- Ұн - 2 кубок
- Жылы су - 2/3 шыны
- Зәйтүн майы - 4 дана. қасықтар
- Ашытқы, қаптама - 1/3 бөлік
- Қант - 1 шай қасық
- Тұз - 0,5 шай қасық
- Кептірілген розмарин - 1 шай қасық
- Сарымсақ - 1 тіс
- Қара зәйтүн, бірқабатты - 1 дана
- Қатты ірімшік - 70 грамм
1. Жеке ыдыста ұнды ажыратыңыз. Қант, тұз және ашытқы қосыңыз. 2 ас қасық зәйтүн майы қосыңыз. Жылы сумен қосып, қамырды илеңіз. Фокаскаға арналған қамыр пицца үшін қамырға ұқсайды. Оны көтергенге дейін оны бір сағатқа жылы жерде қалдырыңыз. 2. Зәйтүндерді сақинаға салыңыз. Орташа ылғалдылықта ірімшікті сорғызыңыз. Енді хош иісті майды дайындаңыз. Сарымсақ мұқият туралған. Жеке ыдыста 2 ас қасық зәйтүн майын құйыңыз, сарымсақ және розмарин қосыңыз. Бүкіл массаны ерітіндінің үстіне қойыңыз. 3. Пісіру табағын майлап, оған қамырды салыңыз. Қамырды бүкіл пішінге қойыңыз. Қамырды хош иісті маймен май жағу керек. 4. Зәйтүндерді қамырға қойып, үгітілген ірімшікке себіңіз. Пешті алдын ала қыздырыңыз және оны нанға салыңыз. 20 минут бойы нан пісіру керек.
Серверлер: 6-8