- ұн - 3 кубок
- пісіру ұнтағы - 1 шай қасық
- тұз - 1 шөкім
- Май - 220 грамм
- апельсин қабығы - 1 дәміне қарай
- жұмыртқа - 5 дана (2 дана - қамыр, 3 дана - толтыру)
- сарымсақ - 2 дана
- Ricotta - 500 грамм
- қант - 1 стакан (1/2 шыныаяқ - қамырға, 1/2 шыныаяқ - толтыру кезінде)
- даршын - 1/4 шай қасық
- шоколад жармасы немесе сынықтары - 1/2 кесе
Мәселен, рикотамен пасхальдық пирожныйларды қалай жасауға болады: Рикотта ірімшігін дусызға салып, ыдысқа салыңыз. Азық-түлік пленкасын жабыңыз және тоңазытқышта түні бойы тұтас «құрылысты» орнатыңыз. Қамырға ұн, ұнтақ және тұзды араластырыңыз. Миксерде сары май мен қантты 4 минутқа дейін ауа райына дейін бөлек үтіктеңіз. Апельсин қабығын қосып, тағы бір минутқа қамырды қосыңыз. Алдымен жұмыртқаны бір-бірлеп жұмсап, содан кейін жұмыртқаны шайқаңыз. Миксерді төмен жылдамдыққа ауыстырып, құрғақ ингредиенттерге салып, тегіс болғанша араластырыңыз. Қамырды ұнға толтырылған бетке қойып, әрқайсысы тамақ пленкасына оралған 2 қамыр шарларын (басқа бірінен сәл артық) араластырыңыз. Шарларды (2 дискіні алу үшін) тегістеңіз және бір сағатқа тоңазытқышқа қойыңыз. Осы уақытта толтыруды дайындаңыз. Тоңазытқыштан рикотаны алыңыз және қант, корицы бар шараға араластырыңыз. Жеке ыдыста жұмыртқаны жеңіл соққызып, содан кейін оларды шоғырландыруға қосыңыз. Пешті 160 градусқа дейін қыздырыңыз. Екі сынақ дискінің үлкенірек бөлігін алыңыз және оны шығарыңыз. Дайындалған май пішініндегі пішінге салыңыз. Толтырғыштың үстіне қойыңыз. Қамырдың екінші бөлігін шешіп, қалың жолақтарға кесіңіз. Грильді толтыру үстіне қойыңыз, жұмыртқаны майлаңыз және тортты қызғылт түске дейін 1 сағат пешке жіберіңіз. Отты өшіріп, 15 минуттан кейін пештен шығарыңыз. Салқын және үстелге қызмет етіңіз.
Серверлер: 8