Күріш, көкөніс және томат тұздығы бар сиыр еті
Не керек:
- 600 г сиыр еті
- 1 кесе күріш
- 1 өсімдік майы
- 300 г түсті қырыққабат
- 200 г брокколи
- тұз, қара бұрыш
Тағам тұздығы үшін:
- 600 г қызанақ
- 1 пияз
- 3 түйір сарымсақ
- жаңа піскен тимьян және насыбайгүл жапырақтары
- 2 ас қасық. л. зәйтүн майы
- тұз, қара бұрыш
Пісіру уақыты: 1 сағат 40 минут. Қызметтер: 6
Не істеу:
Етті, дәмді тұзды және бұрышты кесіңіз. SUPRA MCS-4501 мультиваркасын ішкі ыдысқа салыңыз. Суды максималды белгіге қойып, оны құрылғыға салыңыз. Қақпақты жабыңыз, «Мәзір» түймесін басып, «баяу пісіруді» таңдаңыз. Уақытты орнатыңыз: 1 сағат, «пісіру / жылыту» түймесін басыңыз. Түс гүлді қырыққабат пен брокколи гүлшоғырға түседі. Цуккини ұзындығы 5-6 см-ге дейін кесіп тастаңыз.Банкке 2 көзілдірік құйыңыз, көкөністерді науадан жоғарыдан салыңыз. Steamer режимін таңдау үшін мәзір түймесін басыңыз. Уақытты орнату: 15 мин. Күрішті шайып, ыдысқа жіберіңіз. 4 өлшемді көзілдірік суын қосыңыз. Резервуарды құрылғының ішіне қойыңыз. Қақпақты жабыңыз және 25 минут пісіріңіз. Қызанақтарда крест тәріздес кескішті жасаңыз, оларды 1 минуттай қойыңыз. қайнаған суда, содан кейін мұз суын және қабығынан өтіңіз. Томат целлюлозасын, аршылған пиязды, сарымсақты және көкшілді ұсақтап кесіңіз. Жылы пияз мен сарымсақты жылы майыда қуырыңыз, 4 мин. Томат, көк, тұз және бұрыш қосыңыз. Тұзды қалыңдатқанша қақпақты астына 10 минут қайнатыңыз. Күріш, көкөніс және соустармен ет етіңіз.
Анжир және камамбермен бірге
Тағамға не қажет:
- 6 жаңа піскен жемістер
- 300 г камамбер
- 500 грамм тұшпара дайын печенье
- 1 жұмыртқа
- 3 ас қасық. л. сұйық бал
- 3 тимьян шприцы
- пісіру парағын майлау үшін өсімдік майы
Пісіру уақыты: 40 мин.
Қызметтер: 6
Не істеу:
Инжирді жіңішке кесіп өтіңіз. Камамбер жұқа тілімдерге кесіледі. Қалың шаймаңыз, құрғақ, жапырақтары сабақтарынан бөліңіз. Қамырды шамамен 30х40 см өлшейтін 2 тіктөртбұрышқа илеңіз, бір тіктөртбұрышты майланған пісірме табаққа салып, пергамент қағазды жабыңыз. Шелектің тілімдерін таратып, шеттерін бос қалдырыңыз, шамамен 1 см. Жұмыртқа сәл ширатып, қамырдың шетін жағыңыз. Екінші қабатпен жабыңыз. Торттың шеттерін қорғаңыз, қалған жұмыртқаны бетіне жағыңыз. Жоғарыдан інжірден жасалған тілімдерді бір-біріне сәл табуға мүмкіндік беру үшін. Шоқынды жапырақтарымен себіңіз. Пешті алдын ала қыздырылған пешке 200 ° C дейін 20 минутқа қойыңыз. Бал балқытатын ыдысқа құйып, қайнаған суға және ыстыққа қайнатыңыз, қайнатпаңыз. Дайын бәлішті ыстық балмен майлаңыз. Жылы болыңыз.
Алмадан жасалған күріш пирогы
Тағамға не қажет:
- 3 үлкен алма
- 1 кесе күріш майы
- 1 литр сүт
- 2 жұмыртқа
- 200 г қант
- 80 г май
- топырақ лимон қабығы 1
- жержаңғысы корицы
Пісіру уақыты: 1 сағат 20 минут.
Серверлер: 6-8
Не істеу:
Алма кесіп, жартысын кесіп, өзегін алыңыз. Майланған пісірме табаққа кесіңіз, жарты қантқа себіңіз. Пішінді алдын ала қыздырылған пешке 20 минут бойы 200 минутқа қойыңыз. Алмадан пештен шығарып, температураны 120 ° C дейін төмендетіңіз. Сүтді дәмдеуіш пен қалған қантпен қайнатыңыз. Сурет қосу. 20 минут пісіріңіз. Салқын болыңыз, содан кейін жұмыртқа қозғалады, даршын қосыңыз. Күрішті алмадағы пішінге қойыңыз. Пешке 20 минут салып қойыңыз.
Құрғақ алмұртпен тәтті шарлар
Тағамға не қажет:
Сынақ үшін:
- 1,5 кесе ұн
- 0,5 кесе жүгері
- шұңқыр тұз
- 1 шай қасық. пісіру ұнтағы
- 150 г қант
- 75 г сары май
- 0,5 кесе күнжіт тұқымы
- қуыру үшін өсімдік майы
Толтыру үшін:
- 300 г құрғақ алмұрт
- 1 стакан қызыл құрғақ шарап
Не істеу:
Толтырманы дайындаңыз. Алмастар кішкене бөліктерге бөлініп, шараға жиналып, шарап құйыңыз. Түнде жылы жерде қалдырыңыз. Келесі күні, алмұрт блендері қалың пастада инфузиямен қайнатыңыз. Тоңазытқышқа салыңыз. Ұнды крахмал, тұз және ұнтақ ұнтағы бар ыдысқа салыңыз. Қант пен туралған салқындатылған май қосыңыз. Кесектің күйіне араластырыңыз. 2 кесе суды қайнатыңыз. Қайнаған суды ұн қоспасына құйыңыз. Тегіс серпімді қамырды илеңіз. Қақпақты жабыңыз және 10 минутқа қалдырыңыз. Қамырды ұзындығы 4 см болатын кесектерге кесіп, 2 см диаметрі бар турникетке салыңыз Әрбір бөлікті 0,5 сантиметрлік тортқа ораңыз Әрбір жалпақ торттың ортасына салыңыз 1 ас қасық. л. толтырулар. Шетінің ортасына қысыңыз, қысылған. Артық қамырды кесіңіз және қолыңызды жұмыртқыңыз. Ыдысқа, күнжіт тұқымдарға құйыңыз, олардан алынған шарларды ораңыз. Үлкен кастрюльде жылу өсімдік майы. Шарларды кішкене бөліктерге құйыңыз. Әрбір тағамды 5 минут пісіру керек. Артық майды сіңіру үшін дайын сағаттарда дайын шарлар. Жылы немесе толығымен салқындатылған қызмет көрсетіңіз.
Дайындау уақыты: 8 сағат
Пісіру уақыты: 55 мин.
Саны: 12 дана
Tiramisu өрікпен
Тағамға не қажет:
- 8 өрік
- 250 г маскарпоне
- «Lady's fingers» (савойдарди) 12 печенье
- 3 жұмыртқа
- 1 стакан қант
- 2 ас қасық. л. «Amaretto» ликері
- 2 ас қасық. л. какао ұнтағы
- шұңқыр тұз
Дайындау уақыты: 45 минут.
Серверлер: 8
Не істеу:
Жартылай жуып, сүйектерді алып тастаңыз. 100 г қантпен 250 мл су құйыңыз, өрік қосыңыз. Төмен температурада пісіріңіз, кейде бұраңыз, 15 минут. Ыстықтан шығарып, толық суытыңыз. Протеиндерден бөлек сарысулар. 80 грамм қантпен сарысын мұқият шайқаңыз. Маскарпонды қосыңыз, араластырыңыз және салқындатыңыз. Ақшақты көбікке тұзбен жапқыңыз. Қалған қант құйып, салмағы тығыз және жылтыратылғанша, шайқаңыз. 1 ас қасық қосыңыз. л. ақуыз массасын сарысушы қоспаға араластырыңыз, араластырыңыз. Содан кейін сарысу қоспасында ақуыздың барлық массасын салыңыз, шпательмен ақырын араластырыңыз және тоңазытқышқа қойыңыз. Орхидеядан 100 мл сиропты ыдысқа құйыңыз, ликер қосып, араластырыңыз. Кукиді ыдысқа салыңыз, оларды жібітіңіз. Кукиді тікбұрышты ыдыста 2 қатарға қойыңыз. Үстіне өрік түзіп, оларға пісірілген кілегей қойыңыз. Бетін туралаңыз. Тоңазытқышта 3 сағат қойыңыз. Қызмет көрсетер алдында какао себіңіз.