Жаңа піскен көкөністерде көбірек көбірек көбірек көбірек қажет ететін витаминдер мен микроэлементтер бар. Ғалымдар жасыл түсте кездесетін амин қышқылдарының антимутагендік қасиеттерге ие екендігін анықтады: олар күнделікті біздің денемізді темекі түтінімен, шығарылған газдармен, қуырылған тамақпен және консерванттармен кіретін канцерогендердің әсерін бейтараптайды. Сондай-ақ, көк түстер ферменттерге бай - азық-түлік қорытпасына көмектесетін белоктар. Осының арқасында метаболизм тездетіледі, яғни ыдырау өнімдері денеден тез кетеді дегенді білдіреді. Нәтижесінде, біз нәзік және сау, ал қартаю процесі баяулайды. Иә, көңіл-күй әрдайым әдемі! Жасыл көкөністерді қолдануға тырысыңыз - адамға арналған витаминдер мен ақуыздар сіздің үстеліңізде жыл бойы болды.
Пәтерде өсіп келе жатқан жасыл дақылдар , әрине, өз ерекшеліктері бар. Жасыл өсімдіктер - өсімдіктер үшін өте маңызды жарықпен адамдарға арналған витаминдер мен ақуыздарды өсіру кезінде ең үлкен мәселе туындауы мүмкін. Ең фотофилиялық дақылдар (аскөк, салат, шпинат) үшін жақсы жарықпен жерлерді таңдау керек. Шырындар мен түбірлік дақылдардан (жасылға арналған пияз, ақжелкен, қызылша) өсірілген жасыл жарық қажет емес - тіпті солтүстікке қарайтын терезелерде де өсіріледі. Үйдің жасыл түсуін арттыру үшін сізге жәшіктер қажет болады, саз немесе пластик құмыраларды да қолдануға болады.
Жақында жүргізілген зерттеулер иммунитетті сақтау үшін әсіресе жасыл пияз үшін пайдалы, себебі ол мырыш құрамында көкөністер арасында чемпион болып табылады. Бұл элементтің жетіспеушілігі тек шашты және сынған тырнақтарды жоғалтуға ғана емес, жиі жұқпалы аурулармен, суық тиюмен, аллергиялық реакциялармен байланысты, себебі мырыш иммунитетті қалыптастыруға белсенді қатысады. Жасыл пиязда тамырлардың және жүрек бұлшықетінің қабырғаларын нығайтатын заттар да бар. Ол кальций мен фосфорға бай, құрамында қант, эфир майлары, ферменттер, флавоноидтер, витаминдер (аскорбин қышқылы, рибофлавин, каротин) бар. Пияздың шаштары шаштың жоғалуына көмектеседі. Кашицу жаңа піскен жебелерден шашты салады, басын сүлгіге сағатына бұрады, содан кейін жуады. Егер жасыл пияздың шырыны жәндіктердің итеретін жерін сүртіп тастаса (ауру, доп, аралар және т.б.), ауырсыну тез өтіп, ісіну азаяды.
Бөлмеде жасыл пияз өсіру өте қарапайым. Сонымен қатар, өсіп келе жатқан пияз қолайлы микроклимат жасайды, ауаны танымал фитонцидтермен дезинфекциялап, оны ылғалдандырады.
Отырғызудан бір күн бұрын калий перманганатының сәл қызғылт ерітіндісіндегі пияз шамын сіңіріңіз. Бұл зат алмасу процестерін белсендіреді және қалам босатылған кезде, шамдар витаминдер мен фитонцидтермен байытылған. Попаны дистилляциялау үшін жеңіл және қоректік топырақ көп қажет емес, өйткені көкөністер шамдар қорларынан өсіп, С витаминінен 10 есе артық шыршаға айналды. Таза суда пиязды өсірудің ең оңай жолы.
Ақжелкен - жасыл өсімдіктердің ең танымал және сүйікті түрлерінің бірі - адамдарға арналған витаминдер мен белоктар.
Және бекер емес:
Аскорбин қажеттілігін қанағаттандыру үшін күніне 7-10 жаңа петрушка жұмыртқасын ішіңіз. Ақжелкен мен провитамин А - каротин (2-ден 20 мг), витаминдер В, В2, никотин қышқылы және флавоноидтерде көп. Жасылдар да минералды заттарға бай: калий, кальций, магний, фосфор және темір. Зауыттың жапырақтары бізді литий, алюминий, никель, титан, молибден және марганец секілді сирек элементтермен қамтамасыз етеді (фермент жүйелерін пайдалану үшін қажет).
Бұл элемент ағзаның функцияларында бояушы Чижевскийді: пайдалы иондармен қаныққан, зиянды бейтараптандырады. Өйткені көк адам - адамға арналған витаминдер мен белоктар көптеген артықшылықтарға ие.
Ақжелкен жапырақтарын алудың ең жылдам жолы - түбір көкөністерін мәжбүрлеу. Олар нарықта сатылады (диаметрі кемінде 2 см).
Отырғызу алдында , топырақ жақсы мұқият. Егер түбірі тым ұзын болса, төменгі бөлігін аздап кесуге болады. Су өте сирек кездеседі. Жасыл қашырлар жоғарғы жағында пайда болған кезде кастрюльдерді терезеге ауыстырыңыз.
Шпинат, өкінішке орай, бізбен танымал емес. Француздық қоңырау шпинатқа сыпырғышты ештеңе жоқ! Маңызды: шпинат бүйрек ауруларында, асқазан безінің ауруларында, асқазан сөлінің қышқылдық деңгейіне кері әсерін тигізеді.