- қоян өліктері - 4-5 дана
- Қоян немесе шошқа майының ішкі майы - дәміне қарай
- Тұз және дәмдеуіштер - дәміне қарай
Дайындау: 4-5 қоян қаңылтырынан 7 литр бәліш құтысын аласыз. Егер сізде 25 литрлік эмаль бензині бар болса, онда бұл жеті банка онда еркін орналасуы мүмкін. Банктер мен қақпақтарды жуып, 7-8 минут бойы стерилизациялау керек. Ішімді сүйектен ажыратып, ішкі майды бөлек қойыңыз. Егер қоян қалың болса, сіз шошқа еті қолдануға болады. Майларды майда бөліктерге бөліңіз. Әр ыдыстың астыңғы жағында 2 см қабаттағы май қосып, дәмдеуіштерді қосыңыз - 2 лавр жапырағы, 3-4 бұрыш бұршағы, 2-3 түйме және басқа да дәмдеуіштер сіздің сұранысыңыз бойынша. Содан кейін қоянның етін тығыз қойыңыз. Әр ыдыста бір шай қасық тұзды слайдпен құйыңыз. Майды маймен жабыңыз. Тұтқаларды қақпақтармен толтырып, оларды ыдыстың түбіне салыңыз. Бірақ банктер резервуардың қабырғаларына және бір-біріне тиіп тұрмауы керек. Тұтқаны ыдысқа жақын етіп етіп суды толтырыңыз. Су ыдыс-аяқты шашып кетпес үшін суды қайнатып, жылуды азайтқанша күтіңіз. Банктердің жоғарғы жағында қақпақтарды банктерді тығыз жауып тастайтын етіп қысым көрсетуге болады. Ет етін 5 сағат қайнатыңыз. Осыдан кейін, банкаларды алыңыз да, дереу орап алыңыз. Құмыраны абайлап шайқаңыз.
Қызметтер: 36