Мерекелік паша Бұл бауыр пастасы жұмыртқа майымен жасалынған - менің сауда белгісі! Мен оны жиі мерекелерге дайындаймын, бірақ ролл соншалықты үлкен, бұл 2-3 күнді алады! Шын мәнінде, ол өте дәмді, талғампаз және тиімді паста қызмет етеді, ол бір қабатта немесе бутерброд жасау үшін пайдаланылатын ыдысқа салынуы мүмкін таза кесектерге оңай қиылады. Сары майды дайындау үшін үйдегі жұмыртқаларды пайдалануды ұсынамын, ал палауды қызмет етуден бұрын тоңазытқышта сақтау керек! Әдемі, дәмді, талғампаздығы - таңғажайып пас, мен оны ұсынуға кеңес беремін!
Құрамы:- Шошқа бауыры 1000г
- Май 300 грамм
- Пияз 1 дана.
- Сәбіз 1 дана.
- Майы 200 г
- Тауықтың жұмыртқалары 8 дана.
- Тұз 1,5 шай қасық.
- Бұрыш қара жер 0.3 шай қасық.
- 1-қадам Бауыр ролын жасау үшін бізге шошқа бауыры, жаңа паста, пияз, сәбіз, май, қайнатылған жұмыртқаның сарысы, тұз, қара жер бұрышы қажет.
- 2-қадам Орташа өлшемдегі теріге толы жаңа піскен шошқа.
- 3-қадам Шошқа бауыры, қағаз сүлгімен құрғатып, кішкентай кез-келген пішіндегі орташа мөлшерге бөліңіз.
- 4-қадам Орташа ыстықта қуыру таблеткасында майдың үлкен мөлшерін жібітіп, содан кейін бауырды қосып, майды бірінші рет қуырыңыз. Кейде араластырып, орташа температурада пісіріңіз.
- 5-ші қадам Сәбіз және пияз тазаланады, сәбіз сақина мен пияз кесілген шағын дана.
- 6-қадам Бауырды ашытқанша қуырыңыз (қуыру басталғаннан кейін шамамен 5 минут өткенде). Тұз және қара бұрышқа себіңіз.
- 7-қадам Туралған көкөністі қосыңыз.
- 8-қадам Қуыруға арналған табаны қақпақпен жабыңыз да, бауырды қыздырып, төмен температурада дайындаңыз, ол бір уақытта араластырады. Бауыр дайын болғанда, қуырғыш табақты плитадан алып, оның мазмұнын толығымен салқындатыңыз.
- 9-қадам Бұл жолы біз қатты пісірілген 8 жұмыртқаны қайнатамыз. Оларды қабықтан тазалаймыз.
- 10-қадам Сарыызды алып тастаймыз - бізде белоктар қажет емес.
- 11-қадам. Бауырды қуыру кезінде пайда болған май, сәбіз, пияз және шырынмен бірге салқындатылған бауыр, біз жиі тормен ет тартқышы арқылы өтеміз.
- 12-қадам Бауыр массасына жеңіл жағыңыз, оны тегістік пен икемділікпен қамтамасыз етіңіз. Паста шамалы дымқыл болуы керек!
- 13-қадам Сызықты сығып жіберіңіз.
- 14-қадам.
- 15-қадам. Жұмыртқаның сарысы жұмсақ маймен қосылады.
- 16-қадам Сары майды қасықшаға тез сығымай, тез сығамыз.
- 17-қадам Үстелге фольгаларды таратып, қабаттағы қабаттың беткі қабатында жұқа, тегіс және тең қалыңдықта бауыр пашасын салады.
- 18-қадам. Бауыр пастада саргаланған майды салып, оны паста аймағында жағып, шет жағынан сәл еңкейіп кетеді. Мұны оңай ас қасықтан жасаңыз, бірнеше секундқа ыстық суға түсіп, құрғатыңыз.
- 19-қадам Енді, бір жағынан, фольга арқылы көмектесетін болсақ, біз қатты ролды бүктей бастаймыз. Біз оны өңдейміз - фольганы пастадан бөліп аламыз, оны қайтадан бүктеп, фольгаға ұстап аламыз - қайтадан фольгады пастадан алып тастаймыз.
- 20-қадам Содан кейін бүкіл орамды орап алыңыз.
- 21-қадам Ролл өте үлкен болды. Мен оны тоңазытқышта ыңғайлы сақтау үшін 2 бөлікке кесуге шешім қабылдадым.
- 22-қадам Фольгада орамды орап, кем дегенде түнде тоңазытқышта қалдырыңыз.
- 23-қадам. Бауырдың дайын бесі ешқандай проблемаларсыз жіңішке, таза тілімдерге бөлінеді, сарғыш майдың арқасында кесіліп, өте сұлу көрінеді!