кремді ериді. Ашықша дейін бұл қоспаны пияз мен сарымсаққа қуырыңыз. Содан кейін күрішті табаға салыңыз. Пісіру, әрдайым араластырып, күріш дәндерінің ашықтығына дейін. Біз шарапты ыдысқа құйып, оны араластырамыз. Шарапты толығымен буландырады. Шарап дерлік толығымен буланған кезде - біз сорпаға сорпаға кішкене бөліктерді енгізе бастаймыз: сорпаны құйып аламыз - ол буланғанша күтеміз - біз жаңа бөлікті құйып аламыз. Күрішті сорпамен сіңіріп, оған қайнатпаңыз, сондықтан сорпаның бір бөлігін бір-бірден қосыңыз. Дегенмен, дайындалған қызылша блендермен араласады. Ризотто езбе қосып, оны араластырыңыз. Кішкене үгітілген Пармезаны қосыңыз, араластырыңыз, ыстықтан алып тастаңыз және қақпақтың астына шамамен 5 минут қайнатыңыз. Қызмет көрсетер алдында пармезан мен горгонзола себіңіз. Ас болсын!
Қызметтер: 6