Дәмді тұздықпен стейк
- 800 г шошқа еті
- 4 түйір сарымсақ
- Картоп пюресі 600 г
- раушан
Тағамға арналған соустар:
- Лампа
- Fuck
- 30 мл коньяк
- қызылша шырыны
- 1 ірі қызылша
Ыдысқа май жағу:
- 1/3 шай қасық. қант
- 1/3 шай қасық. кориандр
- 3 ас қасық. л. сірке суы
- тұз, бұрыш
Тұздықты дайындаңыз: дәмдеуіштерді қайнатып, үгітілген қызылша құйыңыз. Етті тұз, бұрыш және сарымсақпен сорғызып, жарты сағатқа қалдырыңыз. Қуыру үшін. Соус: кориандр мен бұрышпен араласқан желкек. Қантпен толтырыңыз, піскен қызылша, жасыл шырын, 2 ас қасық қосыңыз. л. май және коньяк. Блендерде шайқаңыз. Салат қосылған стейк майы, қызылша қосылған гарнир, картоп пюресі. Тағамды ракушка мен тұздықпен безендіріңіз.
Қызылша салаты
- 1 қызылша
- 100 г ешкі ірімшігі
- 10 кумкуб
- пияз пияз
- балқарағай жаңғақтары
Ыдысқа құю:
- 2 ас қасық. л. жаңғақ майы
- 0,5 шай қасық. бал
- шырын және жарты лимон қабығы
- тұз, дәміне қарай қара бұрыш
Сары маймен шайқаңыз. Пияз мұқият жуыңыз және құрғатыңыз. Пеште пеште қызылша пісіріңіз. Пилинг, жұқа шеңберлерге кесіңіз. Лимон шырынын және дәмді, бал, тұз және бұрыш қосылған кең табаға салыңыз. Қызылшаны толтырыңыз. Пияз мен кумкваттардың жоңыштарына қойыңыз. Жаңғақтар мен пиязбен себіңіз.
Шпинатпен салат
- 450 г сәбіз
- 2 апельсин
- 200г
- бір шпинат шпинат
- 1 ас қасық. л. зәйтүн майы
- 2 ас қасық. л. лимон шырыны
- Қант
- тұз, қара бұрыш
Сәбіздерді тартыңыз. Фетаны текшелерге кесіңіз. Шпинат бөліктерге айналдыру үшін. Апельсинден қабығын кесіңіз, сосын шырынның «ұстап» кетуіне арналған қызыл сары түспен ұстап, қабыршақтарды кесіңіз. Сары май, лимон және апельсин шырынын кішкене ыдысқа араластырыңыз және киімді жасаңыз. Тұз бен бұрыш қосып дәм татып, аздап қант қосыңыз. Сәбіз, фета және шпинатпен апельсиндерді араластырыңыз, киімдерді құйыңыз.
Сәбіз торты
- 175 г қант
- 3 жұмыртқа
- 140 г үгітілген сәбіз
- 100 г мейіз
- апельсин қабығы 1
- 175 г ұн
- 1 шай қасық. сода
- 1 шай қасық. даршын
- 1/2 шай қасық. құрғақ мускат жаңғағы
Қуырылған глазурі ыдысқа дейін:
- 175 г ұнтақ қант
- 2 ас қасық. л. апельсин шырыны
Қант, сары май және жұмыртқаны біріктіріңіз. Жеңіл соққы. Қуырылған сәбізді, мейіз және дәмді қосыңыз. Ұнды, сода мен дәмдеуіштерді араластырыңыз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз: қамыр сұйықтық болу керек. Қамырды құйып, 40-45 минут пісіріңіз. Жылу үшін барлық ингредиенттерді шайқаңыз. Тортты ыдысқа салыңыз да, мұзбен жабыңыз.
Сәбіз және апельсин сорпасы
- 1 сарымсақ қалампыры
- 2 пияз
- 4-6 сәбіз
- 1 тілім жаңа зімбір тамыры
- 2 үлкен апельсин
- 2 ас қасық. л. зәйтүн майы
- 700 мл көкөніс сорпасы
- теңіз тұзы
- Бұрыш
- Қымбатты
- кілегейлі йогурт
Зәйтүн майы мен кішкене сорпаны алдын ала қыздырыңыз. Сарымсақ пиязды сарымсақпен қосып, сәбіз мен итермелеңіз. Шығару үшін. Қалған сорпаны құйып, 5-10 минут пісіріңіз, содан кейін апельсин шырынын қосыңыз. Сорпа таза. Апельсин қабығын қосып, сорпаны бірнеше минутқа протеинге келтіріңіз.
Мексиканың тақосы
- 440 г сиыр еті
- 100 грамм гауһар
- қызанақ бүйрек үрме бұршағы
- 3 қызанақ
- 1 пияз
- Ақжелкен
- Табаско соусы
- плиталардағы ірімшік
- жұқа лаваш, кетчуп
- дәміне қарай бұрыш
Ет толтыру үшін: тартпаны қуырыңыз, қосыңыз және бұрыш. Томат тұздығындағы туралған ветчина мен бұршақты қосыңыз. 15 минут бойы стю. Көкөністерді толтыру үшін: пиязды, жасыл және қызанақты кесіңіз. Кетчуп қосып, Табаско соусын қосыңыз. Салат салатын ыдысқа салынған толтырмалар (ет толтыру ыстық болғаны маңызды). Пита нанында қасық етінің үстіне және көкөніс толтырылған қасықтың үстіне ірімшік табақшасы қойылады. Жабу. Теңіз тұзын пісірме табаққа салыңыз және картопты салыңыз. 1 сағат пісіру. Пиязды пісіру. Сырға арналған торлар. Пиязды алтынға түсіріп, бұршақ қосып, тағы 4 минут пісіріңіз.
Ағылшын таңғы ас
- 2 шұжық
- 8 шампаннон
- 1 қызанақ
- Томатқа консервіленген бұршақтардың 1/2 құсы
- май және өсімдік майы
- жасыл безендіру
- Сарымсақ
- лавр жапырағы
- май
Қуыруға арналған табаға түбіне қызанақты цементтеуді болдырмау үшін бұршақ пен жылыға себіңіз, үнемі араластырыңыз. Томат тұздығы мұқият қалыңдатылуы керек. Дайындалған тұздыққа салынған табақтарға біраз сары май құйып қоймас бұрын. Шұжық, қызанақ (кесектерге кесіңіз) және қуыру немесе грильде пісіріңіз. Барлығын бір табаққа салыңыз да, кетчуп пен көкөніспен жұмыс істеңіз.