- Шұжық еті - 500 грамм
- Баклажан - 1 килограмм (қалыңдығы 2-2,5 см қалың топтарға кесіңіз)
- Шамды - 1 дана (туралған)
- Қуырылған майы - 1-ші ст. қасық
- Тұз, бұрыш - - дәміне қарай
- Spice қоспасы - 1/4 шай қасық
- Май - 1 дана (қуыру үшін)
- Қарағай жаңғағы - 1-ші ст. қасық (қызыл қоңырға дейін қуырыңыз, қосымша)
- Йогурт - 1 дана (тағамды аяқтау үшін)
Табада еріген сары майды қосып, пиязды қосыңыз. Ашық болғанға дейін пісіріңіз. Содан кейін тартпаны қосыңыз. Тұз, бұрыш және дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Кішкентай қызыл қоңыр түс пайда болғанға дейін пісіріңіз. Баклеттерді сорғышқа салып, аздап тұз қосыңыз. 10 минут бойы тұруға рұқсат етіңіз. Содан кейін, құрғақ майлықпен және қызылшаны алтынға дейін сүртіңіз. Содан кейін артық майды сіңіріп алу үшін сүлгіге салыңыз. Жоғарғы шеттері бар қуыруға арналған табада қуырылған баклажанның төменгі қабатын, содан кейін тартылған ет қабатын және баклажанның соңғы қабатын қойыңыз. Суға баяу отта салып, мол, сумен (шетіне дейін) құйыңыз. Қақпақпен немесе алюминий фольгамен жабыңыз және 15-20 минут қайнатыңыз. Тағам дайын болғанда үстелдің жоғарғы жағына кішкене йогурттің үстінде қызмет етіңіз және қарағай жаңғақтары себіңіз. Ас болсын.
Серверлер: 4