Мүкжидек пирогы Тәтті және қышқыл құю және қытырлақ жоғарғы қабаты бар өте нәзік пирог. Пирогты дайындау кезінде ингредиенттердің белгілі бір дәйектілігін қадағалау керек. Мүкжидектің толтырылуын мұқият енгізіңіз. Егер ол қалыпты қабырғалармен байланыста болса, торт күйіп кетеді. Жоғарыдан жасалған қытырлақ пирожныйдың үстіне ою-өрнектер ретінде қызмет ететін кондитерлік ұнтақпен беріледі. Осындай сынықтарды дайындаңыз, оны пісіру алдында тортқа себіңіз. Хош иістің құрамында қантпен араласып, табада табиғи ваниль бар. Бәліш пісіруге оңай, қамыр жеңіл, жұмсақ. Оны көріңіз, жақсы тәбетіңіз бар.
Құрамы:- Бидай ұны 2 ас қасық.
- Сүт 70 мл
- Тұз 2 г
- Ванильді табақтар 1 дана.
- Жұмыртқа тауық еті 2 дана.
- Май 120 г
- Пісіретін ұнтақ 2 шай қасық.
- Қант 0,5г
- Қант 3 ас қасық. л.
- Мүкжидек 150 гр
- Бидай ұны 1 ас қасық. л.
- Қант 3 ас қасық. л.
- Май 30 г
- Май 3 г
- Ұн, жүгері 5 г
- 1-ші қадам. Торт жасау үшін ұн, қант, тұз, пісіру ұнтағы, сүт, май, жұмыртқа, ванильді алу керек; толтыру үшін: жаңа піскен жусан, қант; ұнтақ үшін: қант, ұн, май.
- 2-қадам Бірінші кезекте, пирожный үшін қажет болатын барлық қант, ванильден алынған тұқымдармен араластырыңыз. Сіз ванилиді біркелкі тарату үшін блендерді қолдансаңыз, оны қолмен мұқият араластыра аласыз. Рецепт бойынша 3 бөлікке бөліңіз.
- 3-қадам ұнтақты дайындаңыз. Сұйық майды текшелеп кесіңіз. Ұн мен қантпен араластырыңыз. Қылшықпен мұқият сүртіңіз. Тоңазытқышқа салыңыз.
- 4-қадам Ұнды, пісіру ұнтағын, тұзды ажыратыңыз. Барлығын араластырыңыз.
- 5-қадам Бөлме температурасында жұмсақ май, блендерде ұрып, қант бөліктерін қосып, жайылған күйіне дейін. Жұмыртқаны бір-бірлеп қосып, бұқараны жапсырыңыз.
- 6-қадам Жұмыртқа-май қоспасында ұнды (сыбаны), сүтті (бөлікті), қайтадан ұнды, сүтті, ұнды қосыңыз. Құрғақ қоспаны және сүтті бөліктерге дұрыс бөлуге тырысыңыз.
- 7-қадам Содан кейін сүт, ұн, қайтадан сүт қосыңыз, соңында ұн. Ұннан бастап, қоспаға қосып, ұн қосып, қоспаға қосыңыз.
- 8-қадам Қалыпты дайындау. Маймен жағыңыз. Жүгері ұнымен немесе нан сыққышымен себіңіз. Пешті 190 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз.
- 9-қадам Крыльяларды ағаш қасықпен сындырыңыз. Қантпен араластырыңыз.
- 10-қадам 10-сынаманың 2-еуі қалыптың түбіне орналастырылады. Орталықта мүкжидек толтырады. Мүкжидектің шырынын пішіннің қабырғаларына соғылғанына көз жеткізіңіз. Әйтпесе, торт күйіп кетеді.
- Қалған қамырмен 11-қадам.
- 12-қадам. Тоңазытқыштан ұнтақты алыңыз. Қамырдың үстіне біркелкі таратыңыз.
- 13-қадам Ыстық пешке салыңыз. 180 ° C температурасында 40-45 минут пісіріңіз.
- 14-қадам Тортты аяқтаңыз, оны 15 минут бойы пішінде салқындатыңыз. Үлгіні мұқият алып тастаңыз. Толығымен салқындату үшін торда. Алдыңғы күні пирогты дайындауға болады. Салқындатылған пирсты қағазға айналдырыңыз. Бұдан ол тығыз әрі дәмді болады. Торттарға десертті шай, сүт немесе кофе үшін пайдаланыңыз.