Дәстүрлі канадалық десерт Қытырлақ қыртысы мен тәтті салындысы бар қызықты пирог. Мүмкін, біреуге бұл қанық және өте тәтті көрінеді. Коньяк бойынша талап етілетін піскен кептірілген жемістерді толтыру кезінде. Күлшік шәрбінің хош иісі құрғақ жемістердің дәмін толтырады. Менің дәміме қышқыл жеткіліксіз болды. Қажет болса, лимон шырынын қасық қосып, дәмдеңіз. Қысқартуға қызықты рецепт. Бұл нәзік және нәзік. Алайда, мұндай пирогтың төменгі пішіні қажет, ал одан да жақсы - алынбалы. Сырттай, торт өте әдемі көрінеді. Ақжелкен жапырақшасын кез келген басқа бағдарламамен ауыстыруға болады.
Құрамы:- Ұн, бидай 300 г.
- Қант ұнтағы 70 г
- Тұз 5 г
- Май 180 г
- Жұмыртқа тауық еті 2 дана.
- Қара мейіздер 200 г
- Кептірілген өрік 20 г
- Мүкжидек 30 г құрғатылған
- 50 гр. Кесіледі
- Коньяк 100 мл
- Май 40 г
- Қант 50г
- Жасанды 70 г
- Картон сироптары 100 мл
- Ванилин 4 г
- Apple сірке суы 5 мл
- Тұз 10 г
- Жұмыртқа тауық еті 1 дана.
- 1-ші қадам. Торт жасау үшін ұнды, 2 жұмыртқа, май, қант ұнтағы, тұзды қабылдаңыз. Толтырмаға арналған: мейіз, кептірілген өрік, қара өрік, мүкжидек, коньяк, жасанды бал, кастрюль сиропы, ванилин, алма сірке сірке суы, тұз, жұмыртқа. Төмен түсірілетін пішінді алу ұсынылады.
- 2-қадам Толтырудан бастаңыз. Кептірілген жемістер жуу керек. Су құйыңыз, қайнатыңыз. Суды біріктіру. Жеміс сығылып кетеді.
- 3-қадам Кептірілген өрік пен кесектерді кішкене бөліктерге кесіңіз. Жемісті коньякпен толтырыңыз. Тамақ пленкасын жабыңыз, оны тоңазытқышта 1,5 сағатқа қойыңыз. Бұл пісіруден бір күн бұрын жасалуы мүмкін.
- 4-қадам Ұнды ұнтақталған ұнтақталған қантты ал. Тұз қосыңыз. Араластырыңыз.
- 5-қадам Сары майын кесіңіз. Мұздатқышқа 30 минут қойыңыз.
- 6-қадам Тамақ комбайнында ингредиенттерді «пульсациялау» режиміндегі бөліктерге біріктіріңіз. Кішкене құрғақ қоспасы, аздап май, екеуін бір-бірімен екі сарысуға жібереді. Бірдей тәртіпте қайта қосып, сол режимде жылжытыңыз.
- 7-қадам Қамырды алып тастап, оны қолдарымен илеңіз жəне доп жасаңыз. Қамыр өте жұмсақ және серпімді болып шығады. Мұздатқышқа 1 сағат қойыңыз.
- 8-қадам Қамырды алыңыз, қолыңызбен жылытыңыз, аздап араластырыңыз. Пергамент қағазында 3,5 мм жұқа қабаты бар қамырды шешіңіз. Қамырды пісірме табаққа қарағанда 2 см кеңірек етіп кесіңіз.
- 9-қадам. Пішінді маймен майлап, түбіне пергамент қағазын қойыңыз. Қамырды құмыраға мұқият аударып, қағаздың үстіне қойыңыз (қағазды айналдырып, оны қалыпқа салыңыз). Қамырды төменгі жағына қойыңыз. Қамырды мұздатқышқа 30 минут қойыңыз.
- 10-қадам Қамырдың қалдықтарынан пюре үшін сәндеу жасаңыз - ақжелкен жапырағы. Сондай-ақ, мұздатқышқа салыңыз.
- Қадам 11 Ал әзірше толтыруды дайындаңыз. Ингредиенттерді араластырыңыз: жұмсақ сары май, қант, бал, үйеңкі сірнеі, ванилин, алма сірке суы, тұз.
- 12-қадам Массажды жұмыртқаны қосыңыз. Тағы да бәрін араластырыңыз.
- 13-қадам. Коньякты жеміс қоспасынан құйыңыз. Жемісті құрғатыңыз. Тәтті салындыға қосыңыз. Араластыру үшін.
- 14-қадам Қамырмен қамырды тығыз жылтыр жағымен фольганы ораңыз. Қамырдың көтерілмеуі үшін бұршақты жабыңыз. 15 минут ішінде 180 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз.
- 15-қадам Фольга мен бұршақты абайлап алып тастаңыз. Тортты тағы да алтынға дейін 10 минут пісіру керек. Оны салқындатыңыз. Торт тоңазытылған кезде, қызаруға арналған жапырақты безендіруді пісіріңіз.
- 16-қадам Торттарға құйыңыз. 180 ° C температурада 20-25 минут пісіріңіз.
- 17-қадам Тортты алыңыз. Оны салқындатыңыз.
- 18-ші қадам Тортты пішіннен мұқият алып тастаңыз. Тақтай жапырағымен безендіріңіз. Шай немесе кофе үшін десертке барыңыз.