Етотбол дегеніміз не? Котлеттер - сорпада дайындалған тартылған ет диаметрі бір жарым диаметрлі екі сантиметр. Негізінен, форельдер әр түрлі тартылған ет - сиыр еті, шошқа еті, тауық еті және тағы басқалардан жасалған, бірақ кейде олар балықтан жасалған. Шише-ақ түрлі қоспалар болып табылады, бұл пияз (ұсақталған немесе ет тартқышта бұралған) және сәбіз және күріш, тұз бұрыш және басқа да дәмдеуіштер дәміне қарай қосылады. Дайын құйылған ет тартылған шарлардан - шарлар. Оларды кішкентай және бірдей етіп жасауға тырысыңыз.
Шұңқырлы шоколадты дайындауға арналған рецепт:
Бұл қарапайым, бірақ дәмді сорпаны дайындау үшін сізге қажет: жарты килограмм жер сиыры, үш-бес картоп (паста мөлшерін қараңыз), бір пияз басы, сәбізден сексен-жүз грамм, бір тәтті болгар бұрышы, кейбір уылдырық шашатын (ең жақсы «spiderweb»), тұз және бұрыш.
Жоғарыда айтылғандай, сіздің жүрегіңіз қалаған кез-келген етден жасалған етді дайындаңыз да, алыңыз. Тұздалған тұз және бұрыш дәміне қарай. Тұтқаны керемет жұмсақтықпен қамтамасыз ету үшін, оның үстіне қырыққабатты кесіп, сүтке салып, оған ақ нан қосуға болады. Сіздің толтырғыштарыңыздағы жұмыртқалар ештеңе жасамайды, әйтпесе кәмпиттер ауыр болады және сорпа бұлыңғыр болады.
Көкөністерді дайындау: картоп тазаланып, кішкене текшелерге кесіледі, пияз бортқа майдалап турайды, ал сәбіз ірі мөлшерде үш мөлшерде. Бұрыш (сорпаға қосуды шешсеңіз), кішкене кесектерге кесіңіз. Пияз, сәбіз және бұрыш өсімдік майына қуырылады, иісі жоқ майды қолдану жақсы. Бұрыш жұмсақ болуы керек, сәбіз сәл жарқырап, жұмсақ, пияз сәл қоңыр болады. Оларды бір табада оңай асығыңыз, бәріне бірге қуырып жатқанда, сіз бұрыш қосып аласыз (оны сорға қоспайсыз), осылайша ол хош иісті болады.
Дайындау аяқталды. Қуырылған картопты қайнаған суға бес минут қайнатып жіберіңіз. Осы уақыттан соң, оған қылшықтарды қосып, сорпаны дайындауға жақын қойыңыз, кастрюльге қуырыңыз.
Сорпа 15 минут бойы дайындалады. Ол дайындалуда, оған бірнеше кішкене уылдырық шашқышты қосыңыз. Және оның тұзын ұмытпаңыз. Дәміне қарай.
Бұл сорпадағы вермишельге қосымша, ол қарақұмық, күріш болса да, ол өте дәмді болып шығады. Осындай маңызды нәрсе туралы ұмытуға болмайды - күріш пен қарақұмық пешке қопсытқышты салып, бес минут ішінде вермикеллиді қойғаннан кейін бірден ұйықтап кетеді! Қате емес! Әйтпесе, вермишель қайнатады, ал дәнді дақылдардың керегі жоқ.
Сорпаны өрттен құс етімен алып тастамас бұрын, олардың екіеуін қосыңыз - үш лавр жапырағы. Өз-өзіме «хопс-сеелли» дәмдеуіштерін қосамын. Тағы бір кішкене құпия: сорпа дайындалғаннан кейін, сіз отты сөндірдіңіз, сүлгісін жабыңыз да, оны бес-жеті минутқа дейін ұстап тұрыңыз да, ол дәмдеуіштердің иісін үйлестіреді.
Кофе қайнатқыштары бар сорпаға сыланған шөптер беріледі. Ол жасыл пияз, сарымсақ бұрыш, аскөк, ақжелкен, балдыркөк болуы мүмкін - бұл сізге ұнайды. Бұл сорпаға жасыл түспеу керек емес! Сондай-ақ, сорпа ыдысында сіз қаймақ қасық қосуға болады. Бірақ майонез оған қажеті жоқ - ол дәмі айтарлықтай өзгереді. Бұл күрт өзгереді.