- тұздалған коде - 200 грамм
- сәбіз - 3 дана
- Пияз - 1 дана
- Бұршақ асты - 1 дана
- жасыл үрме бұршақ - 1 дана
- шампиньоны - 100 грамм
- крем - 200 миллилитр
- Шұңқыр - 1 дана
- жұмыртқа сарысы - 1 дана
- шаян печеньесі - 1 дана
- май - - дәміне қарай
- Лимон - 0,5 дана
- шөптер - 1 дана
- тұз, бұрыш - - дәміне қарай
Бір күн бұрын, көп тұзды алу үшін тұздалған кофені суық суға шайыңыз. Содан кейін суық суға толы ыдысқа салып, бір түнде сіңіріңіз. Балықты судан алып, табаға салыңыз. Суық суды төгіп, төмен температураны ғана дайындаңыз. Суды қайнатпаңыз, әйтпесе кофе резеңке болады. Ең дұрысы, 10 минут пісіріңіз. Код шағылысқан кезде - оны алыңыз. Салқындауға және кішкене бөліктерге бөлуге рұқсат етіңіз, теріні және сүйектерді алып тастаңыз. Торттарға қарағанда диаметрі 2 см-ден асатын шелпек-паста шегелерін кесіңіз. Ұнтақталған сарымсақпен жабыңыз, жоғарыдан үлгіні жасай аласыз, тоңазытқышта алып тастай аласыз. Пешті, жууға және көкөністерді бірдей көлемдегі кішкене бөліктерге кесіңіз. Шағын үшбұрыштарды бұраңыз. Пиязды кесіңіз. Жасыл бұршақтарды кішігірім ұзындықтарға кесіңіз. Сәбіз - шағын үшбұрыштар. Жасыл бұршақ тек таза, ол шикізат түрінде қосылады. Су, тұзды қайнатыңыз. Шалғамдарды қайнаған суға құйыңыз, әзірге дайын болады, біраз қытырлақ болады. Содан кейін оны алыңыз да, оны суық суға салып қойыңыз. Сүлгімен құрғатыңыз. Сонымен барлық көкөністермен (жасыл бұршақ қоспағанда). Кішкентай кесектерге кесілген саңырауқұлақты тазалаңыз. Қуыруға арналған табада майды сіңіріп, саңырауқұлақтарды қосып, жоғары температурада 2 - 3 минут қуыру керек. Лимон шырынын, тұзды, бұрышты қосып дайындаңыз. Барлық көкөністерді пісіріп, кептіріп болғаннан кейін, майдың бір бөлігін қуыру табаға салып, ерітіп, туралған қыртыстарды қосыңыз. Бір минутқа қуырыңыз, тұз, бұрыш және барлық көкөністер қосып, араластырыңыз және кофе қосыңыз. Үлкен заттарды қоспаңыз, ингредиенттерді араластырыңыз. Пештерді 240 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Сорпаны көкөністер мен балық қоспасы арқылы толтырыңыз. 2 ас қасық кремді құйыңыз. Шұңқыр тұз және бұрыш қосыңыз. Сорпаның шеттерін сумен ылғалдандырыңыз. Қамырға арналған майда шарларды үстіне қойыңыз. Аздап нығыздап, бекітіңіз. Әрқайсымен бірдей етіп, пісіру науасына салыңыз. Мысалы, кептелуден шыны банкаларды пайдалануға болады. Қамырды алтын қоңырға айналдырғанша пешке салыңыз.
Қызметтер: 6