- Жаңа бұршақ - 600 грамм
- Жаңа піскен мидия - 500 грамм
- Макарон (Cavatelli немесе Orecchiette) - 150 грамм
- Құрғақ ақ шарап - 50 миллилитр
- Зәйтүн майы - 3 дана. қасықтар
- Ақжелкен, түйін - 1 дана
- Сарымсақ - 2 тіс
- Розмари, шымтезек - 2 дана
- Chili Perch - 1 дана
- Тұз, қара бұрыш - дәміне қарай
1. Мидиалды шайыңыз және сұрыптаңыз. Ашық клапандарды тастаңыз. Мидияларды қуыру табағына салыңыз. Сарымсақ және аз су қосыңыз. 5 минутты өшіру үшін, мидияның есіктері ашылады. 2. Сарымсақты алып тастаңыз. Мидиалды ақ шарап пен туралған ақжелкенге қосыңыз. 3. Қуырылған майды майланғаннан алып, салқын. Раковинаны босатыңыз. Ашылмаған мидийлерді тастаңыз. 4. Майды кастрюльге қыздырыңыз. Онда жарты кесілген бұрыш пен сарымсақтың бір қамырын салыңыз. Сарымсақ бұрыш майына пияз бен бұршақтарын алып тастаңыз. Содан кейін бұрыш жойылуы керек. 5. Бұршақтардан жасалған табада мидиктерден суды төгіп, тағы бір литр қосыңыз. Розмарин шприцтері байланыстырады және сорпаға қойылады. Бұршақ жұмсарылғанша пісіріңіз. 6. Сорбада розмарин мен сарымсақты алыңыз. Бұршақтар сорпадан алынып, тегіс болғанша блендерге әкелінуі керек. Пюре сорпаға салынған. 7. Сорпаға макарон қосып, дайын болғанша пісіріңіз. Сорпа дайын. Енді майы, тұз және бұрыш қосып, дәміне қарай 5-10 минут қайнатыңыз.
Серверлер: 4