Арзан және тез бұзылмайтын майлар, өлтіргіштер алынды. Жасушалық деңгейде жүрек-тамыр жүйесі жұмысының бұзылуына және қорқынышты ауруларға әкелетініне дәлелденген. Мұндай майлар кез келген жерде болуы мүмкін: мұздатылған пісірілген қайнатқыштар, котлеттер, балық таяқшалары, пирожныйлар. Жапсырмада оларды жиі «гидрогенді май» деп атайды, бірақ әрқашан емес. Өйткені, өндірушілер кейде оларды пайдалану туралы ештеңе айтпайды. Көптеген елдерде бұл қылмыстық құқық бұзушылық болып саналады, біз әлі де осыған қол жеткізе алмадық, сондықтан біз сәттілікке сүйенеміз.
Жартылай фабрикаттар: шынымен зиян келтіре ме?
Заманауи технологиялар мұздатылған өнімдердегі іс жүзінде барлық пайдалы заттарды сақтауға мүмкіндік береді. Тағы бір нәрсе - олар бастапқыда болған ба? Бұл ингредиенттердің сапасы мен сатушының тұтастығы туралы мәселе. Яғни, теориялық жағынан жартылай дайын өнімдер пайдалы болуы мүмкін. Бірақ қалай есептеуге болады? Бәлкім, жартылай фабрикаттарда (және оларда ғана емес) бүгінгі таңдағы ең нашар нәрсе - транс майлары. Келіңіздер, немен айналысып көрейік. Көптеген өнімдерде өсімдік майлары қолданылады, олардың жарамдылық мерзімі өте қысқа. Ғалымдар гидрогенизация арқылы оны ұзартудың жолын тапты: мұнайдың 200 градусқа дейін қызғандығын және сутегі арқылы өтуін, ал мұнайдың молекулалық құрылымы өзгереді - транс майына айналады.
Арзан және тез бұзылмайтын майлар, өлтіргіштер алынды. Жасушалық деңгейде жүрек-тамыр жүйесі жұмысының бұзылуына және қорқынышты ауруларға әкелетініне дәлелденген. Мұндай майлар кез келген жерде болуы мүмкін: мұздатылған пісірілген қайнатқыштар, котлеттер, балық таяқшалары, пирожныйлар. Жапсырмада оларды жиі «гидрогенді май» деп атайды, бірақ әрқашан емес. Өйткені, өндірушілер кейде оларды пайдалану туралы ештеңе айтпайды. Көптеген елдерде бұл қылмыстық құқық бұзушылық болып саналады, біз әлі де осыған қол жеткізе алмадық, сондықтан біз сәттілікке сүйенеміз.
Арзан және тез бұзылмайтын майлар, өлтіргіштер алынды. Жасушалық деңгейде жүрек-тамыр жүйесі жұмысының бұзылуына және қорқынышты ауруларға әкелетініне дәлелденген. Мұндай майлар кез келген жерде болуы мүмкін: мұздатылған пісірілген қайнатқыштар, котлеттер, балық таяқшалары, пирожныйлар. Жапсырмада оларды жиі «гидрогенді май» деп атайды, бірақ әрқашан емес. Өйткені, өндірушілер кейде оларды пайдалану туралы ештеңе айтпайды. Көптеген елдерде бұл қылмыстық құқық бұзушылық болып саналады, біз әлі де осыған қол жеткізе алмадық, сондықтан біз сәттілікке сүйенеміз.