Ағылшын десерті Бүгінгі шай этикеті Десчерстің Бедфорд (Англияның «Бес сағат Чай» негізін қалаушылар) күндерінен әлдеқайда қарапайым, алайда Англияда - шай бірнеше болды ғасырлар. Мүмкін, бұл союды емес, ағылшын шай ішу дәстүріне сәйкес келетін емдеуді айту қиын. Skon - классикалық британдық бұқалар. Дәстүр бойынша, мал келесідей жейді: қарақұйрыққа шығады, жартысы плитаға салынса, екіншісі сол қолға, құлпынай джемі мен қалың тәтті кілегей оң қолында пышақпен сүртіледі. Барлығын бірден жейді. Скины Шотландтық «жылдам наннан» пайда болды, жалпақ тасқа пісірілген («өрт» деп аталатын арнайы құрылғы), XVI ғасырдың басынан бастап. Сонымен қатар, пісіру дәстүрі мен әдісі пайдаланылды, ол шын мәнінде темір дәуіріне жатады. Бастапқыда ірі қара мал дөңгелек және тегіс болды, шағын тағамның мөлшері. Пісіргеннен кейін олар үшбұрышқа кесілген. Нан пісіру ұнтағы пайда болғаннан кейін (20-шы ғасырдың басында) пісірілетін пештен пешке шығарылып, қазіргі заманға сай көрініс алды. Кейбір елдерде, мысалы, сол Шотландияда, мал ескі түрде қуыру пісіре береді. Менің рецептім бойынша дайындалған мұқабалар жұмсақ, ұсақ-түйек құрылымымен өте нәзік және егер мен де айта аламын, біз үшін дәстүрлі «орысша өлшемі» бар, өйткені бір уақытта, ағылшын тіліне әдеттегідей, орманның жартысын жеуге болмайды ол шығады. Терілер, ағылшын дәстүріне қайшы (біз Англияда емеспіз), таңғы асқа, түскі асқа және тағамға, тіпті кептеліс немесе кептелуге де сай келеді!
Құрамы:- Ұн, бидай 230 г.
- Банандар 1 дана.
- Какао ұнтағы 2 ас қасық. л.
- Май 80 г
- Жұмыртқа тауық еті 2 дана.
- Сүт 3 ас қасық. л.
- Қант ұнтағы 50 г
- Пісіретін ұнтақ 2 шай қасық.
- Қант ұнтағы 50 г
- Ванилин 2 г
- 200 мл крем
- 1-ші қадамды дайындау үшін бізге ұн, аздап жұмсарылған сары май (тоңазытқыштан алдын ала орналастырыңыз және бөлме температурасында ұстаңыз), жұмыртқа, сүт, қант ұнтағы, ванилин, печенье ұнтағы, крем 33%, себілген какао, безендіруге арналған банан қажет.
- 2-қадам Ұнды үлкен ыдысқа айналдырып, тұз бен пісіру ұнтағын қосыңыз. Барлық жақсы араластырыңыз.
- 3-қадам Жұмсақ сары май қосып, қайтадан араластырыңыз.
- 4-қадам Саусақтарыңызбен ұнды сары маймен сүртіңіз немесе қоспаны үгіндіге ұқсас етіп жасау үшін пышақпен кесіңіз.
- 5-қадам ұнтақ қант құйып, жақсы араластырыңыз.
- 6-қадам Жеке контейнерде 2 жұмыртқа мен 2 ас қасық сүтке шайқаңыз.
- 7-қадам Ұн араластырып, оны сүтпен жалтыраған жұмыртқаны құйыңыз.
- 8-қадам Қамырды илеңіз: ол жұмсақ болуы керек, бірақ жабыспауы керек.
- 9-қадам Допты сынақтан өткізіңіз.
- 10-қадам Қалыңдығы 2,5 см құмыраны бұрап, қиғаш саңылауларды кесіңіз (шеңбердің диаметрі 6,5 см). Қамырды кесіп тастаңыз да, оны бірнеше рет кесіп тастаңыз.
- 11-қадам Пергамент қағазымен қапталған пісірме табаққа салыңыз. Әрбір сүтті сүтпен құйып, ұнға себіңіз.
- 12-қадам. Алдын ала қыздыру кезінде 220 ° C температурада 20 минут пісіріңіз. Теріні ашық түске боялғанша көтеріп, пісіру керек.
- 13-қадам. Жеке резервуарда кремді кремді дәйектілікке қарай итеріңіз: алдымен 2-3 минут баяу, содан кейін бұқтыру жылдамдығын арттырыңыз. Қақпақ ұнтақты мұқият, содан кейін ванильді қосып қоюға болмайды. Кілегейден жасалған кремнің жалпы ұзақтығы - 20 минут.
- 14-қадам. Әр жартысын жартысын кесіп, кремнің төменгі жартысын тартыңыз және жоғарғы бөліктермен жабыңыз, мысалы, қылшақты артқа жинау. Жоғарыдан какао ұнтағы себіңіз және жаңа банан кесектерімен безендіріңіз.