- Сельдерей бағанасы - 100 грамм
- Тұз - 1,5 шай қасық
- Бұршақ түрінде - 150 грамм
- Зира - 0,5 шай қасық
- Leg Leg - 800 Грамм
- Кептірілген жалбыз - 2 шай қасық
- Сәбіз - 100 грамм
1. Көптеген суда ноқат (сағаттан сегізге дейін) сіңіреді. 2. Қойдың аяқтарын жуамыз және оларды суық суға толтырамыз. Жоғары отта қайнатыңыз. Содан кейін өртті азайтып, көбікті алыңыз. Біз шамамен бір жарым сағат бойы кішкене қайнатып пісіреміз, сосын шырынды ноқатты және отыз немесе қырық минутқа қайнатамыз. Тұзды ұмытпаңыз. 3. Енді ет жұмсақ болғанда және сүйектен ажырату оңай болады, сүйектер жойылады, қатты мата да. Етті ұсақ кесектерге салып, сорпаға салыңыз. Пюрені қосыңыз zira. 4. Сәбізді шайып, тазалаңыз. Оны сорпаға салып, сорпа қосыңыз. 5. Балдырақты кішкене бөліктерге бөліңіз және сорпасы бар табаға қосыңыз. 6. Басқа бес-жеті минутқа пісіріңіз (көкөністер жұмсақ болуы керек). Дәмдеуіштер ең соңында қосылады, отты өшіріп, супты аздап талап етеді.
Қызметтер: 6