- Лездік сұлы - 1 1/2 шыныаяқ
- ұн - 1 1/2 шыныаяқ
- қоңыр қант - 2 1/2 Арт. қасықтар
- пісіру ұнтағы - 2 шай қасық
- тұз - 1/2 шай қасық
- салқындатылған сары май - 2/3 куб
- сүт - 1/4 кесе
- май кілегей - 1/4 кесе
- жұмыртқа - 1 дана
- картон шәрбаты - 2-ші ст. қасықтар
- сүт қоспасы - 1 ст. қасық
- картон шәрбаты - 2-ші ст. қасықтар (глазурь)
- картон қанты - 1-ші ст. қасық
1. Пешті 190 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Сұлы қайнатқыштарын пісіру науасына салып, 8-9 минут пісіріңіз. Толық салқындауға рұқсат етіңіз. Пеш температурасын 230 градусқа дейін арттырыңыз. Пергамент қағазымен бірге басқа пісіру науасын қосыңыз. 2. Сұлы қоспаларын қоспағанда, құрғақ ингредиенттерді, тамақ процессорының ыдысында 6-8 рет араластырыңыз. Суық сумен салқындатылған қосып, 12-15 рет араластырыңыз. 3. Қоспа дымқыл құмға ұқсауы керек. Қоспаны ыдысқа салыңыз және салқындатылған сұлы майы менен араластырыңыз. 4. Кішкене ыдыста сүтті, кілегейді, жұмыртқаны және үйеңкі сиропын араластырыңыз. Ингредиенттерді бірге шайқаңыз. 1 ас қасық қоспаны өлшеп, оны глазурге бөліңіз. Сүт қоспасын ұн қоспасына қосыңыз және резеңке шпатламен араластырыңыз. Қамырды 6 рет илеңіз, ұнды құйып, жұмыс үстіне қойып, бірнеше рет жұмсақ илеңіз. Қамырды дискіге шамамен 17 см жуықтай етіп салыңыз. 8 кесектерге кесіңіз және дайындалған пісірме табаққа қойыңыз. Мұздануды дайындау кезінде тоңазытқышқа салыңыз. 5. Сүт формуласының резервтелген қасықшасын күл сиропымен араластырыңыз. 6. Сыраны желіммен майлаңыз. Жоғарыда картон қантымен себіңіз. Қызарғанша 12-14 минут пісіріңіз. Қызмет көрсетуге дейін 10-15 минут бойы салқындауға мүмкіндік беріңіз.
Серверлер: 4