Бір кездері, адам отты ұстауға және тамақ дайындағандығын білмегенде, ол барлық шикізатты жеп, керемет сезінген. Алайда, өркениет оған өнімнің термиялық өңдеуін үйретті және олар бастапқы артықшылығын жоғалтты. Өңделген азық-түліктер витаминдер, талшықтар мен микроэлементтерге бай емес. Сондықтан, қазірдің өзінде кейбіреулер шикі тағамға қайта оралып, оны өмір салты ретінде орналастыруға дайын.
Шикі азықтарды азықтандыратын адам артық салмақтан зардап шекпейді. Бірнеше айға 8-10 кг-ды қалпына келтіруге болады.
Күнделікті диета барлық пісірілген, қуырылған, пісірілген және қайнатылған тағамдардан басқа білдіреді. Яғни дәнді дақылдар мен сорпа, қант, алкоголь, нан пісіру және нан жоқ. Глюкоза жаңа піскен көкөністер мен жемістерден келеді. Сүт өнімдері пастерленген емес пішінде пайдаланылады. Шикі саңырауқұлақтарды да жейді. Негізінен бұл өнеркәсіптік саңырауқұлақ шампиноны.
Жануарлардан шыққан және термиялық өңдеуге ұшырағанына қарамастан, ет пен балық мәзіріне кіреді. Әрине, шикі азық-түліктің көпшілігі вегетарианшылар. Олар жұмыртқа мен сүтке ғана емес, өсімдік тағамында тамақтанады. Неғұрлым қатаң принцип - барлық жануарларға арналған тағамдар алынып тасталған вегетариандық шикі азық. Адам шикі жемістер мен жидектерді жейтін кезде, жалпыға ортақ фруктаризм бар.
Шикі тағамның тағамы қарапайым емес сияқты. Хош иістер жаңа піскен ет өнімдерін, дәндер мен тұқымдарды іздеуге, күнді, шөптер мен жемістерді құрғатып, құрғақ жемістерді іздейді және табиғаттың түрлі сыйлықтарын араластырады. Кептірілген көкөністер мен саңырауқұлақтар пайдалы заттардың өздерінің бастапқы түрінде және ылғалдың буланғаннан кейінгі болуына байланысты аса дәмді.
Бұдан басқа, өңделмеген өнімдер жақсы және тіпті көптеген аурулардың алдын алады. Мысалы, қырыққабаттың барлық түрлерін шикізат түрінде қолданған жөн, өйткені ол айына 6-8 рет болса да, ісік ісігінің қатерін азайтады. Шикізат көкөністері ас қорыту жүйесінің онкологиясын болдырмауы мүмкін. Каротеноидтар иммундық жүйені нығайтады. Сұлулықты, денсаулықты және энергияны сақтау үшін В және С дәрумендері термиялық өңдеуге жол бермейтін маңызды.
Дегенмен, шикі азық-түлік тек адамға пайда әкеле алмайды. Келіңіздер, осы тұрмыс жағдайының барлық артықшылықтары мен кемшіліктерін қарастырайық.
Артықшылықтары:
- Аурулардан қорғау: ревматизм, атеросклероз, бүйрек ауруы, гипертония және онкология.
- Тамақты талшықтың бай болуына байланысты денені тазарту және іш қатуға қарсы күрес.
- Артық салмақ пен тезірек қанықтыру сезімінен құтылу.
- Көптеген азық-түлік витаминдерінде және минералдарда қалды.
- Өмір энергиясының жарылуы.
Зиян:
- Кейбір қоректік заттар мен минералдардың болмауы: темір, кальций, май қышқылдары.
- Асқазан-ішек ауруларын тудыратын және асқазан-ішек ауруларын тудыратын термиялық емес өнімдер.
- Термиялық өңдеу арқылы жақсы сіңірілетін өнімдер: қызанақ, ет, жұмыртқа және балық.
- Барлық зиянды заттар мен бактериялардың (сальмонеллалар, Escherichia coli, solanine) бұзылуының мүмкін еместігі.
- Жеткізу және сақтау кезінде пайдалы қасиеттердің бір бөлігінің өнімдерін жоғалту.
- Ауруларға қарсы көрсеткіштер: аллергия, панкреатит, колит, жаралар, асқазан безінің және өт қабының аурулары.
Шикі тағамның кейбір теріс әсерлерінен аулақ бола аласыз, егер сіз бұл қадамды шешкен болсаңыз:
- тек қана жаңа тағамдарды жеуге тырысыңыз;
- Көкөністерді, жемістер мен шөптерді ағын сумен жуыңыз;
- жеміс-жидектерді тазарту үшін тек пластмассадан жасалған флотты ғана қолданыңыз (оларды металдан дәрумендерден айырады);
- «шикі» ыдыс-аяқтар бірден жейді, себебі сақталған кезде зиянды микроорганизмдер көбеюде;
- ұзағырақ шайнайтын және асқазанның шіріп кетпеуі үшін көп су ішпеңіз;
- Түрлілік жасаңыз: дәмдеуіштер мен дәмдеуіштермен тәжірибе.
Шикі азық-түлікті таңдаған кезде, сіздің диетаңыз толықтырылуға және оларды дайындаудың ингредиенттері мен тәсілдеріне әртүрлі болуы керек. Салауатты және мұқият өмір салтын өзгертуге тырысыңыз, себебі бұл сіздің денсаулығыңыздың қауіпсіздігіне байланысты.