Біз «Графские күйрегені» тортын дайындаймыз. Бұл «Графские күйрегендері» тортының нұсқаларының бірі. Ол құрғақ және жаңғақтардан жасалған. Торт өте тәтті, бірақ бұтақтар оны аздап қышқылдық береді. Торттың сыртқа шығу үшін, бұлшықетті жақсы кептіру өте маңызды. Кептіру уақыты мөлшеріне, ал кейде жұмыртқаға байланысты. Әдетте 2 сағат ішінде кішкентай саңылауды кептіруге болады. Содан кейін сіз оларды басқа пешке қалдыра аласыз. Тортты тоңазытқышта кем дегенде бір сағат бойы сақтау ұсынылады.
Құрамы:- Тауықтың жұмыртқалары 4 дана.
- Қант 1 ас қасық.
- 100 г алма кесіледі
- Жаңғақ 100 г
- Шоколадты қара 50 г
- Конденсацияланған сүт 0,5 құмыра
- Май 150 г
- 1-қадам Жұмыртқаларды (тек ақуыздар қажет), қант, сары май, қоюландырылған сүт, қара өрік және жаңғақты дайындаңыз.
- 2-қадам. Мұны істеу үшін жұмыртқаның ағындарын қуырыңыз.
- 3-қадам Содан кейін, бұқтыруды тоқтатпай, қантты жұқа табада құйыңыз. Миксерді шамамен 10 минуттай шайқаңыз.
- 4-қадам Пергамент қағазымен табаны жабыңыз және қағаздағы протеиннің массасын қою үшін паста шприцін немесе шай қасықын пайдаланыңыз.
- 5-қадам 150 ° C кезінде 10 минут пісіріңіз. Содан кейін тұмшапеш температурасын 95 ° C-қа қойып, оны 2 сағат бойы құрғатыңыз.
- 6-қадам Консерілген сүтті қайнатыңыз. Пісіру уақыты шамамен 2 сағат.
- 7-қадам 10-15 минут қайнаған сумен қайнатыңыз. Пікірталас. Сабанды бөліңіз.
- 8-қадам Конденсацияланған сүтпен бөлме температурасында май жағыңыз.
- 9-қадам Қабанға қабаттасып, табаққа салыңыз. Ашытқымен және жаңғақпен жоғарғы.
- 10-қадам Бірінші қабаттың үстіне кілегейге май жағып, майдаланып салыңыз.
- Қадам 11 Бірнеше рет қайталаңыз, бұтақтарды төгіп тастаңыз, ұсақтап, жаңғақпен құйыңыз.
- 12-қадам Шоколадты кесектерге бөліңіз.
- 13-қадам Микротолқынды пеште немесе су ваннасында ериіңіз.
- 14-қадам. Қышқыл шоколад қосылған көкөністерді құйыңыз.