Blueberry торт Battenberg Battenberg - бұл шахмат тақтайына ұқсайтын классикалық ағылшын торты. Екі түсті печенье торттары тікбұрышты сегменттерге кесіліп, өрік джемдерімен араласып, марципанмен қапталған. Алғаш рет 1884 жылы Британдық королеваның Виктория Виктория ханшайымы және ханзада Людвиг Баттенбергтің немересі арасында некені атап өтуге дайындалған деп айтылған. Легеннан, Александр, Генри және Франц Иосифтің төрт төреші сол кездегі төрт шахмат торын бейнелейді. Мен ағылшын тіліндегі дәстүрлі десерттің өз нұсқасын ұсынамын, ол төрт сегменттен артық және көкжидектің ганачасы қосылған және марципанмен емес, ақ шоколадтан жасалған ганашпен қапталған!
Құрамы:- Шоколадты ақ 250 г
- 125 гр. Мұздатылған жаңғақ
- Крем 100 мл
- Шоколадты ақ 250 г
- Тамақты бояу 1 шай қасық.
- Пісіретін ұнтақ 2 шай қасық.
- Дөңгелек дәнді күріш 75 г
- Бидай ұны 175 г.
- Жұмыртқа тауық 3 дана.
- Ұнтақталған қант 175 г.
- Май 175 г
- Жидек 100 г
- 1-ші қадам Ганаятты дайындау үшін: ақ шоколад, мұздатылған және қаймақ шырыны.
- 2-қадам: көкжидек ганэші үшін: артық шырынды ағызып алу үшін алдын ала жуыңыз жəне електен жасалған шырындарды жібітіңіз.
- 3-қадам. 2-3 ас қасық қосып, пюреге шырыны қосылған блендермен фунт алыңыз. л. көкжидек шырыны.
- 4-қадам Шоколады су ваннасына ерітіңіз.
- 5-қадам Пюре шырыны пюресін балқытылған шоколадқа қосыңыз.
- 6-қадам. Ганэшты жақсылап араластырыңыз.
- 7-қадам Көк тартуға арналған ганэшті ұсақ пішінге құйыңыз, тамақ пленкасын тығыз ұстап, тоңазытқышта кем дегенде 3 сағат салқындату үшін қалдырыңыз, ол жақсы болады.
- 8-қадам Ақ шоколад ганеші үшін: ақ шоколады кесіңіз.
- 9-қадам Кремді алдын ала қыздырыңыз, ыстықтан шығарып, шоколады қосыңыз.
- 10-қадам. Ганэшты жақсылап араластырыңыз.
- 11-қадам Гранатаны таяз ыдысқа құйыңыз, тамақ пленкасын мұқият жабыңыз және тоңазытқышта кем дегенде 3 сағат салқындату үшін қалдырыңыз, ол жақсы болады.
- 12-қадам Тортты пісіру үшін жұмсартылған сары май, қант ұнтағы, жұмыртқа, ұн, пісіретін ұнтақ, тамақ түстері (менің қызыл және көк) мен күрішті алыңыз (бірден күріш ұнын жақсырақ алу керек).
- 13-қадам Күрішті комбинаттың ұнтағына қойыңыз.
- 14-қадам Қаймақ ұнтағы бар жұмсартылған сары маймен кремді күйде ұстаңыз.
- 15-қадам Бір жұмыртқа мен қасық ұнды қосыңыз.
- 16-қадам Біртекті қамырды алғанға дейін ұрып-соғуды жалғастырыңыз.
- 17-қадам Қалған ұнды пісіру ұнтағын алып тастаңыз.
- 18-қадам Шашырылған күрішті қосып, қамырды илеңіз.
- 19-қадам Қамырды 2 бірдей бөлікке бөліңіз.
- 20-қадам 20 минутқа бояғышты қосыңыз.
- 21-қадам Біртекті қамырды араластырыңыз.
- 22-қадам Ортаңғы фольгамен шаршы пішінді бөліп, қамырдың 2 түрін бөліңіз. Сіз екі жартысын жеке тікбұрышты пішінде пісіруіңізге болады.
- 23-қадам. Алдын ала қыздырылған пеште шамамен 180 ° C дейін шамамен 35 минут пісіріңіз.
- 24-ші қадам. Қуыруға арналған ашытқы қойыңыз.
- 25-қадам Кекстердің шыңдарын және бүйірлерін кесіңіз, содан кейін әрбір кекстерді 4 тең бөлікке кесіңіз.
- Қадам 26 Алынған данадан бір кубок қосып, түстерді шапшаң түрде реттеп, жағын кесіңіз.
- 27-ші қадам. Көк түстен жасалған ганеча түрінде әр түрлі түсті печеньелердің жағын майлап, оларды біріктіріңіз. Ганашта тортты жинау үшін қалған шырыны жағыңыз.
- 28-қадам Бірінші қабаттың жоғарғы бөлігімен көгілдір ганешті майлап, көк бәлішті қойыңыз.
- Қадам 29 Осындай қалыптасқан шарлармен екінші қабатты жабыңыз.
- 30-қадам. Қуыршақтарға арналған гранатаны көптеген ақ шоколадпен жабыңыз (сіз гранатаға бірнеше жаңғақ немесе құрғақ жидекті қосасыз). Бірнеше сағат бойы сіңіріп, содан кейін ағылшын шайының кесесімен жұмыс істеңіз. Тәтті тағамдар!