Лосось және алмұрт қосылған роллер Жапон тағамдарының дәстүрлі тағамдарының бірі - бұл суши роллдары деп аталады. Роллдар классикалық «Калифорния», «Филадельфиядан» кішкене диаметрі мен толтырылуына ие қарапайым хосомакаларға дейінгі үлкен әртүрлілік. Бүгінде лососяжды, аздап тұздалған және алмұртпен орамдарды дайындауды ұсынамыз. Бұл опция әдеттен тыс, бірақ өте қызықты және назар аударуға лайық! Үлкен және жақсы піскен алу үшін алмұрт жақсы шырынды және орташа тәтті болды. Роликті күрішті тиісті түрде қайнатуға дайындау өте маңызды, сондықтан оны сіңірмеген және сонымен қатар орамадағы жақсы қалыптасқан. Сондықтан, күріш пісіру үрдісіне назар аударыңыз, бір жағынан бәрі өте қарапайым, бірақ екінші жағынан барлық кеңестерді ұстану керек, содан кейін роллдар үшін сіздің базаңыз мінсіз болады. Біз роликтерді нориге орап, парақтарды жартысын кесіп тастаймыз.
Құрамы:- Дөңгелек дәнді күріш 300 г.
- Лосось 200 г сірінді
- Алмұрт 2 дана.
- Теңіз балдыры 4 дана.
- Сірке күріш 2 шай қасық.
- Қант 2 шай қасық.
- Су 350 мл
- 1-қадам Роликтерді дайындау үшін, дөңгелектелген, лосось, сәл тұздалған, піскен алмұрт, нори жапырақтары, күріштің ыстығын және қантпен күріш алайық.
- 2-қадам. Бастайық, күрішті қайнатып алайық - 300 грамм күріш күрішті ағын сумен мұқият шайыңыз да, жуылған судың мөлдір болуы үшін.
- 3-қадам Содан кейін, күріш табасын ауыстырып, 350 мл суық су құйып, қақпақты жаппай жоғары температурада қайнатыңыз.
- 4-қадам Содан кейін жылуды кем дегенде азайтыңыз, қақпақты жабыңыз және 12 минут пісіріңіз. Плитаны алып тастағаннан кейін және қақпақты алмастан, 10 минут пісіріңіз.
- 5-қадам - құюды дайындаңыз - 2 шай қасық қосыңыз. күріш сірке суы, қант және жақсы қайнаған су. Қант толықтай ерігенше бәрін араластырыңыз.
- 6-қадам. Дайын ыстық күріште байытуды құйыңыз, мұқият әрі тез араластырыңыз, сосын салқын.
- 7-қадам Әзірге лосось жұқа бармен кесіңіз.
- 8-қадам Жақсы алмұрт, сондай-ақ жұқа жолақтарға кесіңіз.
- 9-қадам nori парақтарын жартысын кесіңіз. Нориді макиске салыңыз да, одан кейін 0,5-0,8 см жіңішке қабат қойыңыз, сонда сіздің алыс шетіңіз күрішпен 1-1,5 см қапталмаған болуы керек (бұл парақ қағазға жабыстырылған болуы керек).
- 10-қадам. Содан кейін лосось мен алмұрт жолағын қойыңыз.
- 11-қадам Нориді орамға мұқият және мұқият орап қойыңыз.
- 12-қадам Роликті 5-10 минутқа қалдыруға дайын. Көрсетілген өнімдердің санынан 6-7 ролик шығады.
- 13-қадам. Содан кейін роликті 6 бөлікке ақырын кесіңіз.
- 14-қадам Маринадталған имбирь, васаби және соя тұздығы бар роллдарға қызмет көрсетіңіз.