Бұл процесті белгілі бір өнімдердің «дебелгілеуі» және теріс бағалауы және олардың зиянды қасиеттері мен қасиеттерін табуына байланысты жиі жеделдетуге болады. Осының ең жарқын мысалы - жаңа сығылған жеміс-жидек пен шырындардың «табынуы».
Әрине, көптеген адамдар әрдайым жеміс-көкөніс шырындарын қолданған, бірақ біздің елімізде осы өнімнің таралуы мен сәнін насихаттаушы және белсенділердің алғашқы кітаптарынан Пол Браггтың салауатты өмір салты үшін бастады. Денсаулыққа арналған күрескер, Пол Брагг өзінің шығармаларында көкөністерді көбірек тамақтануға, жаңа сығылған шырынды ішуге, белсенді түрде жылжуға және мезгіл-мезгіл ашығуға кеңес берді. Бұл кеңестер өте жақсы болып көрінеді және Брагг идеяларының кейбір фанатикалық ізбасарлары шектен шығып кетеді, өйткені жаңа сығылған шырындардың артықшылығы өте зиянды болуы мүмкін. Содан бері салауатты өмір салтын сүйетіндер таңғалып: «Жаңа сығылған шырын - бұл пайдалы ма? «.
Білу үшін, оның адам ағзасында қалай жұмыс істейтінін білу керек. Жаңа сығылған шырындар дерлік асқазан-ішек жүйесінде сіңірілетін және биологиялық және биохимиялық процестерге қатысады, немесе метаболизм процесінде қатысатын биологиялық белсенді заттар (БАА) бар. Өздеріңізге белгілі, зат алмасу - бұл біздің денемізге кіретін өнімдерді адам денесінің жасушалары жасалатын элементтерге айналдыру процесі. Бұл үрдістерде жаңа сығылған шырындар өте белсенді екенін атап өткен жөн. Көптеген басым көпшіліктің денесіне өте пайдалы әсер етеді, бірақ сіз білетіндей, алтын орта мәні барлығында маңызды және галлондар мен литрдердегі шырындардың тұтынылуы зиянды болмаса да пайдалы емес.
Шырынның алуан түріне байланысты ол белгілі бір минералды заттардың (өсімдік түрлерінің көбінде) және витаминдердің (көбірек жеміс шырындарында) болуы мүмкін. Минералдар да, витаминдер де өте пайдалы, бірақ шықты, жаңа сығылған шырындар, сонымен қатар, кейде денеге күтпеген әсерлері бар пайдалы емес пайдалы заттар. Олардың салдарынан жаңа сығылған шырынның пайдасы туралы мәселе бар. Өйткені біздің заманымыздағы адам әртүрлі дәрі-дәрмектерді қабылдау керек және есірткі заттарының осы ең болжанбайтын заттармен әсер етуі түсінікті болуы керек. Дегенмен, бұл заттардың біздің органдарымыздағы өзара әрекеті қалай?
Қазіргі таңда ғалымдар құрамында грейпфрут шырынын «наринтин» деп аталатын зат бар екендігін дәлелдейді, ол кейбір дәрі-дәрмектердің белсенділігін жоғарылатады немесе керісінше арттырады. Бұл нәтиже ағзаның белгілі бір уақыт ішінде бауырдағы есірткіге әсер ететін кейбір ферменттері тоқтатылғандығынан туындайды, содан кейін денеде олардың мөлшері айтарлықтай ұлғаяды, бұл улануды тудыруы мүмкін. Сонымен қатар, осы ферменттерді бұзып, нарезин кейбір препараттардың әсерін төмендетеді. Дегенмен, парадокс өзі үшін «naringin» дене үшін өте пайдалы болып табылады. Сондай-ақ, бүгінде осындай шырындардың біршама әсері байқалады және бұл зерттеу онда тоқтамайды.
Жаңа сығылған шырындарды жақсы көретіндер үшін тағы бір кемшілік: шырындар жасайтын жемістер мен көкөністер шетелдік химиялық заттарды қоспай экологиялық таза болып табылады. Бірақ біздің уақытымызда химияның көп бөлігін целлюлозада қалдыратынына сенімді бола отырып, білу қиын. Алайда, целлюлозаның шырыны жеткіліксіз, сондықтан оларды теріс қолдануға болмайды.
Жаңа шырын пайдалы және оны тұтынуға бола ма? Әрине, сіз аласыз. Процеске ақылға қонымды және нақты артықшылықтар мен кемшіліктерді таразылау. Сондай-ақ, кейбір дәрі-дәрмектерді қабылдау кезінде дәрігермен кеңесу ұсынылады.
Жаңа сығылған шырындардың пайдалы қасиеттері мен қасиеттерін қалдыру үшін оларды дайындау үшін бірқатар кеңестер мен ұсыныстар бар.
Шырынды оны тұтынудың алдында бірден дайындау керек, өйткені биологиялық белсенді заттардың босаңсуы бірнеше минут өткеннен кейін бұзыла бастайды. Ерекшелік мүмкін, мүмкін, қызылша шырыны болуы мүмкін, себебі зиянды заттардың ыдырауы үшін оны тоңазытқышта кемінде екі сағат бұрын ұстау керек.
Жаңа сығылған шырынды тұтыну тамақ ішкенге дейін жарты сағат бұрын ұсынылады, содан кейін шырын өте пайдалы болады, себебі ол тез ашылғанда асқазанға сіңіп, биохимиялық процеске кіреді.
Тамақтан кейін жеміс шырындарын ішуге болмайды, өйткені тамақпен араласқанда, ол ағзадағы газдардың айтарлықтай босатылуына әкеледі.
Түтік арқылы жаңа сығылған шырынды жақсы ішіңіз, содан кейін ауыз қуысын сумен шаю керек. Шырындарда тістердің қатты тініне теріс әсер ететін органикалық қышқылдардың саны көп. Осыған байланысты стоматологтар жаңа сығылған шырындарды пайдаланғаннан кейін тістеріңізді тазартуға кеңес береді.
Көкөніс шырындарының көп мөлшерде мас күйінде емес, жеміс-жидекпен араластыруға болмайды. Мысалы, алма және сәбіз, сәбіз және қызылша және т.б. комбинациясы, ал көкөніс шырыны жалпы көлемнің үштен бірінен артық болмауы керек. Қияр туралы сөйлескенде, оны сумен сұйылтылған аз мөлшерден бастап бірте-бірте қолданған жөн, өйткені кейбіреулер шикі қызылша шырынын төзбейді.
Тас жемістерінен (қара өрік, абрикос, шабдалы, шие) жасалған жеміс шырындары басқа шырындармен араластырылмауы керек. Тұқымдар (жүзім, алма, қарақат) бар жемістерден жасалған шырындар шырындардың басқа түрлерімен жақсы араласады. Алма шырыны көкөніс шырындарымен жақсы араласады - сәбіз, қырыққабат, қызылша.
Шырын белгілі бір аурудың пайдасына пайдалы ма? Әрине, жаңа сығылған шырындарды үнемі және мұқият қолдану арқылы сіз денені жақсарта аласыз және зиянды заттарды алып тастай аласыз. Бірақ жаңа сығылған шырынмен белгілі бір ауруды емдеу мүмкін еместігін ұмытпау керек, себебі бұл дәрі емес, өнім. Сондықтан, сізде денсаулыққа қатысты проблемалар болса, дәрігермен кеңесіп, жаңа сығылған шырындарын қуанышқа бөліңіз.