Cake Grafskie күйреген, рецепті және фотосуреті бар күйреген
Сонымен, классикалық жүзім тортының күйрегенін пісіру үшін келесі өнімдер қажет болады:
- жұмыртқа - 4 дана
- жұмыртқаның ақтығы - 8 дана.
- ұнтақталған қант - 2,5 стек
- қант - 1 стек
- сода - 1 шай қасық.
- ұн - 1 стек
- қоюландырылған сүт - 1/2 банка
- қоюландырылған сүт - 1 кәстрөл
- Май - 200 г
- грек жаңғағы - 1 стек
- шоколад қара (плитка) - 1 дана
Торттарға классикалық Графтың күйреуі
-
Печенье пісіру керек: біз 4 жұмыртқаны алып, ақуыздарды жұмыртқалардан бөліп, оларды бір стақан қантпен бірте-бірте қосамыз. Ауыстыру кезінде масса массасы контейнерден құтылмайды. 1 жұмыртқа үшін шайқалған ақуыздарды қосыңыз, массаны шайқаңыз. Біз 1 кесе ұн, 1 шай қасық сода мен сірке суын қосамыз. Қоспасы жақсы араластырылып, 180 ° C температурада 30-40 минут ішінде тығыз жабық пешке пісіріледі. Пештің есігін пісіру кезінде ашуға болмайды, әйтпесе печенье орнайды. - Асқазанның дайындалуы: Күлгін көбікдегі тұзды тұзды 6 ағартқыш бірте-бірте ұрып-соғып, біз 2 кесе ұнтақ қант енгіземіз. Алынған ақуыз массасы пергамент қағазға пешке орналастырылған кондитерлік шприц немесе шай қасықтың көмегімен таратылады және 1-1-1 сағат ішінде 100-110 ° С температурада пісіріледі (дайындық дәрежесіне қарай бағдарланған - майдалап жақсы кептірілуі керек).
- Кремді кремді дайындау: біз тоңазытқыштан сары май пакетін (200 г) аламыз және оны жұмсартқанға дейін бөлме температурасында қалдырамыз. Сары майды араластырғышпен бастаймыз және біртіндеп шикі конденсирленген сүттің жартысын және пісірілген қоюландырылған сүттің тұтас мазмұнын қосамыз. Крем тоңазытқышта орналасқан.
- Протеин кремін дайындау: Күшті көбікке тұз тәрізді 2 ақ ағысты бірте-бірте жалғастырсақ, 0,5 кесе ұнтақ қант енгіземіз. Бекырылған ақуызды 1 стақан майдалап жаңғақ араластырыңыз.
- Тортты жинау: печенье тортын екі бөлікке кесіп, кремді кремді ауыстырыңыз. Жоғарғы бөлігімен аяқталған ақуыз протеин креміне батырылады және кең бөліктің түбін кілегей кремі жағылған печенье тортына таратады. Біз әрқайсымыздың алдыңғы қатарымызды жасаймыз. Барлық майда малынған кезде қалған кремді крем алынған слайдтардың бетіне құйылады. Қажет болса, тортты жинағанда жаңғақтар, мейіз және бадам қосуға болады. Дайын пирогты еріген немесе үгітілген шоколадпен жасауға болады.
Ас болсын!