- қарақат - 525 грамм
- адаммиш - 240 грамм
- мейіз - 240 грамм
- Аралас жемістер - 120 грамм
- Шие - 180 грамм
- ұн - 300 грамм
- тұз - 1 шөкім
- асқабақ пирогына арналған дәмдеуіштер - 1/2 шай қасық
- 1/2 шай қасық жердің даршын
- ground nutmeg - 1/2 шай қасық
- жұмсартылған сары май - 300 грамм
- қоңыр қант - 300 грамм
- лимон, қабығы - 1/2 бөлік
- ірі жұмыртқа - 6 дана
- коньяк - 3-ші ст. қасықтар (қосымша суару үшін қосымша коньяк)
1. Тортты жанудан қорғау үшін пішінді сырттан қағазға немесе газетке пісіру үшін екі қабатқа орап салыңыз. Ілмектің түбіне пергаментдің екі қабатын салыңыз. 2. Жарты шие кесіңіз. Шырынды жемісті кесіңіз. Шөлмекке қарақат, сұлу, мейіз, піскен жемістер, шие, ұн, тұз, асқабақ пюресі, даршын және мускат жаңғағы үшін араластырыңыз. 3. Жеке ыдыста жұмсартылған сары май мен қоңыр қантты ұруға болады. Нәзік үгітілген лимон дәмін араластырыңыз. 4. Жұмыртқаны бір-бірден қосып, қамшы. 5. Ұн қоспасының жартысын және жеміс қоспасын қосып, араластырыңыз. Содан кейін қалған ұн мен жемісті қосыңыз. Коньякпен араластырыңыз. Соңында, коньяк қосыңыз. 6. Қамырды құйыңыз. Қасықтың артқы беті қамырды тегістейді және ортасында шағын шегініс жасайды - бұл пісіру кезінде кремді қолдану үшін тегіс бетін жасайды. Үлгіні пештің төменгі жағында орнатылған пісіру парағына, қағаздың екі қабатына қойыңыз. 7. Алдын ала қыздырылған пеште 4,5 градусқа 150 градусқа пеш салып, пеш есігін ашпаңыз. Торттың ортасына салынған пышақ тазаланса, торт дайын болады. 8. Тортты пішінде шамамен бір сағат бойы салқындатып, торға толығымен салқындатыңыз. Шанышқымен бәліш бетіне бәліш жасап, 2-3 ас қасық коньяк қосыңыз. Қаласаңыз, тортты кілегеймен майлаңыз.
Қызметтер: 10