Пешке пісірілген ет туралы рецепт
Міне, біздің елде шошқа етін басқа сорттарға қарағанда танымал болды. Тамақ дайындау тәсілі жақсы, әрі қарай талқылайтын боламыз.
Ингредиенттер
- шошқа еті - 800 г
- картоп - 8 дана.
- саңырауқұлақтар - 200 г (шампиньондарды немесе мұздатылған ормандарды)
- қатты ірімшік - 150 г
- пияз - 3 дана.
- дәмдеуіштер
- майонез
Пісіру рәсімі
- Картопты тазалап, оларды шеңберге бөліңіз. Шошқа мұқият жуылады, кептіріледі және кішкене кесектерге кесіледі. Әрқайсысы балғамен біраз күшейіп кетуі керек.
- Пісіру парағын өсімдік майымен майлаңыз. Біз оған картоп пен ет саламыз. Солим және бұрыш. Қажет болса, сүйікті дәмдеуіштерді қосуға болады.
- Саңырауқұлақтар тазартылып, жіңішке тілімге бөлінеді. Біз оларды жайып, тұз қосамыз.
- Пияз жарты шеңберді кесіп тастайды. Рецепт үш бөлік қабылдауға тиіс дейді, бірақ сіз тамақ дайындау кезінде қажетті мөлшерді көре аласыз. Люк көп болуы керек. Ол тек нан тағамына ғана емес, дәмді шырынды да береді.
- Жоғарыдан майонезді көп мөлшерде май жағыңыз және үккішті қатты ірімшік себіңіз. Қамырды ұнтақтау бәріне ұнайды, сондықтан ірімшікке өкінбеңіз.
- Пешті 200 градусқа алдын ала қыздыру керек. Біз тағамды шамамен қырық минут бойы дайындаймыз. Пештің сыйымдылығына байланысты уақытты арттыру қажет болуы мүмкін. Біз тіс сабағымен дайындықты тексереміз.
Фольгадағы пеште сиыр еті
Шырынды сиыр дайындауға болады. Егер сіз оның иісіне немесе дәміне ұнамаса, біздің рецептіміз өте құнды. Тағам бөтен хош иістен айырылады, бірақ оның ерекше дәмін жоғалтпайды.
Ингредиенттер
- сиыр еті - 700 г
- шампиньондар - 250 г
- гүлді қырыққабат - 200 г
- баклажан - 150 г
- тәтті бұрыш - 2 дана.
- сәбіз - 1 дана.
- қызанақ - 2 дана.
- пияз - 2 дана.
- тұз және бұрыш
- дәмдеуіштер (хоп-село, шөп шөптер)
- соя соусы 2 ас қасық. л.
- қызыл құрғақ шарап - 3 ас қасық. л.
- өсімдік майы
Пісіру рәсімі
- Кішкене табақтарға кесілген ет сындырып тастайды.
- Етті пісіруді білу үшін, ол шырынды болғандықтан, кішкентай құпияны қарастырған жөн: сиыр аз пропариноватся болуы керек. Сондықтан хош иісті қоспаны дайындаңыз. Соя соустарын қызыл шарап пен дәмдеуіштермен араластырып, оған ет қосыңыз. Тағамның қалған ингредиенттері дайын болғанға дейін тоңазытқышқа қойдық.
- Пияз жарты сақинаны кесіп, баклажан - жұқа тілімдер. Түсті қырыққабат кішкене гүлшоғырға бөледі.
- Фольгада біз көкөністерді (пияз бәліштерді), ал олардың үстіне маринадталған етдің үштен бірін тараттық. Оның үстіне қырыққабатты құйып, тағы да сиыр қосамыз.
- Саңырауқұлақтарды табақтарға кесіңіз және біркелкі таратыңыз. Қалған етті төгіп тастаймыз.
- Сәбіз шағын мөлшерде үш. Қызанақтар мен бұрыштар шеңберлерде кесіледі. Біз оларды өз кезегінде саңырауқұлақтар, тұз және аз бұрышқа салып қойдық.
- Тұтқаны мұқият жабылып, құйып, жарты стақан су құйыңыз. Мұның бәрін бір жарым сағатқа алдын ала қыздырылған пешке қойдық (ет мөлшеріне және қаттылығына байланысты). Дайындықты сынау үшін фольганы ашыңыз және барлық қабаттарды тіс пышағы арқылы тесіңіз. Ең бастысы - ет жұмсақ.
Барлық осы ыдыс-аяқтар арнайы дайындық пен арнайы ақша талап етпейтін қарапайым. Бірақ сіз отбасыңыздың жүрегі, дені сау және әдемі ыдысын жей алатынына кепілдік бересіз.