- Қара көзді үрме - 500 грамм
- Зәйтүн майы - 1/2 кесе
- Фенхель (жасыл) - 300 грамм
- Таза шам (күлгін) - 1 дана
- Томат - 400 грамм
- Тұз, бұрыш - - дәміне қарай
Алдымен сіздерге бобы мен қара көзді үрме бұршақ көрсетемін. Ол осылай көрінеді. Міне, барлық басқа ингредиенттер. Алдымен, үрме бұршақ көп мөлшерде суға батырылады. 15-20 минут пісіріңіз, содан кейін су ағызылады. Таза шұжық маймен кесілген, жасыл да, майдалап туралған. Қуырылатын пеште біраз зәйтүн майы қыздырылады, онда біз ұсақталған пиязды және фенхельді лақтырамыз. Fry, араластырыңыз, шамамен 3-4 минут бойы орташа температурада. Сонымен қатар, қызанақтар шағын кубиктерге кесіледі. Тұздыққа майдалап туралған қызанақ қосылады, аздап көп зәйтүн майын қосып, араластырып, төмен температурада тағы 10 минут бойы бірге пісіріңіз. Содан кейін ыдысқа пісірілген бұршақтарды қосыңыз. Солим, бұрыш және араластырыңыз. Содан кейін сұйықтықтың толығымен булануы мен бұршақтардың қолжетімді болуына дейін ыдыстың барлық мазмұнын (суды көкөністерді толығымен жабу керек) орта температурада пісіру керек. Мен үстелге мына жолмен қызмет көрсетуді ұсынамын: дайын тағамдардың табақшасы, ірі қара нан, фракцияланған қызыл шарап, фетальдық ірімшік және әрине, оливин. Жақсы грек тағамына ие болыңыз!
Қызметтер: 5-6