- лимон - 2 дана
- қызғылт навель - 1 дана
- жаңа піскен жусан - 700 грамм
- қант - 5 1/2 шыныаяқ
- Рикотта ірімшігі - 900 грамм
Лимондармен дәмдеңіз. 1 лимонды жартысын кесіп, шырынды кастрюльге қысып, тағы бір рет қолдануға 1 1/2 лимон қалдырыңыз. Апельсин қабығын аршып, жартысын кесіңіз. Қамырларды қуыру табағына салыңыз, шырынды жартысын қызғылт сығып, қалған жартысын басқа пайдалану үшін қалдырыңыз. Құмшекерді және қанттың 1 1/2 шыны аяқты қосып, қант ерігенше араластырыңыз. Мүкжидек жұмсақ болғанша пісіріңіз, шамамен 15 минут. Салқындатыңыз, содан кейін компотты 1 сағатқа (немесе түнде) тоңазытқышқа салыңыз. Қалған 3 ас қасық қант пен лимон дәмі бар ірімшікті араластырыңыз. Комбинатта апельсин қабығын алып тастаңыз және тастаңыз. Бүйір тағамға арналған бірнеше мүкжидектен бөліңіз. 4 кесе дайындаңыз. 1/4 ірімшік, әр шыныаяққа 1/4 кесе компот, содан кейін қант пен лимон дәмі бар ірімшік қоспасының 1/4 кесеін салыңыз. Жидектер мен мүкжидектермен безендіріңіз.
Серверлер: 4