Томаттармен пісірілген балық
- 0,6 кг балық филесі
- Голландиялық ірімшік 200 г
- 3-4 қызанақ
- 6 ас қасық. л. кетчуп
- 3 түйір сарымсақ
- Лампа
- дәмдеуіштер
- тұз
Пісіру әдісі:
Балықты кесектерге, қызанаққа кесіңіз - кесектерге. Сарымсақ піскен және ірімшік үлкен мөлшерде үккіште. Кәстрөлдің түбінде немесе пісіру табағының түбінде дәміне қарай тұз бен бұрыш құйып, үстінде - қызанақ. Қызанақты сарымсақ, пияз және кетчупке қойып, үгітілген ірімшік себіңіз. Пісірілгенге дейін алдын ала қыздырылған пеште пісіріңіз. Декорация жасаңыз.
Тұздықтағы бұршақ
Ақ сорпаны 0,5 кг жуып, сумен құйып, 3-4 сағатқа қалдырыңыз, содан кейін жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз. Бұршақ доңызға түсіп кетуге дайын. Пияз қабығы аршылып, өсімдік майына қуырылған кесектерге кесіліп, 250 грамм гауһар қосып, пиязды қуырып, үрме бұршақпен араластырыңыз. Қара және қызыл бұрыш, тұз және лимон дәмін татып көріңіз. Жасыл пиязбен дайындалған тағамды себіңіз. Дәмді томат тұздығымен және пісірілген картоппен бірге үстелге барыңыз.
Картоп терілері
- 10 картоп
- 300 г шампиньондар
- 5-6 шамдар
- 50 г майонез
- тұз
Пісіру әдісі:
Қажетті мөлшерде картопты таңдап, аяқ киімді тазалап алыңыз. Пышақ пен қасықтың көмегімен бөренелер жасалып, шұлықтар мен пяткалар жасалады. Барлық бланкілер тұз, майонезбен бірнеше рет сүртіп, пісірме табаққа салыңыз. Пешке 30-35 минут салып қойыңыз. Қуырылған саңырауқұлақтар және пияз
Беляши
Сынақ үшін:
- 0,5 л қайнаған су (40 ° C дейін салқындатылған)
- 50 г жаңа ашытқы
- 1/2 шыныаяқ + 300 мл өсімдік майы (қуыру үшін)
- 1 ас қасық. л. қант
- тұзды дәміне қарай
- 3-4 стакан ұн
Тағамды толтыру үшін:
- 400 г ет тартылған
- шам
Пісіру әдісі:
Ашыған суда сұйылтылған, 1/2 кесе өсімдік майы, қант, тұз, ұн қосыңыз. Қамырды дереу илеңіз. Ол тығыз болмау керек және қолдарыңызға жабысып қалмау керек. Қамыр сәйкес келмеуі керек! Бірден belyashi жасаңыз (олар тегіс болуы керек). Көптеген ыстық майлар төгіледі.
«Люкс» котлеттері
- 0,5 кг сиыр немесе шошқа бауыры
- ақжелкен шоғыры
- шам
- 2 түйір сарымсақ
- 3 ас қасық. л. май
- 200 мл сүт
- 200 г нан үгіндісі
- 2 жұмыртқа
- Тұз
- қара бұрыш
- 1 литр сорпа
Пісіру әдісі:
Бауырды ет тартқыштан өткізіп жіберіңіз (ең кішкентай саптаманы қолданамын). Ақжелкен мен пияз май жағып, сарымсақ пісіреді. Пияз, сарымсақ және май отқа салынады, алтын қоңырға дейін шамамен 10 минут қуырыңыз. Содан кейін сүт құйып, нанның жұмсағы себіңіз. Барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз, дәмдеуіштерді қосып, тоңазытқышта 30 минутқа қойыңыз. 10-15 минут пісіріңіз, екі ас қасық (алдын ала қыздырылған және өсімдік майына ылғалдандырылған) котлеттер, жылы сорпаға салып, жабыңыз. Содан кейін қуырылған қуырылған табаға салып, котлеттерді өсімдік майына қуырыңыз, әзірге алтын қоңыр болады. Үстелге қызмет еткенде жасыл безендіріңіз.
Толтырылған пастырь
3 орта пастасы үшін:
- 250 г ет тартылған ет
- Лампа
- Сәбіз
- Майонез
- Кетчуп
- дәміне қарай дәмдеуіштер
Пісіру әдісі:
Паста жууға арналған, дөңес дөңес бөлігінен кесіледі. Тұқымдармен орта қасықтан таңдаңыз, ұсақталған етмен толтырыңыз, майонезді құйыңыз, пеште пісіріңіз. Пісіру науасына біраз су құйыңыз. Кетчуппен безендіріңіз. Пассионаның айналасында картопты жұқа тілімге кесіңіз. Толтыруды дайындаңыз: өсімдік майымен, майдалап туралған пиязды себіңіз, үлкен үккіште үгітілген сәбіз мен тартылған ет қосыңыз. Саңырауқұлақ сияқты дәмдеуіштерді қосып, дәміне қарай тұзды және бұрышты бірге қуырыңыз.
Касерол «Теңіз сыйлары»
- 300 г балық еті
- орташа кальмар
- 3 картоп
- Лампа
- 100 г майонез
- 100 грамм қатты ірімшік
- Жасылдандыру
- Тұз
- дәміне қарай бұрыш
- безендіру үшін қызыл уылдырық
Пісіру әдісі:
Филатты бөлікпен кесіп, кальмарды 3 минутқа кесіп, сақиналарды кесіңіз, пиязды және картопты топтарға бөліңіз. Содан кейін дәміне қарай майланған картоп майы, тұз және бұрыш салыңыз, содан кейін - балықтың еті, аздап тұз, туралған пияз, содан кейін кальмарды сақина. Майонезді майлап, ірімшік себіңіз. Тұмшапеште шамамен 30 минут пісіріңіз.
Сарымсақ тұздығы бар рататуил
- 3 цуккини
- Баклажан
- 4 қызанақ
- Лампа
- 2 тәтті бұрыш
- 20 г жасыл тасшөп
- Розмариннің 2 шнуры
- лавр жапырағы
- 2 түйір сарымсақ
- 4 ас қасық. л. зәйтүн майы
- 2 ас қасық. л. туралған ақжелкен
- 150 мл табиғи йогурт
- қара бұрыш
- тұзды дәміне қарай
Пісіру әдісі:
Қызанақшаны кесіп тастаңыз, 30 секундқа қайнаған суға батырыңыз, қабығы, содан кейін қатты пісіріңіз. Пиязды және шайқаңыз. Жуу үшін тәтті бұрыш, өзегін алып тастаңыз, текшелерге кесіңіз. Баклажан және цуккини жуу және кесу. Қамшы және розмарин лавр жапырағы бар түйіршікте байланыстырады. Сарымсақ туралған. Кәстрөлде май жағып, баклажанға 5 минут қуырыңыз. Содан кейін, өз кезегінде, пияз, тәтті бұрыш, сарымсақ және асқабақтың жартысын қосыңыз. Әртүрлі көкөністерді 3 минут бойы қуырыңыз. Ақжелкеннің жартысын қойғаннан кейін 7 минут қайнатыңыз. 15 минут бойы жасыл, қызанақ, тұз, бұрыш, тұздық қосыңыз. Содан кейін лавр жапырақтары бар шөптерді алып тастаңыз. Қалған сарымсақты ақжелкен мен йогуртпен араластырыңыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Тұздықты бөлек дайындаңыз.
Балық бұтақтары
- 0,5 кг жаңа мұздатылған Аляска Поллок
- 2 дана. пияз
- Аскөк
- вафли түтікшелері
- нанның сынықтары
- жұмыртқа
- өсімдік майы
- тұз
- бұрыш
Пісіру әдісі:
Балықты қайнатыңыз, сүйектерден бөлек, шоқ. Нәзік пиязды пісіріп, қуырып, аскөкті қосыңыз. Балықты пияз және аскөк, дәміне қарай біріктіріңіз. Түтікшелерді толтырыңыз, жұмыртқа мен орамға нан пиязына ораңыз. 1-2 минут ішінде ыстық ыдыстағы екі жағына қуырыңыз.
Орамжапырақ құймалары бар құймақ
Тағам сынағы үшін:
- Сарысудың 2,5 шыныаяқы
- 3 жұмыртқа
- 1/4 шай қасық тұз
- 1 ас қасық. л. қант
- 2 кесе ұн + 1 шай қасық. пісіру ұнтағы немесе 1/3 шай қасық. сода
- 100 мл өсімдік майы
- гиге
Тағамды толтыру үшін:
- қырыққабат
- сәбіз
- тұз
- қуыру үшін пісіру майы
Пісіру әдісі:
Көрсетілген ингредиенттерден қамырды дайындаңыз. Сары балықтар ақуыздардан бөлек зарядталуы керек, ұнды пісіру ұнтағын бір мезгілде сіңдіру қажет. Қамырды илеңіз, қуырылған табада дәмді құймақтарды пісіріп, еріген сары маймен майлаңыз. Құймақ екінші пластинамен (кем дегенде жарты сағаттан кем емес) төсеп, мұқият болсын. Толтыруды дайындаңыз: үгітілген сәбізді қуырыңыз, майдалап туралған қырыққабатты аздап су құйыңыз. Құймаққа құйылған пісірілген құймақ.
Құймақ пирогы
- 200 г қатты ірімшік
- 8-10 дайын құймақ
- 0,5 кг тауық еті
- 5 қайнатылған жұмыртқа
- Лампа
- Консервіленген ананастың 4-5 сақинасы
- 0,5 кг шампаннон
- 0,5 л майонез
Пісіру әдісі:
Саңырауқұлақтар қуырылған пиязбен, тауық етінің қайнатылған дәмін тұзды суға пісіргенше қайнатыңыз. Бірінші құймақ пиязбен саңырауқұлақтарды майонезбен май жағыңыз. Екінші - майонезбен майланған жұмыртқалар, майдалап май жағылған. Үшінші - тауық еті, кесектерге кесілген. Төртінші - ұнтақталған қатты ірімшік. Майонезбен жоғарғы. Қабаттарды қайтадан қайталаңыз. Майонезбен печенье майының жоғарғы жағы мен жағы майда сызғышқа үгітілген қатты ірімшікпен себіңіз. Консервіленген ананаспен және жасылмен безендіріңіз. Тоңазытқышта бірнеше сағатқа салыңыз.
Баклажанның тағамы
- 2 баклажан
- 2 қызанақ
- 3 түйір сарымсақ
- 100 грамм қатты ірімшік
- 100 мл егеуқұйрық. майлар
- Жұмыртқа
- 1 ас қасық. л. ұн
- 100 г майонез
- Тұз
- жасыл безендіру
Пісіру әдісі:
Сарымсақты тазалап, оны кесіңіз. Томаттар тілімдерге кесіледі. Пирарды майда сызғышқа салыңыз. Баклажандар топтарға кесіп, тұз қосып, бірнеше минутқа қалдырыңыз. Жұмыртқаны ұрып, тұз қосып, ұн қосыңыз (қамыр қалың болмауы керек). Баклажан қағаз сүлгімен құрғатыңыз, ыстық майда пісіріп, қуырыңыз. Майонезбен таралған табаққа салыңыз. Томат қайнатқышты бар сарымсақты қосыңыз, ірімшік себіңіз, майонезді құйыңыз және ірімшік ерігенше пеште пісіріңіз. Қызмет көрсету кезінде шөптермен пісірілген тағамды безендіріңіз.
Көкөніс еті шарлары
- баклажан
- цуккини
- шам
- 20 гр бринза
- Ұн
- Жұмыртқа
- қара қара бұрыш
- тұз
- нанның сынықтары
- май
Дайындау әдісі:
Баклажан пиллинг, қайнатыңыз, сұйылтқышқа тастаңыз, содан кейін майдалап тураңыз. Цукини үлкен майдалауышқа жағыңыз, шырынды сығыңыз. Баклажан, асқабақ, туралған ірімшік, жұмыртқа, ұн, бұрыш және тұзды біріктіріңіз. Дайындалған шарлардан грек жаңғағының мөлшерін пішіндеңіз. Оларды өсімдік майының үлкен мөлшерінде нан пиязы мен қуырып алыңыз. Үстелге арналған пісірілген тағамды салат жапырақтарына ыстық ету үшін.
Тағам «Мереке үшін»
- шұқығы мүмкін
- 200 г қатты ірімшік
- жасыл бұршақ
- 3 жұмыртқа
- Майонез
- 1/2 шай қасық. қыша
- Тұз
- бұрыш
Дайындау әдісі:
Жұмыртқа қайнатыңыз, майдалап тураңыз. Үлкен майдалауышқа ірімшікті тартпаңыз, шелектегі шанышқымен себіңіз. Жасыл бұршақты дуршлагпен тазалаңыз. Барлық дайындалған ингредиенттер араласып, дәміне қарай майонез, қыша, тұз және бұрыш қосылған.
Саңырауқұлақтар тезірек
- 0,5 кг шампаннон
- 80 мл су
- 50 мл егеуқұйрық. Майлар
- 1 шай қасық. тұз
- 1 шай қасық. сірке қышқылдары
- 1 шай қасық. қант (толық емес)
- 10 дана. бұрыш мүйіздері
- 5 лавр жапырағы
- 3-5 түйір сарымсақ
Дайындау әдісі:
Шампиньондар жуылады, кептіріледі, содан кейін терең қуыру табаға немесе кастрюльге салыңыз. Саңырауқұлақтарға су, өсімдік майы, тұз, сірке суы, қант, бұрыш-бұршақ және лавр жапырағы қосыңыз. Қайнауға әкеліңіз. Біраз отқа, қақпағы бар табаға жабысып, 5-7 минут пісіріңіз. Саңырауқұлақтар салқын, бананға құйылады, аршылған сарымсақ қосыңыз. 4 сағатқа қалдырыңыз.Қызметінде дайындалған тағамды дәміне қарай безендіріңіз.
Кесілген ет өнімдері
- 100 грамм үй кеспе, туралған саңырауқұлақтар және үгітілген ірімшік
- Ақ нанның 2 тілімі
- 3 ас қасық. л. ақ шарап
- 400 грамм тауық еті мен тартылған ет тартылған ет
- Туралған сарымсақ 2 түйір
- 2 жұмыртқа
- ұнтақталған мускат және паприкадағы шымшықта
- 60 г қаймақ
- 4 жасыл түсті пияз сабақтары
- 2 ас қасық. л. ұсақ туралған ақжелкен
- тұз, бұрыш
Дайындау әдісі:
Тұзды суда кеспе пісіріңіз. Сыраны құйып, ірімшікпен араластырыңыз. Шарапта бірнеше минут малынған нан, содан кейін тартылған ет, сарымсақ, саңырауқұлақ және жұмыртқамен араласады. Мускат жаңғағы, бұрыш тұзы, қара бұрыш, қаймақ, жасыл пияз және ақжелкенді қосыңыз. Дайындалған құюдың жартысы пішінге, деңгейге қойылып, үлкен ойық жасайды. Бұл шұңқырда кеспе тағамдарды жатып, үстіңгі бөліктерді толтырып, тегіс етіп жабыңыз. Роллдың жоғарғы бөлігін соустармен майлаңыз. Пеште 200 ° C температурада 1 сағат пісіріңіз Қасықпен пісіру кезінде пайда болған шырынды жинаңыз. Салқындатқыш орамды ораңыз. Қызмет көрсетер алдында, дайындалған орамды кесіңіз.
Juicy zrazy
- 0,5 кг шошқа еті
- 0,5 кг сиыр еті
- 200 г май
- 4 пияз
- сүтті сіңген сарысу
- Жұмыртқа
- 2 ас қасық. л. майонез
Толтыру үшін:
- 4 жұмыртқа
- жасыл пияз шоғыры
Дайындау әдісі:
Ет тартқыштан бекон, пияз және нан пісірілген сүтті нанмен бірге өткізіңіз. Дайындалған тартылған тағамға тұз, бұрыш, жұмыртқа және майонез қосыңыз. Тұздықты дайындау үшін: пісірілген жұмыртқаны дәміне қарай жасыл пияз, тұзбен бірге ұсақтатыңыз. 1 шай қасыққа салып, зраце пішінді. толтырулар. Пеште пісірілгенге дейін төмен температурада пісіріңіз.
«Беловед» бұрыш «
- 0,5 кг жер асты тауық еті
- 200 г жаңа піскен май
- 4 пияз
- 3 қызанақ
- қара бұрыш
- бұрыш мүйіздері
- тұздыққа арналған дәмдеуіш
- тұз
- тауық сорпасы кубы
- 15 тәтті бұрыш
- май
Дайындау әдісі:
Жууға арналған бұрыш, палубаны кесіңіз. Тұздалған суға 3 минут қайнатыңыз, суытып, салқын. Пиязды дайындау үшін: 3 пияз майдалап туралған, беконмен қуырылған, дәміне қарай тауық еті, тұз және бұрыш қосыңыз. Бұрыш толтырумен толтырады, кастрюльге салыңыз. Май пішінінде 1 пияз майдалап туралған. Дайындалған сорпаны құйылған бұрыш құйыңыз. Шұжық шамамен 20 мин.
Risotto
- тауық еті
- 300 г күріш
- Сәбіз
- Лампа
- 100-200 г тауық еті (сорпа үшін)
- Базиль
- Орегано
- тауық үшін дәмдеуіштер
- тұз
Дайындау әдісі:
Тұзды пісіргенше пісіріңіз. Ыстық қуыруға арналған табада шикі күрішті салып, оны алтын түстен қуырып, дәмді сәбізді, майдалап туралған пиязды, дәмдеуіштерді дәм татып, тағы біраз қуырып алыңыз. Содан кейін күріш жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз, қақпақты жабыңыз, сорпаны табаға салыңыз. Қызмет көрсету кезінде көкөністермен безендіріңіз.
«Күн батуы»
- 0,5 кг балықтың еті
- 10 жүзім жапырақтары
- 200 г ақ жүзім
- 100 грамм үгітілген ірімшік
- 200 г ақ нан
- тұз, бұрыш
- мускат жаңғағы
- балық үшін дәмдеуіштер
- 100 мл зәйтүн майы
Дайындау әдісі:
Балық сиырларын, тұзды, бұрышты жуып, мускат және дәмдеуіштерді себіңіз, зәйтүн майымен құйыңыз. Vine қайнаған суға қайнатады 5 мин. Ақ жүзім туралған сақиналар. Ақ бәліш ұнтақталған және үгітілген ірімшікпен араластырыңыз. Үстелге фольга бөліп, оған бір үлкен жүзім жапырағын немесе екі кішкене қойыңыз - 2 ас қасық. л. нан және ірімшік қоспасы және 1 ас қасық. л. жүзім, содан кейін балықтың бір бөлігін салып, зәйтүн майымен құйыңыз. Қағазды конвертке салып, оны фольгаға ораңыз. Пішінге қойыңыз. Тұмшапеште пісіріңіз, 180 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз, 30 минут. Фольганы кеңейтіп, жүзім конверттерін ыдысқа салыңыз, көгілдір және ақ жүзім бұқаларымен, лимон тілімдерін безендіріңіз.
«Фантазия» салаты
- 2 тауық еті
- 1/2 кеспе туралған жаңғақ
- 2-3 түйір сарымсақ
- Жүгері консервілері
- 2-3 дана. кесектерін
- 2 жұмыртқа
- Майонез
- жасыл безендіру
Дайындау әдісі:
Фильтірді қайнатыңыз, салқындатыңыз және майдалап тураңыз. Жұмыртқаны қайнатыңыз. Түйіршіктерді және ұсақ шаймаңыз. Сарымсақты шайқаңыз. Тұздықты дайындаңыз: Майонезді туралған қыртыстарды, сарымсақ және жаңғақпен араластырыңыз. Тағамға үлкен майдалап ұнтақталған жұмыртқаның ақтығын қойыңыз, содан кейін тауық еті ұнтақтаңыз. Барлық тұздықты құйыңыз, жұмыртқаның сарысымен себіңіз. Салаты консервіленген жүгері мен жасыл безендірілген.