Тұзды пирогтар Барлығымыз қосымша дәмді тамақтанудан қорқып жатқан болсаңыз, шайдағы шай қасық қантты салып немесе сүйікті шоколад кәмпитіңізден рақаттаныңыз! Дәрігерлер теледидар экранынан, журналдардың беттерінен және Интернет-сайттардан түскен барлық жарықтардан жанға шығып, бізді ас қорыту бұзылыстарымен, шлактармен және екі жағында целлюлит килограммымен қорқытады. Мүмкін, олар бір жағынан дұрыс: егер сіз шараларды білмесеңіз және күнделікті таңғы ас, түскі ас және түскі асқа арналған ашытқы, құймақ және тәттілерді жейтін болсаңыз, бәрі де болады. Өздерін және өз отбасыларын тым жиі ұнамайтындар, сонымен қатар өздерінің қолдарымен әртүрлі тәттілерді дайындайды, қорқатын ештеңе жоқ. Ақыр соңында, екі-үш хош иісті, ыстық, әуе пирожкилерден кейін бір сағат бойы ашық ауада жүре аласыз, балалармен ойнайсыз немесе велосипедпен жүре аласыз - ешқандай май жинақтары сізге қауіп төндірмейді. Ал картоппен бәліштер, тіпті қуырылған, қытырлақ қызғылт қыртысы бар - бұл қуаныш, менің балабақшамен бірге ауылда өткізген балалық шағы мен мерекелерінің естеліктері, оларды тастап кету мүмкін емес. Сондықтан, келесі күні демалыс кезінде, алжапқышты салып, бизнеске барыңыз! Бірде сіз әжесіңіз, сондай-ақ торттар мен немерелерсіз қай әже боласыз?
Құрамы:- Ашытқы, жаңа, 25 г
- Су 0,25 ас қасық пісірілген.
- Қант 1 шай қасық.
- Бидай ұны 1 ас қасық. л.
- Кефир 1 ас қасық.
- Жұмыртқа тауық еті 2 дана.
- Тұз 2 шай қасық.
- Күнбағыс майына 150 мл
- Бидай ұны 5 ас қасық.
- Картоп 6 дана.
- Пияз 1 дана.
- Күнбағыс тазартылған күнбағыс майы 2 ас қасық. л.
- Бұрыш қара жер 1 шымшу
- Тұз 1 шөкім
- 1-ші қадам. Қуырылған пішінді картоппен пісіруге арналған негізгі өнімдер - ұн, кефир, ашытқы, қант және жұмыртқа. Барлық өнімдер бөлме температурасы болуы керек.
- 2-қадам Толтырғышты дайындаңыз, себебі бұл 6-7 орташа картоп тазаланып, үлкен кесілу керек.
- 3-қадам: Орташа шамды тазалап, текшелерге кесіңіз.
- 4-қадам Картопты тұздалған суға аз мөлшерде 20-25 минут пісіргенше қайнатыңыз.
- 5-қадам Өсімдік майының 2-3 ас қасық қыздырыңыз және алтын қоңырға дейін пиязды қуырыңыз.
- 6-қадам Картоптан суды төгіп тастаңыз, дәміне қарай қуырып, тұз бен қара бұрыш қосып, салқындатыңыз.
- 7-қадам Тұмсығын дайындаңыз - ашытқыны аздап жылы су құйыңыз, қант пен ұн қосып, жақсылап араластырыңыз және 25-30 минут бойы тұрып көріңіз - опара аздап жарайды.
- 8-қадам Кефирді, жұмыртқаны, тұзды, 60 мл өсімдік майы мен кішкене ұнды қосыңыз - барлығы жақсы араластырыңыз.
- 9-қадам Қамырды илеуді біртіндеп ұнды қосыңыз, нәтижесінде қамыр оңай құлап кетуі керек. Ұн шамамен 5-6 стаканға келеді.
- 10-қадам Қайта дайын қамыр 60-90 минутқа кетеді, ол 2 есеге артуы керек.
- 11-қадам Жұмысшы бетті аздап өсімдік майымен майлаңыз. Содан кейін қамырдан бөренелерді дайындауға арналған түйіршіктен (егер қамыр сұйықтықты айналдырса және ол бөлінбесе, қажетті ұнтақтауға көбірек ұн қосуға болады).
- 12-қадам. Әр дайындаманың ортасына толтырыңыз да, шеттерін мықтап бекітіңіз, содан кейін пирожный құрыңыз.
- 13-қадам 20-ға жуық дана, ол 5-10 минут пісіру үшін пісірілген бәліштерге айналады.
- 14-қадам Қуыруға арналған табаға 1-1,5 см табада өсімдік майы құйып, оны қыздырыңыз. Орамшөптерді екі жақтан қызыл түсті етіп қуырыңыз (торттарды жақсы пісіріп алу үшін емес).
- Қадам 15 Артық майды кетіру үшін алдымен қағаз сүлгіге пішінді қойыңыз.
- 16-қадам Пирогтарды сәл салқын етіңіз және сіз қызмет ете аласыз.