Дәмді тәтті торттың дәмі сияқты көңіл-күйді көтермейді. Бірақ көше сілкінісі, суық және желсіз жел болғанда сіз дүкенге жүгірмеуді қаламайсыз. Әсіресе Жаңа жылға арналған! Біз «импровизацияланған» өнімдерден үйде дайындалатын жаңа жылға арналған тәтті тағамдарға арналған рецепттерді ұсынамыз.
«Жаңғақ» сырты
Бізге қажет: 250 г сүзбе, 2 жұмыртқа, пышақ ұшында 1 тонна сода. қант, 2 ас қасық. ұн, қуыру үшін өсімдік майы. Жұмыртқа қантпен ұрып, ірімшік, сода, ұн қосады. Барлық жақсылап араластырыңыз, ұсақ шарларды ораңыз. «Жаңғақтарды» қызарғанша қуырғанша қуырыңыз. Бұл тәтті тағам тек дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы!
Киви-мусс.
Бізге қажет: киви қайнататын желе, қоюландырылған сүт банка, 2 ас қасық. қант ұнтағы. Бұл рецепт дайындау үшін өте қарапайым. Желе 2 ас қасық құйыңыз. суық қайнаған суға, алдын ала қыздыруға, араластыруға, толық ерігенге дейін (қайнатпаңыз) төмен температурада араластырыңыз. Содан кейін салқындатуға және тоңазытқышқа қойғаннан кейін ғана рұқсат етіңіз. Конденсацияланған сүтті ұнтақ қантпен қуырыңыз. Желе күшейе бастағаннан кейін, оны қоюландырылған сүтке бөліп, қайтадан ұрып-соққыңыз. Стакандарға немесе вазаларға құйыңыз, мұздату керек.
Банандар «Хит»
Бізге қажет: 3-4 банан, 2 ас қасық. май, жарты лимон шырыны, 1 ас қасық. қант, кішкентай ванилин және даршын. Отқа төзімді түрде сары майды ерітіңіз, лимон шырынын құйыңыз, банандарды кесектерге кесіңіз, араластырыңыз. Қантқа ванилин мен даршын қосып, алынған жеміс қоспасын себіңіз. Алдын ала қыздырылған пеште 20 минут пісіріңіз.
Француз пирогы «Каппучино». Бізге: 5 жұмыртқа, 300 грамм қант және маргарин, 15 ас қасық. ұннан жасалған ұн, 2 кофе кофе каппучино, тұз шөкім, жемістер немесе жидектер безендіру үшін. Жаңа жылдық үстелге тәтті тағамның алғашқы рецепті. Маргарин қантты ұнтақтап, сарысын қосып, араластырыңыз. Бірте-бірте ұн мен кофе құйып, аздап (75 мл) су құйыңыз, қайтадан араластырыңыз. Ақуыздар қатты көбікте тұзбен ұрып, өнімдердің қалған бөлігін біріктіріп, қамырды илеу керек. Майланған пішінге ауысып, алдын ала қыздырылған пеште бір сағат бойы пісіріңіз. Дайын пюре салқындауға, кесілген жемістермен немесе жидектермен безендіріңіз.
«Жүрек» қойлары
Бізге қажет: 2 ас қасық. ұн, майдың 100 г, 4 ас қасық. қаймақ, жұмыртқа + сары май, 1,5 шай қасық. құрғақ ашытқы (немесе 25-30 г сығылған), 1/4 ас қасық. сүт, 2-3 ас қасық. қант, 0,5 шай қасық. тұз. Сүт ашыту сұйылтылған. Сары майды ерітіп, жұмыртқаны қантпен ұрып, бәрін араластырыңыз, қаймақ, тұз және аз ұнды қосыңыз, араластырыңыз. Сүтді ашытқымен құйыңыз, қалған ұнды құйыңыз, жұқа қамыр илеңіз. Кішкене бөліктерге бөліп, барлар жасаңыз. Әрбір кесінді аяғына дейін созылмайды, шеттер жиі жүреді, жүрекке айналады, қорғайды. Қамырларды майланған пісірме табаққа салыңыз, оны 30 минут бойы сары маймен жағыңыз. Пеште 180 градусқа пісіріңіз. 12-15 мин. Дайын қарағайлар әдемі болады.
Сырада сыраны пісіру.
Бізге: 200 г ұн, 200 г май (немесе 100 г май және маргарин), 1 ас қасық. сыра, қант - дәміне қарай. Мұнай бөлмесінің температурасы мұқият туралған, шараға салып, сыраны құйыңыз. Тегіс болғанша араластырыңыз. Біртіндеп ұнды құйып, қамырды оңай жағыңыз. Мұздатқышпен жабыңыз, тоңазытқышта 1-2 сағатқа қойыңыз. Содан кейін бөліктерге бөлініп, әрқайсысы гауһарға кесілген қабатқа айналады. Қантпен себіңіз, бірге қосыңыз, қант себіңіз. Алдын ала қыздырылған пеште құрғақ пісірме табаққа алтын қоңырға дейін пісіріңіз. Сіз тәтті емес кондитерлік өнімдерді дайындауға болады, бірақ тұзды, дәмдеуіштер мен үгітілген ірімшіктерді қосасыз. Алмаздар мен торттарды, сэндвичдерді кез-келген кілегей немесе джем пісіруге болмайды - дәмді торт аласыз. Мұнда ұнды ыдысқа арналған қызықты рецепт келтіріледі.
Шоколадты торт.
Бізге қажет: 200 г маргарин немесе сары май, 2 ас қасық. ұн, 1,5 ас қасық. қант, 0,5 ас қасық. сүт, 4 ас қасық. какао, 4 жұмыртқа, 0,5 шай қасық. сода, ванилин шөгіндісі. Маргарин (май) балқып, қант пен какао құйып, сүт құйыңыз, араластырыңыз, қайнатыңыз, салқын етіңіз. Алынған массадағы бірнеше қасық глазурға кетеді. Қалған өнімге ұн, сода, жұмыртқа және ванилин қосыңыз, араластырыңыз. Сондай-ақ, жаңғақтардың мейіз және түйірлерін құйып алуға болады. Қамырды майланған пішінге құйыңыз, пеште 180 ° бұраңыз. 40 мин. Судың глазурасына дайын торт. Шоколадты торт - Жаңа жылдық десертке керемет жарайды.
«Джозефин» пирогы. Бізге: 0,5 кг сүзбе, 1 ас қасық. қант, 2 ас қасық. ұн, 2 жұмыртқа, 150 г маргарин, 0,5 шай қасық. сода, ванилин - дәміне қарай. Қант, ванилин және жұмыртқаны бірге араластырып, араластырғышпен ұрып, жартысына бөлінеді. 2 тең бөлікке бөлінетін ұн мен сода араласқан жұмсартылған маргарин. Олардың біреуі пішінге қойылды, оның үстіне - бұқтырылған массаның жартысы. Қабаттарды қайталаңыз. Алдын ала қыздырылған пешке салып, пісіргенге дейін орташа температурада пісіріңіз (25 минут). Қуырылған қант себіңіз, салқындатылған бәліш.
Апельсин үлесі.
Бізге қажет: 1 ас қасық. сүт, 2 ас қасық. қант, 50 г сығымдалған ашытқы, 150 г маргарин, 3-4 ас қасық. ұн, 2 жұмыртқа, 2 апельсин, ванилин - дәміне қарай. Ашытқы жылы сүтте ериді, 3 ас қасық құйыңыз. қант, араластырыңыз, 15 минут жылы жерде орналастырыңыз. Содан кейін жұмыртқа мен жұмыртқа қосылған маргарин қосып, қайта араластырыңыз. Ванилин құйып, бірте-бірте ұн құйып, қамырды илеңіз, қолыңызға жабыспаңыз. Майланған пісірме табаққа салыңыз, 30 минутқа қалдырыңыз.
Осы уақыт ішінде толтыруды дайындаңыз: ет тартқышы арқылы қабығы бар апельсиндерді араластырыңыз, 0,5 ас қасықтан араластырыңыз. қант. Қалған қантпен ақтыктарды қатты көбіктендіріңіз. Қамырды крахмалға себіңіз, ол толтырылмайды. Апельсин массасын салыңыз, оған аққу шашты. Пеште 170-180 градусқа дейін пісіріңіз. әзірге дайын (шамамен 20 минут). Протеиндерді шайқау үшін, олар салқындатылып, сірке тамшысын қосуға болады. Апельсиннің орнына алма немесе кез келген сусыз кептелуді алуға болады. Кез-келген жағдайда сіз дәмді тәтті тағамды аласыз!
Торттар «Президент»
Бізге қажет: 3 жұмыртқа, 0,5 ас қасық. қант, қаймақ 250 г, пісірілген қоюландырылған сүт банка, 1 ас қасық. еріген сары май, 1,5 ас қасық. ұн, 2 шай қасық. сода сөндірілген сірке, 0,5 ас қасық. кез-келген жаңғақтың және мейіздің дәндері. Кілегейге қажет: 250 г сары май және пісірілген қоюландырылған сүт.
Жұмыртқа қантпен ұрып, қаймақ пен қоюландырылған сүт қосып, қайтадан ұрып, май қосып, араластырыңыз. Ұнға құйыңыз, содасын салыңыз және қамырдың қалыңдығын қайнатыңыз. 2 бөлікке бөліңіз, екіншісінде жаңғақтар, мейіз қосыңыз. Торттарды майланған түрде 180 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз, пеш 30-40 минутқа дейін пісіріңіз. Дайын пирогтар екі бөлікке кесіп, креммен жабады және тортты жинайды. Декорация жасаңыз. Майсыздандырылған сары маймен қоюландырылған сүтті сары майға жағыңыз. Мерекелік үстелде көкнәр тұқымымен торт қосып, торт пісіріңіз. Мұны істеу үшін, тағамның жартысын алыңыз, бірақ бұл пропорцияда крем жеткілікті.
Cookies «Toffee»
Бізге қажет: 350-400 г тофе, 100 г жүгері таяқшалары, 150 г май немесе маргарин. Май (маргарин) кастрюльде төмен температурада ериді, ериді дейін испандық, жылы, араластырады. Жүгері таяқтарын құйыңыз, араластырыңыз. Алынған масса полиэтилен пакетіне салып, толығымен салқындағанға дейін қысым көрсетіледі. Бұл тәтті тағамды шағын бөліктерге кесіп жатқанда.
«Балалардағы бал»
Бізге қажет: Вафлиді орау (!) Торттар, 1 ас қасық. бал, 1 ас қасық. қант, 200 г май, 1,5 шай қасық. қара қара бұрыш, 1 ас қасық. жаңғақты дәндері. Майы, бал, қант, жаңғақ және бұрыш ет тартқышы арқылы беріліп, араластырып, орташа температураға 6 минут бойы араластырып, әрдайым араластырыңыз. Май мен қант ерігенде және гомогенді масса алынған кезде, кремді ыстықтан алыңыз. Торттарды ыстық креммен жайып, тортты тығыз басып, тортты жинаңыз. Тортты сағатына басу астына салыңыз, сосын қалған креммен үстіне қойып, қалағандай безендіріңіз. Егер крем қаптамада қалыңдаса, оны қыздырып алу керек. Сіз бұрыш және тағы басқаларын қоса аласыз - дәмі әлдеқайда көп болады.
Торттарға «қыша»
Бізге қажет: 1 ас қасық. қант, 1 ас қасық. айран, 3 ас қасық. сары май, ұн, шұңқыр тұзы, жұмыртқа, 1 шай қасық. сода мен қыша. Көпірдегі қантпен қуырылған жұмыртқа йогурт, май, тұз және ұн қосып, қалың қаймақтың қамыр консистенциясын анықтаған. Жеке ыдыста содамен қыша қосып, тік қайнаған сумен сөндіріп, тез араластырыңыз да, араластырыңыз. Пісіретін майды өсімдік немесе сары маймен пісіріңіз, қамырды 180-200 градусқа дейін қыздырыңыз. пештің дайындығына көз жеткізіңіз. Дайын торт жартысын кесіп тастайды және сіздің сүйікті кілегейіңізге сүтті. Декорация жасаңыз. Жаңа жыл үшін тәтті тағамның ең ерекше рецептерінің бірі.