Тағамдық ет өнімдерінің тізімінде тек сиыр еті, бұзау, шошқа еті мен тауық еті ғана емес, балықтар мен шаян тәрізділер де бар. «Апат!» - орташа украиндық сорғы деп ойлайды. «Жоқ!» Вегетарианды қайта тағайындайды. Жемістер, көкөністер, дәнді дақылдар, тофу және басқа да соя өнімдері, жаңғақ, жұмыртқа, сүт, ірімшік, йогурт ... Толыққанды мәзірге арналған лайықты тізімдемелер шығарылады.
Көптеген вегетарианцы, жануарлардың құқықтарын қорғайтын мәңгілік жауынгер болып табылады. Ең дұрысы, бұл күрес жалпыға ортақ болуы керек. Көз алдымызда әйгілі аң терісіне қанды бояу құйып, ашуланған топтың суреті бар. Эффективті түрде, бірақ бұл өте шекті. Әрине, вегетарианцев сою алаңдарында қорғансыз сиырларды ойлайды. Алайда, тереңірек қазып алсаңыз, ет жеуі планетамызды шынымен өлтіреді.
Мал шаруашылығы - атмосфераға метан эмиссиясының көзі, ал шаруа қожалықтарында ет өнімдері өндірісі көміртегі диоксиді шығарындыларының 1/5 құрайды, бұл жаһандық жылынуға ықпал етеді. Бұған қоса, жануарларды тамаққа дайындауға 1 кг жеміс-жидек пен көкөніс өндірумен салыстырғанда 50 есе көп ауыз су қажет.
Біз балалық шағынан үйрендік, бұл адамның денесі дұрыс жұмыс істеуі үшін ет қажет. Онсыз онсыз күш пен төзімділік жоқ. Дегенмен, көптеген қазіргі заманғы диетологтар, вегетариандық диета адамның жеке және психикалық денсаулығына оң әсер етеді деп айтады. Міне, сондықтан да вегетарианцев өздерін рухани ет етушілер деп санайды. Және бұл пайымдау негізсіз. Ежелгі Греция спортшылары, мысалы, шарап жидектерін, жаңғақтарды, ірімшік пен жүгері нандарын жақсы көреді. Бірақ римдік гладиаторлардың диетасы негізінен зәйтүн майы бар арпа торттарынан тұрды. Атлантикадан Каспийге дейін және Британ аралдарынан Египетке дейін кең көлемді жерлерді басып алған римдік легионерлер де осылай қарады.
Сонымен қатар, ғалымдар адамның тістері мен асқорыту жүйесі жемқорлыққа қарағанда шөптерге ұқсайды. Адамның ішекі жыртқыштардың ішектерінен әлдеқайда ұзағырақ, тіпті оның мінсіз тұзы болған кезде, өңделген ет ұзақ уақыт бойы денеде қалып, қан мен бүкіл ағзаны улайтын улы заттарды босатады. Ет ветосы бар адамдар жүрек-қан тамырлары ауруларымен (миокард инфарктісі, инсульттер) кездеседі.
Бұл холестериннің төмен болуына байланысты. Сонымен қатар, вегетариандық диетаның өкілдері асқазан-ішек жолдарымен (колит, энтерит, гастрит және т.б.) проблемалар тудыруы мүмкін. Сондықтан жақында жүгіріп, секірген барлық нәрселерден бас тартпас бұрын, дәрігермен бірге емтихан тапсыру қажет. Сондай-ақ климатқа жеңілдік жасау қажет. Дегенмен, вегетариандық оңтүстікте жылулықта туылды. Халықтың солтүстігі, таза дифференциалды климаттық себептер бойынша аз көкөністер мен жемістер. Ал, сіз Чукотаның вегетарианшылығын жасамаңыз, қаншалықты қиындыққа қарамастан!
Жануарлардың етін жеу (адамдар негізінен шөпті жейді), Күннің екі рет қайта өңделген энергиясын аламыз. Мұндай азық-түлікте өмірлік маңызды дәрумендер мен минералдар болмайды және адамның қажеттіліктеріне қарағанда әлдеқайда ақуыз бар. Өсімдіктің диетасына организмді қайта құрылымдау үшін уақыт қажет. Егер сіз жануар ақуызды тастамасаңыз, оны өсімдікпен ауыстырыңыз. Мұндай ақуыз жаңғақ, бұршақ, бұршақ, жасымық пен басқа да өнімдерде кездеседі. Егер каталогтарда аздап қазып алсаңыз және өнімдердің қандай екендігін білсеңіз, сіз өзіңіздің идеалды мәзіріңізді өзіңіз жасай аласыз, сондықтан дене қажетті элементтерді алады.
Етпен бірге адам көптеген өсімдіктерде кездесетін маңызды амин қышқылдары мен минералдарды алады. Мысалы, дене қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет (холестерин, жыныстық функция, либидо, әйелдер мен еркектердің бала төрелу функциясы). Холестерин деңгейін тиісті өнімдердің май құрамын азайту және спортпен айналысу арқылы бақылауға болады. Жиі ет едойларының барлық проблемалары бақылаусыз және дұрыс емес етті сатып алуға, сондай-ақ өнімдердің үйлесіміне байланысты.
Ірі оқиға
Лакто-вегетарианство организмді кальциймен қамтамасыз ететін сүт және ашыған сүт өнімдерін пайдалануға мүмкіндік береді.
Оволакто-вегетарианство, сүтпен қатар, жұмыртқаларды да жеуге мүмкіндік береді. Кальцийдің және В12 витаминінің көзі.
Фрукторианизмнің диетасы жемістер мен жидектерге негізделген. Рас, жарма, жаңғақтар және тіпті баклажаны бар қызанақ.
Назар аударыңыз! Көбінесе вегетарианцы вегетариандықтармен - ең радикалды диетаны ұстаушылармен шатастырады. Пифагора: «Көзді жеуге болмайды», - деп ойлады. Және қатаң вегетариандық заңдарына сәйкес, көзімен тіршілік ететін барлық нәрсе бар. Сондықтан да, вегетариандықтар тек қана малдың етінен ғана емес, сонымен қатар сүт өнімдерінен, жұмыртқаны, уылдырықтан, балдан да бас тартады (ол балалардың «пайдалануына» байланысты). Бұдан басқа, олар теріні, былғарыдан және кашемирден жасалған заттарды киеді.
Өкінішке орай, олар тек қана сәнді болғандықтан, олар вегетарианшыларға айналады деп ойлады. Тағы бір қызықты нұсқасы - әрбір адамның айналасындағылардың көңілін көтеру және оларды тітіркену. Әрине, әртүрлі үлгілер бар ... Вегетариан досы бірдей стейкті талап ете отырып, тек етсіз ғана ең жарамсыз официанттарға ақ жылуға әкеле алады. Жанұялық жігіт, жануарларды қатал емдеу туралы бейбіт асқа әңгімеге айналып, ең романтикалық кешті бұзады. Бірақ шын мәнінде, біз көбінесе компаниямыздың біреуі бұрыннан вегетарианшыл болғанын байқамаймыз. Егер сіз өз әріптестеріңізден және таныстарыңыздан сұрасаңыз, онда сеніңіз, сен олардың көбісі ет жеді дегенге таң қаласың. Және ең бастысы, олар өз қалаушыларын басқаларға таңдамайды. Жергілікті вегетарианшылардың шығуы кезінде кездесетін жалғыз мәселе - бұл мейрамханаларда аз вегетариандық мәзір. Үлкен лауазым кезінде жағдай жақсарып келеді, ал қалған жылдың ішінде бұл өте жаман. Бірақ тіпті бұл жағдайда сіз классикалық ризотто көкөністер немесе хош иісті көкөніс сорпасына тапсырыс беру арқылы жағдайдан шыға аласыз.